Mm jag vet, var juh det jag menade. Finns regler för namnet men folk använder det iaf.
52 2006-03-31 19:50:23
Sv: Cider (80 svar, postad i Vin, cider och mjöd)
Som jag minns det är riktig cider bara äpplen socker vatten jäst. Perry blir det på päron. Därimot får man kalla sin dricka cider om den innehåller X% fruktjiuce har jag för mig.
Samma sak som champagne ungefär, Bara dricka från området som får heta det igentligen.
Nu är det 7 år sedan jag läste om ämnet men så jag minns det iaf ; )
53 2006-03-28 22:54:08
Sv: Lakningsproblem! (29 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
VAd är det för dimention på nätet? lust att ta nån bild kanske? 
och du råkar inte ha artikelnr eller liknande från biltema eller vart den nu inhandlas.
54 2006-03-28 20:06:01
Grainbag / Maltpåse (3 svar, postad i Utrustning)
Sitter och läser runt lite bland recept och det står följande.
"Steep: For the steep, I added all grains to a grain bag, and put this in 1.5
gallons of cold water. I then raised the temp to 160° , held it for
15 minutes, then removed the grain bag, and sparged with 1 pint of
hot water, discarding the spent grain."
Eftersom det är första halvmäskningen jag skall prova så tänkte jag följa det så gott det går. Vad kan man använda för påse? Nylon eller bomull låter juh klokt, men det närmsta påse jag har är en silduk från en saftsil ställning. Skulle det funka? Eller fins det något annat man brukar ha hemma som skulle fungera bättre?
55 2006-03-25 21:04:59
Sv: Safeale s-04 (15 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Fick svar från northern brewers. Jästen bör klara 8-9% sa dom.
56 2006-03-24 20:31:18
Sv: Safeale s-04 (15 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Appropå ingenting.. Drack min första carlsberg mellan öl idag sedan mitt öl vart klart. Vilken besvikelse smakar mer som Loka vatten än öl.
57 2006-03-24 15:18:47
Sv: Safeale s-04 (15 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Det blir bara runt 9% så det borde palla med det, om inte annat så får jag ta det bekymret när det kommer.
58 2006-03-24 14:41:32
Sv: Safeale s-04 (15 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Nejdå var bara nyfiken, tänkte göra en variant av mjödet ancient orange men inget kan få mig att göra dricka med brödjäst så jag tänkte prova med safeale s-04 som jag hadde hemma. Satte ett prov på 1L idag. Får se hur det går.
59 2006-03-24 00:12:36
Safeale s-04 (15 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Som Topicen antyder har jag en liten fråga om Safeale s-04 jästen. HAr letat runt i ett par timmar nu efter svaret och av någon anledning hittar jag 0 info.
Någon här på forumet som vet hur alkohol tålig den jästen är? Vid vilken % dör den?
Hittar heller inte hur hög OG den klarar.
60 2006-03-17 22:52:21
Sv: Synlig infektion i flaskan (9 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Fick faktiskt samma infektion i ett öl jag gjorde för ett par år sedan. minns inte vad det hette, men orsakades offast av damm som smugit sig ner i ölet. Händer offta om man går och tjuvkikar underlocket under jäsningen.
Minns inte exakt vad det var men det käkade upp min alkohol i ölet iaf.
61 2006-03-17 20:11:56
Sv: Tänkte krydda mjöden med gran, hur mkt är lämpligt? (45 svar, postad i Vin, cider och mjöd)
Hur dricks mjöd? kör man det i vinpavor och dricker det ur vinglas eller på flaska och ölglas?
Det är väll offtast? inte kolsyra i det. så man skulle väll lätt kunna kalla det honungsvin?
Inte helt säker men tror nog jag hellst skulle föredra att dricka det som en öl eller cider.
62 2006-03-17 15:54:28
Sv: Tänkte krydda mjöden med gran, hur mkt är lämpligt? (45 svar, postad i Vin, cider och mjöd)
Av ren nyfikenhet, vilken jäst använder du? och hur ser receptet ut?
63 2006-03-14 13:44:19
Sv: Det smakar svett! (5 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Allt du behöver för en rök är en stor karong, en värmeplatta och lite folie. juh större kartong desto större rök.
64 2006-03-13 23:25:59
Sv: Några frågor (6 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Tack för svaren. Angående humle kan ingen mängd bli för mycket för mig ; ) Har redan beställt grejjer så den där lagern får vänta någon månad
65 2006-03-13 20:02:23
Några frågor (6 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
1. Angående lager öl och jäsning, hur viktigt är det med tempraturen? är sugen att prova göra någon lager men tror inte jag kan komma lägre än 18grader. Antar att det framkallar smaker man hellst inte vill ha?
2. Jag har tittat runt ganska mycket på http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipes efter recept. Och kommit fram till den enkla slutledningen att man kan göra öl på ganska presis dom malter man vill samt vilka som hellst sorters humle i mycket varierande mängder. Och Hur man än blandar och leker så finns det ett liknande recept redan. Går det att misslyckas fatalt?
3. Special malter som svartmalt och chokladmalt, hur viktigt är det med alla rasterna? Det är juh färgen och smaken man vill åt, spelar det stor roll vilka tempraturer man håller samt tiden?
Ursäkta om det är dumma frågor, är lite ny och utgår från att ni kör med (Finns inga dumma frågor) ideologin
66 2006-03-13 19:51:54
Sv: Hur många bryggar idag eller i helgen och vad bryggar ni? (31 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Sommaren får mig att tänka på maskrosvin, tror inte smaken skulle kunna slåigenom i öl dock, men vore nog intressant att prova.
67 2006-03-12 23:52:21
Sv: Värmeutveckling under jäsning (5 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Stämmer ganska bra det, min ale jästes i 18grader isolerad med ett liggunderlag och dess tempratur låg stadigt på 21.
68 2006-03-12 19:44:33
Öl ur vattenkranen (1 svar, postad i Inget av ovanstående...)
http://aftonbladet.se/vss/nyheter/story … 91,00.html
Vattnet blev till öl hemma hos Haldis, 50
”Jag trodde jag hade kommit till himlen”
Haldis Gundersen, 50, vred på vattenkranen i köket - och ned i diskhon rann öl.
– Jag trodde jag hade kommit till himlen, säger Gundersen till VG Nett.
I Bibeln förvandlas vatten till vin och hemma hos Haldis Gundersen i norska Kristiansund blev vattnet till öl i går kväll när hon skulle laga mat till sig och sonen.
Och det var inte bara från kökskranen ölet kom. Ur alla ledningar skummade drycken.
Gundersen trodde inte sina ögon och gick över till grannen - som fortfarande hade vanligt vatten i sin kran.
Två våningar längre ned hade man däremot liknande problem - fast tvärtom. Där låg nämligen en pub och ur deras ölkranar rann vatten.
– Jag skulle byta behållare och lyckades koppla fel, säger bartendern Ann-Mari Rande, 31.
Hon ringde ölproducenten som förklarade hur öl- och vattenkranarna hängde ihop. Under tiden fick bargästerna dricka flasköl.
Enlgit VG Nett har Haldis Gundersens öl blivit vatten igen.
hehe tänk den som ändå hade det på det viset ; )
69 2006-03-09 20:59:38
Sv: Hade jag för lite jäst? (52 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Inverterat socker brukar fungera kanon att kickstarta jäst med (i alla fall vinjäst). Enzymer i jästen bryter ner sackarosen till fruktos och glukos. Inverterat socker är just sackaros redan omvandlat till fruktos och glukos.
70 2006-03-09 01:40:18
Sv: Celebrations ale (8 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Ja grattis, passa på och köp nån flaska whiskey och några vinare och spara undan dom tills barn-barnet fyller 18
71 2006-03-08 11:36:45
Sv: fatölsanläggning - vad välja? (32 svar, postad i Utrustning)
Vill man slippa bottenslammet i flaskorna efter priming, klarning och allt det så fungerar det utmärkt att köra champagne metoden. har aldrig praktiskt gjort det på öl, men fungerar fint på mousserande vin och starkcider.
Lät bara flaskorna stå på korken i en vecka eller två, tar en i taget och vänder upp den rätt snabbt men försiktigt, tar bort kapsylen/korken och sätter på en ny så fort som möjligt.
Största delen (i vissa fall all) jäst sitter kvar på kapsylen / korken när man tar bort den och om man inte är för våldsam blir det ingen märkbar skillnad på kolsyre innehållet.
72 2006-03-06 21:21:40
Sv: Första helmalts ölet (12 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Ja det är juh sundsvalls vatten det handlar om. Är rent och friskt så det är säkert mjukt som du säger. Ska försöka kolla upp det men är inte riktigt säker vart bara.
Hur blir det med recept beräkningen då? Jag måste juh såklart prova mig fram till mängder, men ska man bra på med både beska, smak och arom? eller räcker det med de 2 sista kanske. Funderar även på att torrhumla nästa omgång. Sötman beror nog garanterat på primningen som du säger, la i lite extra socker för jag gillar mycket kolsyra i mina öl, det kommer nog iaf ta 2 veckor till minst innan de blir bra.
Malden är jag inte heller helt nöjd med, ok-det är extrakt bryggning men jag tyckte den smakade för mycket malt i kombination med lite humle. De ljusare malterna, smakar de mindre än mellan mörk och mörk?
Nästa öl jag gör skulle jag villja få att smaka lite malt och mycket humle, inte helt hundra på vilken öltyp/recept det skulle likna dock. Lite konstigt, när det handlar om köpeöl så gillar jag nattsvarta saker, samt kilkenny och guinness. Enda jag kan haka upp mig på är den lilla mängden kolsyra det är i dom.
--Edit--
Japp då var det verifierat då... Mjukt vatten.
73 2006-03-06 16:48:16
Sv: Första helmalts ölet (12 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Hur är det med humle smakerna i öl vid lagring? Mitt första öl har stått på flaska i en vecka ungefär och det smakar ok, lite sött kanske. De största problemet jag har är att det smakar (för min smak) på tok för lite humle. Kommer den träda fram mer eller brukar den sjunka undan?
74 2006-03-02 10:50:44
Sv: Kylning (5 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Kanon svar, det rätade ut några frågetecken
75 2006-03-01 21:00:26
Kylning (5 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Har sökt runt här, och bland andra forum om vört kylningen. Det verkar som om väldigt många föredrar att köra med stora kylanordningar. Koppar spiraler, kallvatten, slangar och liknande.
Eftersom jag är ny på detta så undrar man juh om det inte är lättare att räkna om receptet så man kan ta ca 20% av vätskan och tillsätta den som is efter koket.
När jag gjorde min första ölbryggning kokade jag vörten på 8L (har ingen större gryta atm) Kastade i 3L fruset vatten och boom, vörten var nere på 16 grader efter 8 minuter. Hällde då över det i tunnan och tillsatte vatten till beräknad mängd. Skulle iof lika gärna kunnat hälla på kallvatten bara för att få ner temperaturen lika fort.
I andra samanhang (cider, vin etc) har jag läst i prinsip överalt att man aldrig skall brygga på destilerat vatten om man kan undvika att göra det, är det inte lika med öl? kan det inte vara bra att spara 30% av vattnet och tillsätta det när det är så "friskt" som möjligt?
Eftersom ingen gör på det sättet kan jag inte annat än anta att det är underlägset gämfört med alla hembyggda kylsystem och liknande. Men varför? Vad är skillnaden?