Jag började med en vattenkokare, tyg från ikea och en ny jäshink samt en gammal jäshink. Kostade typ 2-300 inkl. Kringutrustning. Nu är utrustningen värd några tusenlappar mer, men med tanke på att jag bryggt ett antal hundra liter genom åren så är nog inte slutpriset speciellt högt. Eftersom det är en hobby räknar jag inte med att gå plus, trots att jag nog gjort det om man bortser från timkostnad för arbete. En flaska på bolaget kostar trots allt ~25-35 kr st. för 33-50 cl.
2 2019-06-28 11:05:51
Sv: Bulldog / Coobra (56 svar, postad i Utrustning)
Lennartz skrev:
simon.arvestrand skrev:Lennartz skrev:Kul! Då får man bara testa själv och se. Har läst lite att effektiviteten kunde minska. Men får prova!
Jo effektiviteten sjönk kanske 5-8% eller något liknande, ser inte det som något bekymmer sålänge man får ut ett bra resultat.
Tack för svar! För övrigt, kör ni igång pumpen någon gång efter vörten innan eller under koket? Kanske har fel, men känns som att en liten del kan ligga kvar i slangen mellan bryggverk och pumpen i slangen.
Jag kör pumpen en kort sväng när jag lägger i humlen. Bara Tillräckligt för att sspola igenom rören. Märkt att den stannar om man kör den för mycket.
3 2019-05-21 14:36:31
Sv: Alternativ kreativ bryggmetod (4 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Fler än en gång läser jag hur någon lakar i ugnen på en högre temp (75), för att sedan efter en timme ta ut vätskan som då fått en lägre temp (66). Hur är detta möjligt? Någonstans är en termostat trasig eller en termometer? Eller stängs ugnen av medan mäskningen pågår?
4 2019-03-03 10:18:10
Sv: Mer alkohol från flaskjäsn m prima? (2 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
fredrikbaveralg skrev:
Hejhej!
När man mäter alkoholhalten genom OG/FG, bildas det sedan mera alkohol i flaskan om man kolsyrar med prima, och ca hur mycket i så fall?
//Fredrik
0.3 - 0.5 abv ungefär vad jag kommer ihåg, beror på hur mycket socker du använder.
5 2019-02-09 18:27:23
Sv: Värma Varmt eller kallt vatten till mäsken (4 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag är av åsikten att om du har egen värmning/eget vatten så är det inte speciellt skadligt, inte i Sverige iallafall. Sen tycker jag kallt vatten känns fräschare och ger säkert en placebosmak.
Jag använder kallt vatten uteslutande, men ryggar inte om någon brygger sitt kaffe med varmvatten.
6 2019-01-17 19:00:26
Sv: Får inte igång flödet i fatet (1 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Kladdiga anslutningar som klistrar ihop när du inte använt fatet på ett tag. 3 bar räcker för att kladdet ska släppa sen räcker en bar. Nästa gång har det torkat lite och då behöver du ett högre tryck vid första serveringen. Något sådat är min första tanke.
7 2019-01-13 20:32:59
Jäsa, lagra, servera ur fat? (0 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Brygger en fin lagerliknande öl eftersom smhi säger att moder natur är snäll mot mitt förråd just nu.
Skulle jag kunna tappa om den till ett fat när den ligger vid 1020-1015 ungefär och jäsa klart den där, för att sedan kunna låta den ligga i fatet på lagring och sedan servering?
Kommer det bli för mycket jäst i fatet?
Kommer trycket påverka negativt?
Är riskerna inte värda vinsten?
Kommer kolsyran förhindra slutlagringen?
Jag är osäker på processen överlag kring lagerbryggning så finns det tips och trix tar jag dessa också 
8 2019-01-07 21:07:41
Sv: Öppna fler lager? (3 svar, postad i Humlegården)
Absolut förstår jag att ni inte kan ha ett fullgott lager då marknaden är smal och ni för färskvaror, men en mindre återförsäljare kanske? Lager på nuvarande plats och ett mindre ställe som har avtal med bryggerierna på orten, saknas någonting i butiken kan kund beställa det med nästa leveran från "stora" humlegården. Basmalt och andra "storsäljare" som grundutbud?
Ni vet ju bäst hur branshen är, men det skulle vara perfekt att ha ett humlegården i byn, trots mina blygsamma mängder jag brygger. Tackar ödmjukast för svaret.
9 2019-01-06 21:03:21
Öppna fler lager? (3 svar, postad i Humlegården)
Funderar över hur humlegården ser på möjligheten att öppna ett till lager eller lagershop i lite nordligare breddgrader?
Det finns ett antal bryggerier och hobbybryggare men få eller inga ställen att handla malt, humle och annat som ni för.
Att slippa beställa med leveranstid och extra kostnad för frakt samt att kunna fråga en person i stället för en mailadress hade varit sjyst.
10 2018-12-05 16:14:52
Sv: Missade att efterskölja jäskärl - VWP (7 svar, postad i Utrustning)
Det innebär säkert ingen direkt fara för livet, men jag hade ändå hällt ut alltihop och gjort nytt. Beroende vad för kemikalier medlet innehåller kan det både vara helt ofarligt eller svagt frätande.
11 2018-10-30 17:11:06
Sv: sänka og med sockerlagen (6 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Du kan spä ut med vatten och sen prima som vanligt men då späder du också ut smakerna. Låt det vara är mitt tips, det blir öl ändå, nästa gång räknar du bättre och träffar säkert värdena bättre.
12 2018-10-04 07:44:02
Sv: Nybörjare på cider (12 svar, postad i Vin, cider och mjöd)
Perwaste skrev:
goran.jon skrev:Tänkte låta den bli rätt torr och hoppas på att det funkar att prima den på flaska sen.
Som nybörjare får man ta allt som lärostudier@Toffeln Jaha, då är jag med. Jag baserade frågan på ovanstående, att cidern skulle vara torr. Då behövs inget smaksättande icke förjäsbar smakgivare.
Bara att prima som vanligt vid flaskning.
Givetvis, jag tolkade frågan som att vid sg 1.008 tänkte goran.jon prima och smälla på kapsylerna i förhoppning att få kolsyra vid 1.008, trots de fakto att cidern fortfarande jäste.
Är det färdigt och man är nöjd så behövs naturligtvis ingenting annat än vanlig primning för kolsyran.
13 2018-10-03 19:55:17
Sv: Nybörjare på cider (12 svar, postad i Vin, cider och mjöd)
Perwaste skrev:
Toffeln skrev:Finns det socker kvar så kan du inte flaskjäsa, det resulterar i bomber eller dålit resultat i bästa fall.
Jäs ut helt, tillsätt ojäsbart socker och flaskjäs sen.Men hur ska man kunna flaskjäsa om man tillsätter ojäsbart socker?
Söta drycken med ojäsbara sockerarter och kolsyrejäs med förjäsbart socker.
14 2018-10-03 07:13:43
Sv: Nybörjare på cider (12 svar, postad i Vin, cider och mjöd)
goran.jon skrev:
Perwaste skrev:Det är många saker som skapar smaker, kvarvarande socker är en del av det.
https://www.bjcp.org/2008styles/ciderintro.php
Där står det lite om fg och klassificering.
Sen kommer det där med syra/syrligjhet till.
Smaka på en liten skvätt så får du en uppfattning om det.
Nu har jag själv ingen erfarenhet av att stoppa jäsningen, men hur tänker du göra det?
Tänkte låta den bli rätt torr och hoppas på att det funkar att prima den på flaska sen.
Som nybörjare får man ta allt som lärostudier
Finns det socker kvar så kan du inte flaskjäsa, det resulterar i bomber eller dålit resultat i bästa fall.
Jäs ut helt, tillsätt ojäsbart socker och flaskjäs sen.
15 2018-09-29 09:57:58
Sv: kolsyra med co2 (2 svar, postad i Vin, cider och mjöd)
kenthellqvist63 skrev:
jag har bryggt äppelcider och försökt kolsyra den i ett fat med hjälp av co2. fatet är på 50l men jag har bara 25 l cider i. fatet har stått med tryck på 3 bar i en vecka men ingen kolsyra finns i cidern, vad gör jag för fel? det är mitt första försök, är mängden cider för liten för ett så stort fat? cidern blev också aningen för stark 12%, kan det påverka processen med kolsyran?
Om fatet är tätt och mätaren visr rätt så ska det bli kolsyrat med 3 bar.
Temperaturen på vätskan spelar också in, desto kallare desto mer kolsyra binder vätskan.
Ytan som är i kontakt med kolsyran bidrar till hur fort vätskan binder kolsyran. Prova att ställa upp ett högre tryck och vicka fatet så vätskan blandas med kolsyran.
Tryckte du ut luften som var i fatet från början? Om det ligger massor av vanlig luft i fatet så blir det mindre kolsyra att kolsyra med antar jag. Hurivida det spelar någon roll är jag osäker på.
16 2018-09-21 18:33:32
Sv: Imperial IPA, första ”egna” recept (8 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
De senare givorna ger inte så mycket beska. Desto senare givor desto mer kan man ösa i utan att ge mer än arom och smaker.
Jag använder program när jag räkmar ibu men ser till så det mesta hamnar mellan 40 och 15 minutersgivan, en hyffsad 60 minutare för att komma upp i beskan och om det är något som ska osa humle så tillsätter jag ordentligt vid ca 1 minut/torrhumlar.
Räkna ibu/sg ration för din öltyp.
17 2018-09-20 20:52:15
Sv: Imperial IPA, första ”egna” recept (8 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Du kokar vatten i en timme sedan mäter du hur mycket som kokat bort.
Jag brukar låta humlen som följer med i kärket efrer kok följa med, kör en bazooka som filtrerar det mesta. Jag orkar inte labba med silar osv. humlen hamnar på botten ändå. Torrhumling görs bäst i strumpor vad jag förstått för att inte spridas runt i ölen.
18 2018-08-29 17:23:37
Sv: Corneliusfat (1 svar, postad i Utrustning)
slopepath skrev:
Jag har för första gången provat ett Corneliusfat, jag har kolsyrat ölen och min fråga är om man skall har kolsyran ansluten hela tiden på "typ serveringstryck ?
slopepath skrev:
Jag har för första gången provat ett Corneliusfat, jag har kolsyrat ölen och min fråga är om man skall har kolsyran ansluten hela tiden på "typ serveringstryck ?
Jag trycker i en skvätt extra så jag klarar mig några serveringar om jag kopplar loss den. Annars har jag den påkopplad hela tiden på det tryck som ölen ska ha, eller lite mindre, iblamd skruvar jag upp trycket för att kunna servera snabbare.
Mao, jag har ingen aning utan kör mest på humör och känsla. Smaken avgör om det är för mycket eller lite kolsyra.
19 2018-08-27 23:04:12
Sv: Problem med skum i fatölssystem med tapptorn (4 svar, postad i Utrustning)
Kanske självklar men det kan inte vara så att du, när du meckade med kylanläggningen, råkade vika slangen eller dela en koppling litegran? Att du på något sätt lyckats skapa turbulens mellan fatet och glaset som du inte hade där tidigare? Jag vet tyvärr inte mycket mer än så. Många problem jag stött på utan förklaring har gått över av sig själv, eller återkommit oregelbundet tills jag lyckats förstå vad det varit. Oftast bryter det mot alla logiska förklaringar.
20 2018-08-27 17:54:19
Sv: Problem med skum i fatölssystem med tapptorn (4 svar, postad i Utrustning)
Xtrnisse skrev:
Halloj!
Jag installerade för ett tag sedan ett fatölsystem i köket hemma. Det finns plats för två fat i köksön, inkl. kylanläggning, kolsyretub osv. Från början så har den här installationen fungerat bra, gett öl som varit både lagom kolsyrad och utan onödigt skum. Efter att ha avverkat de första två faten så märkte jag att åtgången förmodligen inte var riktigt så stor för vad som var optimalt för hållbarheten på faten. De står lagrade i rumstemperatur, vilket om sommaren kan gå upp till 25-28 grader.
För att försöka komma till bukt med lagringstemperaturen så förgrenade jag cirkulationsvattnet som går upp och kyler tornet till en lång slang som jag helt enkelt virar runt fatet 5-6 varv. Sen på med en bit liggunderlag runt fatet för att isolera och slippa onödiga mängder kondens. Nu håller fatet ungefär 10-12 grader, svårt att veta exakt när det är svårt att mäta temperaturen på insidan av fatet.
Problemet som jag har fått nu däremot är att jag bara får skum från tappkranen. Alltså 90-100% skum. Jag har givetvis rengjort hela systemet när jag bytte fatet och sänkt kolsyretrycket på den här lagerölen från tidigare 2,2 vid 25 graders förvaringstemperatur till 1,1 vid 10 graders förvaringstemperatur för att bibehålla rätt CO2-volym. Men ändå har jag de här problemen...
Är det någon som har några idéer om vad som kan vara fel?
Jag får det problemet om jag tar ett fat från kyla till värme, då beror det på för mycket kolsyra som släpper från ölen (min högst amatörmässiga gissning). Kan det vara så att du har satt kolsyran för högt?
21 2018-08-27 16:44:39
Sv: Enkel Amber, tips (2 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Finns ingen fördel med ett långt kok vad jag kan förstå. Man kokar längre för att koka ned mängden till ett lite starkare öl.
Du kan räkna på hur mycket vatten du behöver för att få rätt volym efter 60 min istället för 90 min, förutsatt att du vet hur mycket bortkok din setup har.
22 2018-08-19 16:23:15
Sv: Bekymmer med jäsning, eller? (3 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Reastart skrev:
Bryggde för första gången i torsdags, allt gick så långt jag kan förstå bra under bryggningen, var nitisk med renlighet osv. och inom 12 timmar körde jäsningen igång.
Det jäste på bra under fredagkväll och hela lördagen. Bubblade mycket och ofta i jäsröret.
Imorse bubblade det fortfarande, dock med mycket längre intervall än tidigare, men nu tyckts det avstannat.
Bör jag göra något med vörten, för att få igång jäsningen igen? Är den fortfarande aktiv trots utebliven aktivitet i jäsröret? Eller har det redan jäst ut?
Satsen är på 5 liter, rumstemperaturen ligger runt 23. Jästen jag använde är US-05. Har förvarat jäskärlet i totalt mörker och kärlet är väl förslutet. Vörten är alltjämt täckt av tätt, vitt skum. Har ingen möjlighet att mäta värden då jag saknar utrustning.
Tacksam för lite synpunkter. Bör jag göra något eller ha is i magen och vänta ut de tänkta 14 dagarna? Det är just det att det inte bubblar alls i röret som föder misstänksamhet på att något gått åt pipan?
Tack på förhand!
Alt 1. Åk och köp utrusning för att mäta. Livet blir så mycket bättre med oeschlevikt eller refraktometer. Skaffa en kran på hinken också.
Alt 2. Snurra hinken lite fram och tillbaka några gånger för att vispa upp jästen. Avvakta alla 14 dagarna oavsett aktivitet.
23 2018-07-16 13:11:11
Regulator från humlegårdens startkit har fastnat (1 svar, postad i Utrustning)
Har ett startkit med fat/slangar/kranar/kopplimgar/regulator och tub från humle som har fungerat utmärkt fram tills nyligen.
Regulatorn visar ca:1.5 bar när jag tar av den från tuben och trycker ut kolsyran ur slangen, dvs den borde visa noll.
Vad kan man göra åt detta. Jag har provat att knacka på mätaren utan resultat, där slutar mina kunskaper.
24 2018-07-12 18:15:38
Hur mycket vatten förbrukar ni till en sats öl? (2 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hur många liter vatten förbrukar ni uppskattningsvis till en sats öl?
Såhär i sommartorkan med bevattningsförbud, skogsbränder och nödslakt av djur på grund av foderbrist vore det lite intressant.
Idag när jag bryggde använde jag ca
35l till mäsk- och lakvatten
Ca 30l samlades upp under kylningen av vört för att kunna diska i varmvatten
Åtskilliga litrar vattnade gräsmattan under resten av kylningen. (Gissningsvis 60-100?)
Under diskningen spolades kanske 40l bort som avsköljning
+ npgra litrar här och där under dagen för att skölja utrusning, kaffe, handtvätt osv.
I runda slängnar 200L vatten för 24l öl. Ca 8l per liter öl.
Läste att de stora öltillverkarna använder ca 3l vatten/1l öl.
Räknar inte med spannmålsodlingen och mältningen eftersom jag inte har någon koll, men den brukar vara ~90% av öltillverkningens vattenåtgång.
En blöt hobby.
Hur ser det ut för er?
25 2018-07-11 20:28:32
Sv: Vad kan jag gör för fel? Ölet blir INTE blankt (13 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Vörten kyls med spiralen som följde med bryggverket. Den gör ett bra jobb på ca 15 minuter till pitchtemp.
Jag brukar som sagt låta det stå i jäshink under jäsningen + någon dag/vecka riktigt kallt. Sen tappar jag på fat och sätter kolsyra sen in i kylen.
Börjar drickas när tillfälle ges.
Det tar en stund att dricka upp all öl så sista litrarna har nog stått någon vecka ytterligare nu under sommaren åtminstone. Men det kanske inte klarnar så länge man tappar av fatet?
Det står ca 60L och väntar på mig så vi får se hur sista batchen ser ut. Mot Köldgrumling verkar vara kyla och tålamod vara enda medicinen.
Jag har inte riktigt fokuserat på estetiken hos mina öl i första fall, det har varit mer prioriterat med smak så länge ölen inte liknat dy. Nu vill jag komma till ett kristallklart öl med bra smak och en fin process.