Sökalternativ (Sida 40 av 42)

Vi har nu tagit in Weyermanns ekologiska pilsnermalt i standardsortimentet.
Se http://www.humle.se/webstore/?redirect=keywords=5E0 .

Vi har inga planer på att öppna en renodlad butik inom överskådlig tid.

Däremot har vi nyss byggt ett nytt hus här på Humlegården för att mer rationellt kunna hantera alla pallar med maltsäckar, humle, corneliusfat mm. Det är framför allt ett plocklager för internetförsäljningen, men vi har också börjat med öppettid varje onsdageftermiddag kl 12-18, då det fungerar som en butik och man kan komma utan att behöva avtala i förväg. Då kan du titta och klämma...

Visst skulle vi kunna ändra öppettiderna. När är det mest intressant att vi har öppet?

Hej!

Här är några grundläggande råd för lyckad extraktbryggning:

1) Använd inte socker. Riktigt öl bryggs på malt som extraktgivande råvara. Ölsatser som föreskriver att stora mängder socker ska tillsättas är oseriösa. För att brygga 25 liter normalstarkt öl krävs cirka 3-4 kg maltextrakt.

2) Använd en bra jäst. Den jäst som följer med oseriösa ölsatser är normalt inte bra. Jäs vid cirka 20 grader för ale eller vid cirka 10 grader för lageröl.

3) Läs lite om ölbryggning i en bra bok eller på nätet.

Lycka till!

-- Svante

Hej!

Locken som finns i Humlegårdens sortiment är likadana som sitter på de nya fat vi säljer. De är i metall och är försedda med säkerhetsventil.

Behöver du några plasthylsor så hör av dig om hur många. Vi har ett gäng och kan skicka några gratis.

-- Svante

Hej.

Vad är C.H.I.P.S ?

Det stämmer nog rätt bra med 300°Öl/kg, jag skulle också räkna med det. Det är så gott som samma extrakthalt som för vanlig pilsnermalt.

Nu finns Weyermanns produktspecifikationer inlänkade från infofönstret i webbutiken. Där kan man se att pilsnermalten ligger på 79% och rökmalten 78% extrakthalt av torrsubstansen.

Det stämmer som PeO noterade att det fanns en miss i vår information i webbutiken, så att vissa maltbeskrivningstexter hamnade på fel maltsorter. Detta upptäckte jag häromdagen, i samband med att jag laddade upp och länkade in Weyermanns produktspecifikationer. Nu finns dessa att läsa via en länk i produktinfofönstret.

Tyvärr hade jag inte noterat denna diskussion i forumet, annars hade jag fixat felet för flera veckor sedan.

Det är jättebra att folk upptäcker konstigheter och skriver om det här i forumet. Skicka också gärna ett mail direkt till oss om det. Vi har ett sortiment på mellan 400 och 500 artiklar i webbutiken, och försöker hålla informationen så korrekt som möjligt.

Beställer man 509X från oss får man Weyermanns rostade korn.

Jag är förvånad över att ölet R.A. bryggde inte blev mörkare.

-- Svante

Nu har jag lite preliminär info i alla fall.

De ekologiska ("organic") basmaltsorterna från Weyermann (pilsner, wiener, münchner, vete) torde komma att kosta ett par kr per kg mer än den vanliga chokladmalten (cirka 21 kr för 1 kg, 47 kr för 3 kg, 369 kr för 25 kg). Och de ekologiska specialmalterna (karamellmalter och rostade malter) ytterligare ett par kr per kg (cirka 23 kr för 1 kg, 53 kr för 3 kg, 419 kr för 25 kg).

Dessa kan vi ganska enkelt ta hem på beställning i samband med våra regelbundna hemtagningar från Weyermann.

När det gäller ekologisk humle så är den betydligt dyrare än den vanliga. Det rör sig om ungefär tredubbla priset. Det innebär kanske 60 kr för 100 g och 250 kr för 500 g. I nuläget kan vi få hem Hersbrucker, Hallertauer Mittelfrüh och Spalter Select i form av pellets från 2004 års skörd. En hake är dock att vi måste ta hem minst 50 kg ekologisk humle - vilket är mer än vi tror att vi kan sälja på hembryggarmarknaden av en så exklusiv humle. Så det bygger på att vi kan samordna det med att vi samtidigt tar hem åt ett bryggeri. Flera bryggerier är intresserade, men vi har ingen beställning i nuläget.

Hej!

Jodå, vi kommer att ha Saaz humlekottar från 2004. Vi har faktiskt just idag vacuumpackat Saazkottar på 100- och 500-gramspaket, men ännu inte hunnit uppdatera webbutiken. Håll utkik ikväll!

Annars är Tettnanger en ofta använd ersättningshumle till Saaz.

Hej!

Jag skulle rekommendera att korrigera mängden basmalt, för att få ut rätt mängd extrakt, men behålla mängden specialmalt.

Jo, jag flyttar den dit.