Mät FG och pH för att ta reda på status, jäsrör är en ganska dålig indikator på hur en jäsning mår.
51 2016-01-02 11:37:34
Sv: Brettanomycesjäsning utan CO2? (9 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
52 2016-01-02 10:59:59
Sv: Brettanomycesjäsning utan CO2? (9 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Det lilla övertryck som blir jämnar ut sig ändå utan att det blir bubblor. Jag har knappt sett bubblor i mina surölsjäsningar efter de första dagarna men då pitchade jag extremt mycket bakterier från bottensatser från tidigare jäsningar, inte små dregs från flaskor.
53 2016-01-02 06:30:48
Sv: Brettanomycesjäsning utan CO2? (9 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Brett jäser väldigt långsamt när den inte primärjäser. Kör du en förkultur på brett på ren vört blir det som en vanlig jäsning men med ganska lite funk. Jäser du först med vanlig jäst och sedan tillsätter brett så sker en långsam jäsning av de flr vablig jäst icke förjäsbara sockerarterna. Det går långsamt, kanske 3-6 månader för några öchsle.
54 2015-12-21 15:34:34
Sv: Bryggdag (99 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Jag har gjort en back to basic-bryggning med Biltema-kastrull och brew-in-a-bag! Det blev en modern ljus lager med mängder av Citra och Simcoe-humle.
Det finns lite mer text och bilder på http://www.lindhcraftbeer.com/2015/12/c … ager-biab/
55 2015-12-18 06:12:36
Sv: Vattenjusteringsråd efterlyses (3 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Lite kalcium och antingen sulfat (krispiga och humliga öl) eller klorid (fylliga och maltiga öl) dvs caso4 eller cacl kommer lyfta dina öl. Läs mer på http://www.lindhcraftbeer.com/2014/03/vattenbehandling/
56 2015-12-08 21:06:19
Sv: Leda ut ånga. (23 svar, postad i Utrustning)
Kört med huvan och slang med gott resultat. Utan fläkt men mindre än två m rör.
57 2015-10-26 06:21:25
Sv: Vetemalt för mer hållbar skumkrona i pils? (15 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Det beror inte enbart på kokets längd i tid om DMS är en faktor eller inte. Avdunstning pga grytans diameter och hur kraftigt det kokar spelar minst lika stor roll. De bryggare som kör med ett mer sjudande kok, som t.ex. den äldre och klenare 1800w-kokaren i plast, lär inte få samma resultat som Brül som kör med väldigt kraftig gasol på över 7kW: https://brulosophy.files.wordpress.com/ … &h=465
Att säga att det är fel och onödigt att koka i 90 minuter för pilsnermalt tycker jag är missvisande mot nybörjare. Att det för vissa eller kanske många räcker gott med 60 minuter är min rekommendation, får du problem med "Stockholms festival-smaken" kan du öka till 90 min kok istället.
58 2015-10-10 10:18:04
Sv: jäsning (7 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Ligger du runt 1.010 så är du hyffsat på den säkra sidan om du hade ett OG på ca 1.050.
59 2015-10-10 05:33:26
Sv: jäsning (7 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Anledning till att inte flaska för tidigt är att flaskorna kan explodera av övertrycket! Det brukar kallas flaskbomber i hembryggarsammanhang och namnet är inget skämt eller något att ta lätt på. Flaska inte flr tidigt i början utan vänta gärna en extra vecka, en hydrometer är ett måste!
60 2015-10-03 06:31:17
Sv: reglering av ett 2400w värme element med apparatkabel (12 svar, postad i Utrustning)
UT200 klarar upp till 3200w. Finns hos Humlegården och conrad.se
61 2015-10-01 06:03:36
Sv: hållbarhet (4 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Lika länge som köpe-öl om man är noggrann med alla steg. Ju starkare öl desto längre håller den sig bra. Oxidering och smaker som går förlorade sker långt före ett öl blir direkt dåligt. Jag dricker de flesta av mina öl inom ett kvartal men mina riktigt starka tar ett kvartal innan de mognat nog för att ens börja drickas. Humlad öl bör drickas inom någon månad. Lagrad öl inom ett halvår. Stark öl inom några år med välhanterade öl inom 10-20 år.
62 2015-09-30 16:56:18
Sv: pH mätare (3 svar, postad i Utrustning)
Jag gillar denna: http://www.lindhcraftbeer.com/2015/08/d … ph-matare/
Dom gula billlga Kina-mätarna är inte att lita på i min bok...
64 2015-09-24 08:38:41
Sv: Någon som har förslag på bättre isolering (5 svar, postad i Utrustning)
Träplankor isolerar bra och används ofta till storleken större runt 250-500l
65 2015-09-14 10:35:37
Sv: Amylas Enzym (4 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag har inte kunnat testa den själv men har heller inte sett något behov. Jag får väldigt bra utjäsning av mina öl ändå 
66 2015-09-14 06:19:50
Sv: Amylas Enzym (4 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Den heter alfa-beta enzym och ger egentligen bara en optimal försockringsrast under mäskningen. Finns på bild hos Humlegården men är slut på lager sedan länge som jag förstått det:
http://shop.humle.se/tillsatser/
67 2015-09-08 05:42:32
Sv: Bryggeri bygge 50L (10 svar, postad i Utrustning)
Spännande att få följa med på resan! Hur du ska få i preboil 60 liter + 10 kg malt i din kastrull som ser ut som en Patina 36l ska bli extra intressant. Misstänker någon sorts förlängning på höjden...
68 2015-08-26 17:41:00
Sv: Jäsning kommer inte igång - champagnejäst (blonde ale) (6 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Det där är en saisonjäst och inte en vinjäst/champagnejäst. Håller med kamelryttarn i övrigt..
69 2015-08-05 15:08:38
Sv: Kylvattenskylare. (4 svar, postad i Utrustning)
70 2015-08-04 13:04:43
Sv: Kylvattenskylare. (4 svar, postad i Utrustning)
Jag tror din idé funkar och jag har sett liknande varianter med dubbla kylspiraler där en första står i en ishink med isvatten. Det finns dock en risk att det står kvar vätska i spiralen och att det fryser, så töm noga efter varje bryggning.
En annan variant är att kyla så långt du tycker är smidigt med din gamla kylare och låta jäskylen ta ner vörten till pitchtemp sista biten. Så gör jag alltid med mina lager...
71 2015-07-30 07:35:00
Sv: Hur mycket aktiv jäst finns i själva krausen? (4 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Det finns många äldre bryggerier som plockar bort att kreusen under den mest aktiva jäsnigen för att spara jästen därifrån. Det finns gott om jäst kvar i vätskan under skummet. Jag har bilder på min blogg från när jag skördat jäst ur jäshink på det sättet: http://www.lindhcraftbeer.com/2014/08/spara-jast/
72 2015-07-22 18:05:22
Sv: Bryggdag (99 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Dags för en ny hefeweizen. Denna gång med full volume no sparge i Braumeisern; http://www.lindhcraftbeer.com/2015/07/h … enosparge/
73 2015-07-17 16:21:43
Sv: 3/8"-bussning/nippel i rostfritt? (6 svar, postad i Utrustning)
Kanske denna kan vara till lite inspiration: http://www.lindhcraftbeer.com/2014/03/min-drom-mlt/
Samt lite länkar som finns i denna: http://www.lindhcraftbeer.com/2015/05/n … astrullen/
74 2015-06-30 19:57:32
Sv: Braumeister (540 svar, postad i Utrustning)
Tror lindh har skrivit något om det på sin blogg. Du får kolla där. Annars har Palmer en hel bok i ämnet som är bra men tung. Originalvattnets pH är ointressant, det är den kvarvarande alkaliniteten som är av intresse. Sök på palmer och vatten på youtube (även palmer brew mild) så får du lite grunder...
75 2015-06-07 08:32:05
Sv: Posta en bild på eran hembryggda öl! (323 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Altruisten, min senaste India Pale Lager. http://www.lindhcraftbeer.com/2015/06/a … ale-lager/