Jäsa, lagra, servera ur fat?

Brygger en fin lagerliknande öl eftersom smhi säger att moder natur är snäll mot mitt förråd just nu.

Skulle jag kunna tappa om den till ett fat när den ligger vid 1020-1015 ungefär och jäsa klart den där, för att sedan kunna låta den ligga i fatet på lagring och sedan servering?

Kommer det bli för mycket jäst i fatet?
Kommer trycket påverka negativt?
Är riskerna inte värda vinsten?
Kommer kolsyran förhindra slutlagringen?

Jag är osäker på processen överlag kring lagerbryggning så finns det tips och trix tar jag dessa också smile