Sökalternativ (Sida 3 av 3)

Läs följande avsnitt i "How to brew":

http://www.howtobrew.com/section1/chapter10-6.html

//Johan

Stektermometer från Clas Ohlsson samma sak. Har hållit i snitt 1,5 bryggningar. Usla. Köp ingen stektermometer.

Sorry för OT.

Jag vet att Beersmith är på gång till Mac. Beta-tester ska vara klara snart. Jag är trött på att boota i Windows bara för ett program. Dröjer det så kanske det här kan vara ett alternativ.

Ska testa det så får vi jämföra.

Bra och intressant tråd!

När det gäller att de endast har någon futtig procent av marknaden i USA måste så är väl den omsättningen enorm jämfört med vad en mindre procent av marknaden är i Sverige. Även om marknaden endast finns lokalt i USA så finns det ofta fler potentiella kunder än i hela Sverige. Ett litet bryggeri i Sverige måste leva med väldigt små volymer och hög risk.

Jag tror därför också att en avreglering av systembolagets monopol kan komma att urvattna svenska marknaden på ölsorter eftersom det inte kommer att vara lönsamt. Kundunderlaget utom i större städer är så litet. Därför satsar man mer på öl som fler köper. I större städer kan det nog dock bli bättre.

(Jag är ingen ekonom så detta är mina helt hemsnickrade funderingar.)

Det är just det här jag menar. Då finns det alltså olika sätt?

Jag har följande tankar kring justeringen. Öka kalciumet. Ibland förändra (samtidigt som jag ökar mängden generellt) balansen mellan sulfat och klorid beroende på öl jag ska brygga. Vid bryggning av mörka öl justera karbonatnivåerna så att mäsken håller ett ok ph. Kommer nog inte att ge mig på riktigt ljusa öl än men behöver nog justera ner ph:t lite då.

//Johan

Kan det här vara något?

http://www.homebrewtalk.com/f51/easy-st … tem-25974/

Nu är ölen brygd. Valde German ale-jästen och har lyckats hålla 13-14 grader i vårt skafferi. Nu tror jag att jästen somnat in. Hade bra aktivitet första fyra-fem dagarna men nu händer inte mycket. Har mätt idag och det blev 1.020. Jag trodde den skulle klarar lite till även om jag bara använde ett paket eftersom sluvtolymen endast blev 9,5 liter. Efter kok och spädning bör jag teoretiskt ha landat på ca 1.055. Ska jag vara nöjd med 1.020? Smakade på den och den var ganska ok men liten tendens till sötma som jag skulle vilja få bort.

Har jag för bråttom? Kan den starta om igen? Jag tycker själv att fem dagars jäsning som det är idag låter för lite vid 13-14 grader. Kan jag hjälpa den på traven utan att infektera den?

Det är fortfarande mycket skum men det ger väl den här jästen enligt vad jag förstår. När ska jag mäta igen för att vara säker på att jäsningen har avstannat? Om jag ska fylla på med lite torrjäst - behöver temperaturen förändras om jag väljer någon som kan jäsa lite lägre?

Tack för svar. Om jag kan övertyga min sambo kanske jag kan få ner tempen i ett rum ner mot 15-16 grader. Båda jästerna verkar intressanta. Vilka skillnader har de?