Varför inte mäska med något kilo pilsnermalt för att hjälpa till med nedbrytande av stärkelse?
27 2009-01-05 16:47:19
Sv: Alternativ till Magnum? (4 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Magnum funkar fint i en IPA med har jag upptäckt.
Här är en lista med möjliga ersättningar beroende på vilken ölstil du vill ha.
http://byo.com/resources/hops
Och här är en till.
http://www.brew365.com/hop_substitution_chart.php
28 2008-12-29 22:19:20
Sv: Bröllopsöl - igen (34 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Satan i gatan det var myckte med Caramel och Choklad. Låter som det är på tok förmycket. Men vad ved jag .. har inte gjort en brown ale än..
Jag hitta dessa som ska ha vunnit första plats i en bunt tävlingar.
http://www.beerdujour.com/Recipes/Jamil … hBrown.htm
http://www.beerdujour.com/Recipes/Jamil … nBrown.htm
Shbfs receptdatabas kanske bör besökas ?
29 2008-12-29 22:09:41
Sv: Tappning med hävert. (7 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Håller med.. Flaskfyllare är det bästa som finns. Inget slabb och lagom med plats kvar i flaskan efter att man drar upp den.
30 2008-12-28 18:57:19
Sv: Är det normal utjäsning? (19 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
68 är rätt högt.. gissar att det är det.
Testa att sänka till 66 - 65 på ett recept med OG 1050 - 1060.
31 2008-12-28 14:36:19
Sv: Äppelmust (22 svar, postad i Vin, cider och mjöd)
Det låter ju inte helt illa... Jag får se till att göra en räd i mormor och morfars trädgård nästa höst.
32 2008-12-28 14:31:10
Sv: Är det normal utjäsning? (19 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Vad mäskar du med för tempratur ? Även om du använder den temp som recepten specifierar så kan olika utrustning och process påverka resultatet.
Jag gissar att du mäskar för varmt, då får du mycket dextriner. Detta gör att FG blir högt även om ölet har jäst ut till 100% Testa att sänka din mesktemp.
33 2008-12-26 16:24:08
Sv: En riktigt GOD JUL... (2 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Tack det samma, men nu vill jag att det snart ska bli den 7:e så jag kan lägga en order 
Det ska bryggas öl för att täcka förlusterna i till julbordet.
34 2008-12-23 13:39:36
Sv: Bröllopsöl - igen (34 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Mangster: Glöm inte att posta receptet och utlåtanden om du beslutar att brygga till bröllopet.
Personligen tycker jag att brown ale är underskattede av oss ölnördar.
35 2008-12-22 09:23:32
Sv: Bröllopsöl - igen (34 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
En brown ale kanske skulle kunna vara att tänka på ? New Castle är ju ganska poppis i den breda massan med.
36 2008-12-21 10:55:59
Sv: Ett halvår långt break (11 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Jag brygger för att slappna av. Både när jag brygger och när jag konsumerar resultatet Jag gillar det faktum att det finns en miljard olika faktorer att ta hänsyn till och att alla påverkar resultatet. Jag tror inte att jag får slut på experiment att göra på 20 år.
Sen är bryggande den perfekta kontrasten till mitt liv framför datorn.
37 2008-12-21 10:45:55
Sv: Klarna med Gelatin (4 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Isinglass tycks ha tagit död på köldgrummling i mina öl ialf. Så det är helt klart värt att prova tycker jag. Det är ju inte så att du riskerar något.
38 2008-12-14 15:21:14
Sv: Better, Bitter, Faster II (18 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Fy katten vilken lyx.. Jag vet vad jag ska köpa när jag får lite pengar över.
Jag ska för övrigt brygga en special bitter nu efter jul och ditt recept ser gott ut så jag tror jag tar och brygger det. Tänker nog höja nivån med pale malt så det blir en special bitter i stället.
Jag tänkte för övrigt rapportera på min IPA med samma jäst. Den har jäst från 1061 och nu kommit ner till 1014 och bubblar fortfarande lite försiktigt så den kan nog krypa ner en eller två grader till. Det blir en förjäsningsgrad på 77%
Smaken är fruktig och trevlig och inga spår av alcohol så jag är mycket nöjd.
39 2008-12-14 15:02:44
Sv: Dåligt med kolsyra (10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag tror inte bristen på jäst är ditt problem. Det kan vara så att du helt enkelt inte har så mycket kolsyra kvar i ölen när den väl kommer i flaskan så det socker du tillsätter inte riktigt räcker till för att höja nivån dit du vill ha den.
testa med lite mera socker nästa omgång.
40 2008-12-01 16:50:37
Sv: Better, Bitter, Faster II (18 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Jag jäser nu en Engelsk IPA med andra generationen av den jästen. Vid 21 grader så löper den amok totalt. Jag satte en förkultur efter att tvättat jästen från förra ölet. Om någon är intresserad så kan jag rapportera på hur väl den jäste ut i slutet. Det förra ölet jäste slött vid 18 till 19 grader trots en redig förkultur till det ölet med.
41 2008-11-28 14:48:45
Sv: Billiga värmeväxlare. (3 svar, postad i Utrustning)
Så länge den varma vörten inte rinner igenom för fort för att få bra kylning så har jag svårt att komma på några problem.
42 2008-11-28 14:46:08
Sv: Jäshinkens storlek vs. mängden öl (10 svar, postad i Utrustning)
Det spelar säkert ingen roll hur mycket plats du har över i hinken, eftersom kolsyran är tyngre än luft så kommer den lägga sig som ett täcke över ölen.
När jag ska ta prover ur mina hinkar brukar jag bara glätta lite lätt på locket och suga upp öl i en slang. Detta borde minimera risken för att kolsyretäcket ska störas.
43 2008-11-28 14:38:20
Sv: Bazooka Screen men med grövre filter (7 svar, postad i Utrustning)
Humlepåsar är hur praktiskt som helst, bara att fiska upp och pressa ur. Rekomenderas mycket varmt.
44 2008-11-28 14:31:04
Sv: Klarningsproblem bitter/IPA (19 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
cmbellman: Jag kan inte annat än att instämma.
45 2008-11-27 03:52:24
Sv: Lagerjäsning i kylskåp (13 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
En annan ide kan vara att fylla petflaskor och frysa dem. Jag tänkte göra så med endel vört för att prima min nästa bryggd.
46 2008-11-25 10:18:20
Sv: Hur länge på sekundären? (4 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Du hade nog kunnat ha den på primären utan problem. Så sekundären ska inte vara ett bekymmer.
47 2008-11-20 19:59:56
Sv: fråga om corneliusfat (4 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Då är nog socker en mycket bra ide för att se till att locket sluter tätt.
Dessutom så kommer ju ölen både vara kolsyrad och lagrad när du får de andra grejorna,
du behöver då inte vänta en sekund för att prova dina nya saker. Bara att koppla på och servera.
48 2008-11-15 18:45:10
Sv: Ale recept (31 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Grattis, glöm inte att notera vad du gjorde så att du kan repetera det och eventuellt ändra.
49 2008-11-15 18:40:01
Sv: Better, Bitter, Faster II (18 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
kan inte annat än att hålla med Svensson, efter att ha flyttat jästanken igår så satte 1968 igång igen.(en ny liten krausen och allt) Tur att jag gjorde det.. annars kunde det ju ha blivit explosiva flaskor.
50 2008-11-08 18:47:12
Sv: Vad händer om jag skippar förkultur? (6 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Det kommer att funka hur bra som helst. Du behöver inte oroa dig ett dugg.
Om du läser på förpakningen så ser du att den är avsedd för 5 gal med ett OG på 1060.