• Från: Bålsta
  • Registrerad: 2010-01-22
  • Inlägg: 46

Denny Conn's Rye IPA

Hej i kylan!

Jag har precis tappat om min Råg IPA till sekundärjäsning och den är grumlig som nektar/juice. Den har stått i 10 dagar på 17-20 grader och verkar ha hamnat rätt på FG.
Jag fick ett OG på 1.066 och FG 1.017

Har ni några bra knep så att jag kan få den lite klarare?
Jag funderar på att ställ ut hinken i kylan någon timme och tillsätta gelatin. Och sedan låta den stå på sekundärjäsning i 17 grader i en eller två veckor. Vad tror ni om det?

Hittade receptet här: http://www.brew-monkey.com/recipes/html/connsryeipa.htm

  • Från: Hudiksvall
  • Registrerad: 2009-10-19
  • Inlägg: 1,669

Sv: Denny Conn's Rye IPA

Högt FG för en IPA men det kanske passar i en Råg variant. Iaf så skulle jag tappa om till sekundärjäsning låta stå en vecka + några dagar. Sedan tappa om igen och tillsätta gelatin, sedan försöka ställa jäskärlet så nära noll gradigt som möjligt i en till två dygn. Sedan flaskning. smile

3 Svar av Weinkeller Senast ändrad av Weinkeller (2010-12-22 16:52:18)

  • Från: Linköping
  • Registrerad: 2009-03-04
  • Inlägg: 1,243

Sv: Denny Conn's Rye IPA

Grumligheten är väl inte så mycket att bekymra sig över nu?

Jästen har väl inte sedimenterat helt ännu? kanske inte ens jäst klart, vilken jäst använde du förresten?

Råg tror jag ger en grumlighet liknande vete, har inga bevis på att det är så men min egen Råg IPA är inte blank ännu trots att det var tre månader sedan den hamnade på flaska. Humlade och torrhumlade den rätt så friskt vilket också påverkar blankheten. Använder själv bara protafloc i koket som klarning och alla mina öl har blivit klara och blanka förr eller senare utom just vete- och rågölen då.

Ölen smakar dock utmärkt så viss grumlighet kan jag leva med. Min hade OG 1,060 och FG 1,014 och det ligger precis som din inom stilintervallet för AIPA. IBU dock teoretiskt tre pinnar för högt om man ska vara stilpolis.

  • Från: Bålsta
  • Registrerad: 2010-01-22
  • Inlägg: 46

Sv: Denny Conn's Rye IPA

Tack för svaren!
Jag använde Denny’s Favorite 50 (Brewer's Choice 1450 Activator) och ser att flockningen är låg på den. Jag ska låta den stå på sekundärjäsning en vecka och se vad som händer. Det verkar som den jäst klart, Det har slutat bubbla och det stämmer med de värden jag fått i bryggprogrammet Brewtarget.

Söker man på Rye IPA så är den första bilden som dyker upp Denna, Denny Conn Rye IPA:
http://www.humle.se/punbb/images/upload/rye_ipa_sm.jpg
källa: http://www.donosborn.com/homebrew/Beer_Log2006.htm

Och den ser ju riktigt klar och fin ut. Min får väl stå några veckor innan jag tappar på flaska. Jag kanske bara är lite otålig smile

  • peps
  • Medlem
  • Offline
  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2005-01-01
  • Inlägg: 1,766

Sv: Denny Conn's Rye IPA

Du noterade säkert att bilden togs när den ölen var lagrad 4 månader på fat. Nästan 6 månader efter bryggdatum. Så nog behöver du tålamod om du vill ha den sådär blank.

Think globally. Drink locally.
  • Från: Bålsta
  • Registrerad: 2010-01-22
  • Inlägg: 46

Sv: Denny Conn's Rye IPA

Lite grumel är ok. Min är slut om 4 månader smile

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2009-11-01
  • Inlägg: 12

Sv: Denny Conn's Rye IPA

Bryggde denna i januari i år den blev nästan kristallklar direkt, använde dock jäst US-05.
Och idag bryggs den igen tack vare denna tråd som väckte minnena av en riktigt god öl......

  • Från: Linköping
  • Registrerad: 2009-03-04
  • Inlägg: 1,243

Sv: Denny Conn's Rye IPA

Jag får justera mitt uttalande ovan om grumlighet från rågmalten. Jag antar nu istället att det kommer från 500g kornflingor som jag hade i maltgivan. Det vore väl troligare att de ger lite grumlighet ?

  • Från: Bålsta
  • Registrerad: 2010-01-22
  • Inlägg: 46

Sv: Denny Conn's Rye IPA

Min råg IPA blev klar ganska snabbt. 10 dagar primärjäsning, 7 dagars sekundärjäsning och nu ca 10 dagar på flaska. Bra kolsyrad och klar och fin och smakar kalas! Nästan ingen grumlighet.