1 Tråd av IngemarJ Senast ändrad av IngemarJ (2008-12-03 19:05:59)

  • Registrerad: 2008-10-15
  • Inlägg: 82

Klarna med Gelatin

13 december är det dax för den årliga julfesten!
Jag har skrytit om mina fördigheter när det gäller att göra egen öl så mycket står på spel!
Först en Stout, några flaskor kvar som jag kan bjuda på så det är ju bra. Sedan gjorde jag min först helmalt Prime Minister's Pale Ale, strul strul strul bla var gasbrännaren för klen, resultatet kasst, sött o smaklöst. På't igen, samma recept men bättre utrustning.
Nu står det o bubblar sedan i söndags och har kanske bubblat klart i övermorgon.
Kommer jag hinna klart till 13dec? hade tänkt att sekundär jäsa. kolsyresätter via tub.

Tänkte klarna med gelatin, har köpt 4st påsar a 10g.
Hur gör man och när gör man det?
I primären eller sekundären eller i corneliusfatet?
Antal påsar?
Bara att hälla i o röra runt eller?

Kan man sluta kalla sig novis efter första kubikmetern?
  • Från: Ljungby
  • Registrerad: 2008-10-28
  • Inlägg: 544

Sv: Klarna med Gelatin

Utan att göra anspråk på att min metod är helt korrekt så berättar jag
gärna hur jag gått tillväga hitills.
DrOekter´s gelatinpulver har jag använt (från Nettan´s bakskåp).
Blandningsförhållande: 5ml pulver/ca 1dl vatten. Om man vill testa sig fram.
Men jag tar, numera, 10ml pulver/ca 2dl vatten till 25lit öl. (Billigt pulver)
Metod: koka upp vattnet i det kärl du tänker använda och glöm inte skeden.
Eftersom jag brukar "sanitera" med Jodofor först så har det räckt med ett
kortare uppkok.
Kyl till ca 50° med locket på och utan att fingra på skeden elller på annat
sätt kontaminera kälrlets insida och innehåll.
Utför "god handhygien" under tiden som svalningen pågår.
Rör ner pulvret i vattnet mha skeden. Låt stå några minuter att svälla.
Upprepa omrörningen och svällningen tills alla kornen är helt lösta vilket
kan ta några repetioner i anspråk.
Häll försiktigt ner i bryggspannen och rör/blanda ut försiktigt utan att vispa.
"Sanitera" alltid din bryggpaddel före användning!
Alt 2: Om du omtappar till sekundärkärl så tillför din Gelatinlösning då, så
får du omrörningen på köpet men plaska inte med strålen Wink
Denna metod är en av många tänkbara och ofta finns det flera lösningar på
samma problem.
Betr överdosering så tror jag inte att det är möjligt (inom rimliga gränser)
eftersom Gelatinet mm lägger sig snällt på hinkens botten efter några dagar.

Lycka till och glöm inte att meddela när det är klart............
Tvättstugans Bryggardräng Raasken

Vanliga Halsningar fr.
Kv.Vikingens Pannrums-bryggeri:
Det är inte färdigt förrän det är klart...;)
  • Registrerad: 2008-10-15
  • Inlägg: 82

Sv: Klarna med Gelatin

Tack för ditt svar.
Nöjd med mitt första "Å idag bjuder jag på biran"
Har svårt att avgöra för/nackdelar med gelatin och att jag hade ont om tid. Men jag är nöjd med resultatet.

Kan man sluta kalla sig novis efter första kubikmetern?
  • Registrerad: 2005-02-26
  • Inlägg: 1,858

Sv: Klarna med Gelatin

Hejsan

Jag har en undran om frågan med Gelatin? En del tillsätter det en del gör det inte.

Gelatinet fungerar säkert bra annars så skulle väl inte det användas.

Det jag undrar, fungerar gelatinet även när ölet/flaskan kyls?

Gör det det då hoppar jag direkt på gelatin.

Jag använder absolut inga klarningsmedel som helst.

Efter ca 3 veckor(ca) så brukar mina öl vara nästan filtrerade i rumstemp.

Ställer jag in en sådan rumstemp/blank öl i kylskåpet, till 99 % så grumlar den.

Men om en gelatinklarad öl ställs in i kylskåp och håller blankheten, WOW!! Kanon

Jag gör så här för att få mina öl hyfsat blanka.  Efter 14 dagar i rumstemp med en sockerlag på ca 7 g/liter för ale samt 5,5 g för en Lager så låter jag ölet va i en temp nära emot 0 c i 4 veckor för Ale samt 7 veckor för Lager, då får du en öl som köldgrumlingen börjar släppa. Det tror jag är det ända bortsett från filtration

Bo

Contact light, ok engine stop.    1969 07 20
  • Registrerad: 2008-03-29
  • Inlägg: 111

Sv: Klarna med Gelatin

Isinglass tycks ha tagit död på köldgrummling i mina öl ialf. Så det är helt klart värt att prova tycker jag. Det är ju inte så att du riskerar något.