Sökalternativ (Sida 1 av 13)

Jag köpte en exakt likadan våg på Jula när jag började brygga, helt perfekt

Nu skrev jag ju såklart fel då, det ska vara ruttna ägg, inte ruttet kött. Vet iofs inte om det är så mycket bättre

Finns massa ställen att besöka i Prag, synd bara att jag inte kan peka ut alla rakt av. Brukar heller inte hinka i mig öl så vi kanske tänker olika

Men en lunch/middag på klosterbryggeriet är aldrig fel, de är bra på mat och har ett par egna öl där. Alla goda
Det heter väl Klasterni Pivovar, har för mig man åker linje 9 dit men det är bara att kolla kartan, det är iaf uppe på berget ovanför slottet.

Sedan ska man väl på Pivovarsky dum (egna experimentiella öl), Pivovarsky Klub (här kan man sitta i dagar, de byter fat ofta med så återbesök rekommenderas), Zle Casy (många mikrobryggerier på fat), u Buldoka, Basta, Novometsy Pivovar, u Fleku (fantastisk god mörk öl, men akta er för becherovska-mannen ), u Bubeniku, u medviku (sök er upp i själva bryggeriet och beställ en öl där)  och säkert massa som jag missat, i alla fall om man vill testa olika öl

Det enda jag tycker om kylspiraler är att de är rätt ineffektiva om man inte rör om i mäsken under kylning, verkar inte bli mycket självcirkulation. Det är kanske lite för trögflytande.

Det är därför man väljer att gå till oberoende pubar om det finns möjlighet.
Eller helt enkelt till större pubar som tar inte lite mer olika sorter, men de finns väl bara i de större städerna kan jag tänka mig.

Borde man inte kunna knalla in på närmsta virkesaffär och få (köpa) någon överbliven bit obehandlad eklist eller liknande och såga upp den till kuber själv?

Jag lider av dåligt uppkok så jag behöver egentligen inte skumma längre, det kokar aldrig tillräckligt för att koka över
Men tidigare skummade jag jämt av det mesta.

Men jag tycker inte att proteinerna ändrar ölet nämnvärt, antar att de sjunker till botten och tas bort i omtappning till sekundär.

Hur är det med alkoholen då? Alkohol i sig innehåller ju väldigt mycket energi, tar kroppen åt sig den?

Jo, har du lämnat 3 liter i botten på en sats beräknad för 11 liter har du lämnat lite väl mycket (ekonomiskt sett).
Om du skulle fylla upp med vanligt vatten i det fallet så skulle sockerhalten i vörten nog minskat lite väl mycket och ge ett svagare och troligtvis blaskigt öl.

Proteinet i bottem är väl det som kallas för kalldruv, det samlas på botten efter man kylt ner vörten. Själv brukar jag inte bry mig alltför mycket i den, det mesta kommer nog med i jäsningen. Men jag tappar alltid över till sekundärjäsning när det är mycket och då avskiljer man nog det mesta av de proteinerna. Det är inte hela världen om de kommer med heller, det ger mest bara ett grumligt öl.

Det går såklart att sila bort druven med fast jag har inga bra erfarenheter av det. Experimenterade lite i början med olika silar och sildukar men alla satte igen och bökade till det.
De bästa resultaten fick jag när jag fixade en enkel sil som fick vara i botten på kok-kärlet, ansluten till tappkranen, under kokningen. Om man då kör med humlekottar så filtreras i samma moment det mesta av druven bort. Men även den metoden hade lite problem med igensättning.

Jag tror nog på samma som de andra, att man ska skicka in ånga. Fast då skulle det nog krävas en ventil.
Kan ju såklart vara så att säkerhetsventilen satt på den del som skickade ut ångan eller nått.

Finns det grytor typ denna som är designade för varmhållning? Det vill säga de kanske bara cirkulerat varmt vatten runt den.

Klart det går att fixa övertryck med ventil och så, men säkert lite besvärligare än vad som krävs.
Om man tappar ur kalldruv med mera under pågående jäsning så räcker det nog med att se till så att det finns en öppning i locket som släpper in luft, just för att vatten i jäsrör inte ska sugas in. Men den luft som kommer in lär väl lägga sig ovanpå den koldioxid som redan finns där uppe och efter lite jäsning har den tryckts ut genom jäsröret igen.

Jag tror nog att även om jäsningen stannat av så räcker koldioxidlagret för att skydda ölen mot syre, det är rätt liten mängd som tappas ur i botten. Förutsatt att den stora mängden tappats ut under jäsningen.

Exakt. En kvarn är väl till för att tillverka mjöl, för malt till bryggning fungerar inte det. Lakningen sätter igen.

Det du ska ha är en kross av något slag. Som jag fattat det ska man dessutom helst blöta malten lite innan krossning för att ytterligare minska risken att skapa för små partiklar.