Jag kokar eller "jodoforar" dem innan och sätter sedan en liten plastpåse med gummiband runt. Det är inte 100% men det har funkat prickfritt för mig.
327 2010-03-22 12:35:58
Sv: Fråga om engelsk alejäst (11 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
American Ale II är den jäst jag bryggt flest gånger med och jag har aldrig haft några som helst problem, vare sig med dålig utjäsning eller avstannad jäsning även om jag aldrig rör jäshinkarna. Utan tvekan den trevligaste jästen jag har haft att göra med!
328 2010-03-21 23:10:15
Sv: Fråga om engelsk alejäst (11 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Min erfarenhet av till exempel ESB 1968, efter en dålig utjäsning första gången, är att den kan behöva ruskas om mot slutet av primären. Däremot behövs det kanske EN gång, absolut inte så ofta som "då och då".
329 2010-03-21 19:56:49
Sv: Fatöl vs flasköl ??? (26 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
För att jag är otålig. :]
330 2010-03-21 15:57:15
Sv: Fatöl vs flasköl ??? (26 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Instämmer med jrm. Jag brygger 23 liter per gång, vilket blir ett fat och några extra flaskor som sparas till framtiden. Ofta gör jag dock en 13-liters BIAB-sats samtidigt (tar ju ingen extra tid) som jag också tappar på fat. Det är faktiskt lite enklare att ha mindre i fatet eftersom det går snabbare att "skaka i" kolsyran.
331 2010-03-20 07:35:05
Sv: Något stark porter (9 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Det finns väl egentligen inget som hindrar dig från att ställa upp i SM i porterklassen? Du bör få ett litet avdrag för att styrkan inte är helt definitionstypisk, men annars är det väl inga problem? Eller har jag förstått det fel?
332 2010-03-19 17:57:09
Sv: Hålla 20 grader i kylskåp med temperaturvakt? (11 svar, postad i Utrustning)
Okej, tråkigt. Den som är på bilden är i alla fall den exakta termostaten jag har - och den går att skifta.
333 2010-03-19 14:50:16
Sv: Hålla 20 grader i kylskåp med temperaturvakt? (11 svar, postad i Utrustning)
Temperaturvakten på Clas Olsson går att ställa åt båda hållen! Jag använder den framförallt för att värma för ale-jäsning men den funkar lika bra till ett kylskåp. Dock har den ju inga externa sensorer, så den måste sitta inuti kylskåpet med elkabel ut. Det är en billig och bra investering.
334 2010-03-12 22:03:51
Sv: Fuktad malt före krossning/malning (29 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Eller för oss som kör Corona?
335 2010-03-12 16:03:13
Sv: Användnings tid för 5kg Kolsyretub (9 svar, postad i Utrustning)
Jag brukar räkna med ungefär 200g per fat, inklusive lite spill och extra för att trycka ut syre. Det innebär att du borde kunde kolsyra 25 fat - vilket nog innebär att du har läckage. Testa med såpvatten runt alla tänkbara ställen.
336 2010-03-11 23:29:26
Sv: Fuktad malt före krossning/malning (29 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Senaste numret av Brew Your Own har en lång artikel om detta. Låter mycket intressant!
337 2010-03-09 09:29:17
Sv: Specialmaltsorter. (3 svar, postad i Humlegården)
Ekologisk Pale Malt vore också trevligt. Även fler ekologiska humlesorter, även om jag förstår att det är lite trixigare.
338 2010-03-07 20:33:08
Sv: laknings/mäskningskärl (42 svar, postad i Utrustning)
Självklart funkar även kopparrör! Ett annat tips är att även isolera locket rejält, eftersom det är där som mycket av värmen försvinner. Att se till att utrymmet mellan de båda hinkarna blir så litet som möjligt är också bra, då du annars riskerar laka ur mycket vört som inte haft särskilt mycket kontakt med malten.
Om du tänker brygga satser på 25-50 liter är hink-i-hink-modellen okej, men om du tänker köra mindre än 20 liter tycker jag att du bör överväga att omvandla en kylväska istället. Jag har testat båda (byggde ett eget isolerat mäskkärl av två hinkar när jag började brygga 25 liter) och tycker att kylväskan är överlägsen. Väldigt bra isolerad, lagom storlek och praktisk på så många sätt. Det blir något dyrare med Humlegårdens Kewler kit + Bazooka screen men ack så mycket mindre jobb.
339 2010-02-24 00:01:24
Sv: Witbier på Pale Ale-malt och propagerad Hoegaarden-slatt (15 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Du bör nog räkna med att koka bort cirka 10%, så se snarare till att ta mindre malt. Men självklart kan du tillsätta mer vatten, däremot påverkas humleutbytet lite grann med högre vörtstyrka.
340 2010-02-22 19:55:51
Sv: Vattenbehandlad mäsk-slutlig vattenprofil? (6 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Kalciumkarbonat löser sig normalt sett inte vid pH runt 7-8 (som du brukar har i ditt kranvatten), men däremot i lägre pH (som du har i mäsken eller i kolsyrat vatten). Enklast är därför att tillsätta CaCO3 i mäsken.
Att det skulle vara olösta salter låter väldigt otroligt, snarare är det någon form av jäst eller bottensediment som bråkar. Låter du flaskorna stå kallt länge och är försiktig när du häller upp, så brukar det ordna sig. För övrigt så har jag aldrig haft några problem med grumlig öl sedan jag började tappa om min öl till sekundär i slutet av jäsningen.
341 2010-02-21 14:50:31
Sv: Cornelius fat (7 svar, postad i Humlegården)
Här finns en tråd på Svenska Hembryggareföreningen med exakt samma frågeställningar:
http://shbf.se/bryggaren/viewtopic.php?f=6&t=5902
Kolla även SHBF:s wiki (som nämnts nedan):
342 2010-02-21 01:24:41
Sv: English dark mild (4 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Enligt de danska öltypsdefinitionerna (enda jag hittade med dark mild) är kolsyran 1,3-2,3. Det innebär lite höftat 1-4 gram per liter (0,7-4,8 för en serveringstemp på 12 grader). Gillar du hur det blir med 4 gram, så kör på det.
343 2010-02-12 23:17:11
Sv: Alkoholhalten i mitt mjöd? (4 svar, postad i Vin, cider och mjöd)
Om man räknar på att 1 liter försvunnit i jästhanteringen landar du på drygt 8 %, utan förluster upp emot 9 %, lite beroende på vilken typ av jäst du använt.
344 2010-02-11 14:38:13
Sv: Kylspiral - kopplingar och sånt... (13 svar, postad i Utrustning)
Det är exakt så jag har gjort, bortsett från att jag använt silikonslang från humlegården. Av en slump hade jag en trasig vaskdusch, alltså en sådan man skruvar på kranen för att få ett vridbart huvud med olika lägen. Den hade en gänga i ena änden och en kula med hål på toppen, som var perfekt för att kränga på slangen. Något liknande måste gå att köpa på närmaste Järnia eller byggvaruhus tänker jag mig.
Har funkat klockrent för flera hundra liter öl!
345 2010-01-31 12:31:45
Sv: Motueka (B Saaz) ? (2 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
(Jag kapar tråden lite också...)
Eller för den delen någon av de andra mer ovanliga nyazeeländarna som finns att få tag på från Humlegården: Rakau, Halllertau Aroma, Green Bullet t.ex?
Har själv varit sugen på att prova nyazeeländarna, men vet inte riktigt vart jag ska börja. Testat Pacific Gem i en öl som jäser just nu, men bara som bitterhumle.
346 2010-01-20 08:58:47
Sv: Wieneröl (27 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Jag är inge vidare bra på öltypen, men bättre på det tekniska:
1. Du landar på en färg runt 10 EBC, vilket är alldeles för ljust för Wiener. Det är trots allt klassat som mörk lager...
2. Om du har ett väldigt sulfatfattigt vatten låter 2 gram bra, eftersom du får 125 mg/l från 2 gram och vill till just 125. Annars kan du minska något. Men använd våg! Teskedar diffar lite för mycket för vattentillsatser, tycker jag.
3. Wyeast själv rekommenderar 2124, 2308 och 2633. http://www.wyeastlab.com/hb_styledetails.cfm?ID=129
4. Om detta tvistar de lärde. Personligen rekommenderar jag definitivt att du tappar om till sekundär, eftersom jag upplever att jag får en friskare smak och inte riskerar att få konstiga bismaker eller drabbas av autolys. Men andra säger annorlunda, det finns säkert 50 trådar här som tarupp det. Om du nu har misslyckats tidigare - varför inte göra tvärtom från förra gångerna? Däremot kan det kanske vara på sin plats att göra en diacetylrast.
5. Inga problem alls. Primärjäsningen bör inte ta längre tid än 4 veckor och sekundären 2, plus 2 veckor för kolsyran. Sedan ska den ju lagras men det är ju en annan femma...
Lycka till!
347 2010-01-15 00:01:57
Sv: Tips och trix till en nybörjare! (11 svar, postad i Vin, cider och mjöd)
Vad gäller tomrummet ovanför skulle jag säga hellre för lite än för mycket. Det kan bilda ganska rejält med jästskum, så se till att ha en 5-10 cm. Vad gäller om jästhinken ska vara "tät" eller inte är nog svaret: både och. Det är viktigt att det inte kan komma in oönskade bakterier genom glipor men det är kanske ännu viktigare att det kan sippra ut koldioxid från jäsprocessen (vanligtvis genom ett vattenlås).
Återigen, en jäshink för under hundralappen kommer garantera att du slipper problem...
348 2010-01-11 23:41:10
Sv: Tips och trix till en nybörjare! (11 svar, postad i Vin, cider och mjöd)
Jag skulle däremot VERKLIGEN lägga några hundralappar på att införskaffa den allra enklaste och mest nödvändiga utrustningen. Att lägga många timmar för att till slut inse att något gått snett för att utrustningen strular kan få vem som helst att lägga av på stört. Det handlar inte om några stora inköp. Jag skulle säga att du absolut för köpa:
Jäshink: http://shop.humle.se/se/art/jashink-30-l-med-lock.php
Jäsrör: http://shop.humle.se/se/art/jasror.php
Hydrometer: http://shop.humle.se/se/art/hydrometer- … 250-ml.php
Mätglas: http://shop.humle.se/se/art/matglas-250 … r-8020.php
På så sätt vet du att du 1) har ett fungerande jäskärl där du 2) kan se att processen går framåt och 3) vet hur slutresultatet blev.
Några andra saker som kan vara bra att ha är:
Termometer: http://shop.humle.se/se/art/termometer-10-110-c.php
Kapsyleringsapparat: http://shop.humle.se/se/art/kapsylering … -emily.php
Kapsyler: http://shop.humle.se/se/art/kronkapsyle … t-guld.php
Samt en enkel slang för att häverta ut drycken.
Totalt handlar detta om 400 spänn som kommer göra STOR skillnad för hur bra du lyckas.
349 2009-09-04 00:25:31
Sv: Super size me - 120 liters kokare - relativt billigt. (180 svar, postad i Utrustning)
Och var får man enklast tag i dem?
350 2009-07-31 09:03:56
Vad har hänt med Tärnö-malten? (1 svar, postad i Humlegården)
Under mitt senaste besök i butiken saknade jag ekologisk malt från Tärnö. Har den utgått från sortimentet i nya webbutiken?