Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Inlägg efter eklow
... Själva brygganläggningen består av ett kokkärl på ca 300L, ...
Fin gryta! Jag gissar på att ni har byggt allt själva. Vad har ni för grovlek i plåten? 2mm?
Hur har ni gjort med botten på kärlet? Är den förstärkt på något sätt så att inte vörten blir bränd?
Sitter själv och ritar på större utrustning.
/Richard
Kokning går alldeles utmärkt ....
Hej!
Verkar vara intressant, men den kanske fungerar bäst till mäskning?
Enligt pdf:en här: http://www.calescofoil.se/images/storie … attage.pdf
Så har den ett max värde på 100 °C.
En söt vört har väl en kokpunkt på över 100°C, eller?
Ser gott ut!
US-05 brukar jäsa ut bra och ge lite torrare och lite syrligare öl, än tex American Ale II som är en av mina favoriter. Jag skulle dubbla mängden humle i slutet av kok, För att få massor med arom. Och använda US-05 och lite (1-3 dl) strösocker, om jag vill hamna på ett OG på 1070, för att få den ordentligt utjäst.
Tar fram tumstocken... utvändiga mått i cm
- upptill med handtag 39 diameter
- upptill utan handtag 37
- botten 31
- höjd med lock 43
- höjd med jäsrör 56
Hink köpt på humle.se
Kan det vara den här du behöver:
http://shop.humle.se/utrustning/matning … och-ut-200
Vad skulle i stället resultatet bli med en ljusare karamellmalt, dvs. skillnaden att använda vete/ljus karamell?
...Sen undrar jag lite vad du menar med ett fläskigare öl ...
Jag tycker du ska köra på med vete som du tänkt och till nästa sats testa att byta ut vetet mot ljus karamellmalt, om du vill det. Sen är det bara att smaka sig till skillnaden.
Om du mäskar 90 min på 69°C så kommer du antagligen få en öl som inte jäser ut så bra och få en "fläskigare öl" , mer kropp.
Jag brukar mäska på 66-67°C i ca 90 min. För jag gillar inte när de blir för tunga/fläskiga... . Om jag vill ha en sötare öl använder jag mer karamellmalt. Vill jag har mer kropp ökar jag mäsktemperaturen. Men vill jag ha mindre kropp/ mer utjäst öl, så minskar jag mäsktemperaturen.
/Richard
Tips:
Lidl har fått in 2000W induktionsplatta. Finns i Bålsta för 349:-
Den fungerar på min 15 liter gryta som har en diameter på 33 cm, 29cm i botten. Tyvärr så ligger knapparna i samma liv, så större grytor kommer antagligen inte att fungera.
märke SilverCrest.
Hej,
Nu har vi beställt 60L´s jäshinkar med lock och gummibussning för vanliga jäsrör.
Leveranstid ca. 3 veckor.mvh,
Peter
Vad är det för storlek på hinkarna, diameter och höjd?
Funderar på om jag kan få plats med 2 st i ett kylskåp. Mitt kylskåp har invändigt mått på 50 x 50 x 138 cm.
/Richard
Vi har åtta sådana tankar, de är mantlade och uppkopplade på glykolen. Används både till lagring och direkt kopplade på tappkranarna.
Finns mindre modeller på runt 300 - 500L som används i ex öltält på festivaler.I tankarna använder man en "plastpåse" av modell bag in box. Att CIP'a en horisontell tank är inte det enklaste.
Hej!
Var kan man köpa dessa 300L tankar? Någon som vet? Och hur fungerar det med "plastpåse"? rengör man påsen eller köper man en ny för varje bryggning?
/Richard
Du skall istället köra med CO (kolmonoxid)-varnare som t.ex. dessa;
http://www.safetystore.se/store/?pid=45 … mAod9l35NQ
http://www.clasohlson.se/Product/Produc … =146091178
Tack!
Jag har köpt hem CO-varnare från clas olsson.
Jag trodde att det var själva gasol gasen som var farlig.... men, men. Nu vet jag bättre :-)
- CO-varnare vid drift inomhus/vid garagedörrsöppning m.m. - Varför? Du dör annars...
Jag kommer att inhandla en innan jag törs köra i garaget.
Kan den här vara något att ha?
http://www.kjell.com/?item=21107&path=
Du borde nog se över den brännaren. Knappt 13 procents nyttig effekt. Är den amerikansk?
4,2*40*(100-14)/(90*60)/21 = 0,13
Ja det är en amerikansk brännare. Den är köpt här på humle.se. TopTier. Det var 5-8 grader ute när jag testade att koka och jag har aldrig använt gasol tidigare. Ingen isolering runt kastrullen. Det är mycket möjligt att det går att dra på mer på brännaren. Jag kan den inte riktigt än. Det vart gula lågor när jag drog på mer på brännaren. Luftintaget/spjället var fullt öppet på brännaren.
Dagen efter första testen kokade jag 50 liter vört. Lakvatten värmde jag upp på induktionsspisen inne. Jag lakande i mitt gamle system, 2 st 30 liters hinkar, hink i hink metoden. Bryggdagen tog ca 5 timmar. 8,7 kg malt. Fick ut 40 liter OG: 1049
Nu bubblar det 2 st 20 liters hinkar men 2 olika jäst. US-05 i ena och American II i andra. Det ska bli kul och känna skillnaden på dessa jäster.
Testat just nu min nya 98 l kastrull och 21 kW gasolbrännare.
Testade att koka 40 liter 14 gradigt vatten till kok. Det tog 90 minuter utomhus.
Tänkte bygga en liknade brygganläggning:
http://www.youtube.com/watch?v=Nu74zOFM … ure=relmfu
/Richard
Vad bra!
Jag funderar på att besöka er i morgon torsdag. Åker direkt efter jobbet, slutar inte förrän kl 16.00.
vi ses
/Richard
Hej!
Finns det någon modell av Fermenator F3 hemma i lager som jag kan komma och titta på? Är även intresserad av Braumeister bryggverk 50 l.
/Richard
Braumeister 50 liters bryggverk, är det beställningsvara?
Brukar alltid tappa om efter dryga veckan av primärjäsning, det var då jag upptäckte att det bara fått ner den till 1025.
Vad hamnade FG på när ölet var klart? fortfarande 1025? Hur smakade det?
Herre jisses! Den smakar kokos!!
Mvh
Love
Jag bryggde en Pale Ale 2010 med Sorachi Ace och Amarillo som jag tyckte smakade Dill, kokos, ananas. Sorachi Ace har en väldigt speciell smak. Riktigt god.
Det finns en bra guide här på extraktbryggning humlegårdens sida. Under bibliotek.
http://humle.se/library/extraktbryggning.html
En bra och gratis programvara att bygga recept i finns här:
http://sourceforge.net/projects/brewtarget/
Jag var ner till Enköping idag och köpte 2 stycken Magnumplantor på en plantskola...
/Thobbe
Var ligger den plantskolan? Vad heter den? En Magnumplanta skulle vara kul att ha.
Jag har inte Beersmith ...
P. M. Alsö
Om du vill kan du testa Brewtarget som är gratis.
http://sourceforge.net/projects/brewtarget/
Jag använder den själv och tycker den är enkel och bra att bygga recept i.
Om du börjar med ett enkelt recept som Raasken tipsade om så har du ett enkelt fungerade recept att utgå ifrån när du senare vill skapa egna recept.
http://www.humle.se/library/recipes/mas … ister.html
Sitter med en Epic IPA nu... Riktigt god! Maltig och lite sylig, som flytande hallon, välhumlad med mycket citrustoner. Väldigt lättdrucken.
Måste tillsätta mer humle till nästa sats öl :-)
Hej!
Lägg undan lite Star San till mig också. Jag väntar med beställning tills det kommer in. Kommer det upp datum i butiken?
Idag vart det en brygd till av detta recept. Den första satsen är redan slut... vet inte vart den tagit vägen? Kan inte skylla på frugan heller ... hon dricker ju inte öl :-)
Min råg IPA blev klar ganska snabbt. 10 dagar primärjäsning, 7 dagars sekundärjäsning och nu ca 10 dagar på flaska. Bra kolsyrad och klar och fin och smakar kalas! Nästan ingen grumlighet.
Humlebladet → Inlägg efter eklow
