Känner inte till någon färdig lösning på problemet, men kolla gärna in en användare som kallar sig scaryeyes beskrivning hur han tvångskarbonerar minifat med en egen konstruktion.
Har du tiden att vrida in rätt nivå och bara vänta så är det mer exakt ja.
Absolut inte en dum fråga men en rätt akademisk. Jag utgår från att temp utanför och inuti ett färdigjäst fat är detsamma efter ett dygn. Skulle nån på besök fråga vilken temp jag serverar ölet vid skulle jag svara det som termostaten är ställd på. Skulle samma person vilja dra en lång förklaring om den gigantiska skillnaden mellan temp i vätska och luft, kanske jag hade ursäktat mig en stund.
1 2014-07-11 20:13:45
Sv: Vad är sant om partyfat!? (3 svar, postad i Utrustning)
2 2014-07-09 19:45:53
Sv: Vad är sant om partyfat!? (3 svar, postad i Utrustning)
Har inte exakt samma lösning som du men ska försöka svara kort ändå:
1. Jag har samma begränsning, tappen måste sitta i för att få i kolsyra vid forcerad karbonering. Har aldrig provat, men det borde gå att kolsyra fatet, kyla det och dra ut tappen varefter man snabbt sätter dit en ny plugg, med risk för att det sprutar ut och svinar en del då man också förlorar en liten mängd kolsyra.
2. Det har mer med tid att göra. Det stämmer att drar du upp till 2 så ligger trycket kvar där ett tag, men absorberas ganska snabbt av ett kylt öl.
3. Party/Fest/Mini-faten klarar om jag ska tro specen upp till 5 bar, men missformas redan vid 3 och problemet i din första fråga blir här aktuellt eftersom min tappkran inte klarar mer än 2 bar innan den spricker. Ville du kunna kolsyra din öl på 20 min så har du köpt fel grejer skulle jag tro utan att veta säkert hur hållbart just din tappkran är. Med något under 2 bars tryck och öl som är ca 6-8 grader tar det tre dagar innan kolsyran ligger på en OK nivå. Skulle jag skaka fatet kan tiden säkert minska rejält, men jag har inte så hög tilltro till partyfatens konstruktion att jag skulle våga skaka dem kraftigt.
Sista frågan är kanske redan besvarad, men ölet bör vara kylt när man påbörjar kolsyresättningen. Ett kallt öl är "hungrigare" på kolsyra än ett varmt.
3 2014-06-10 21:49:11
Sv: Lager fast på en "överjäst" jäst, blir det bra tror ni? (4 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag tycker väldigt bra om den jästen, även när den jäser lite varmare. Den ger en härligt brödig doft åt ölet efter jäsningen som de flesta skulle säga doftar "öl". Någon lager kommer det inte att bli hur du än gör, men håll ev. strösockertillsats väl under 10% och försök åtminstone kyla ner vörten så gott det går innan jästen åker i. Kan du ställa jäshinken utomhus natten efter bryggningen så blir det nog en lagom temp för att hälla i jästen på morgonen. Glöm inte att skaka hinken ordentligt så jästen får syre nog att göra klart sitt jobb utan att avge för mycket biprodukter.
Ett blött stycke tyg runt jäshinken som man fuktar dagligen håller nere tempen ytterligare.
4 2014-06-09 15:09:51
Sv: Rådanäs alt (2 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Verkar rimligt. Tack!
5 2014-06-07 12:23:01
Rådanäs alt (2 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Någon som vet vilken jäst Rådanäs använder till sin alt "Alter Ego"?
Tycker den var riktigt bra.
6 2014-03-18 22:30:35
Sv: Experimentera med tallbarr, björklöv osv... (13 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Vill inte dämpa din entusiasm i att ha tänkt ut något nytt, men "Spruce Beer", fanns med som recept redan i den första utgåvan av Complete Joy of Homebrewing från 1984. Där påstås den smaka som en Pepsi-cola fast beskare och som öl.
7 2014-02-22 15:14:05
Sv: anka a'la orange o öl (3 svar, postad i Bakning och matlagning)
Beror på hur söt/syrlig såsen blir kanske, men anka är ju normalt väldigt fett. Då brukar det kännas bäst med en dryck med syra som rensar upp den feta känslan i munnen så en lättare öl som Thomas föreslår eller ännu bättre en suröl/vin. Så tänker jag, men smaken är som bekant som rôven...klôven.
8 2014-01-29 22:38:51
Sv: Recepttips till ESB (10 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Om du räknar m. 5,8 vol% från OG 1.065 innebär det ett FG på ca 1.020. Det är lite högt för stilen kanske. Fundera på att dra ner på den mörka karamellmalten och droppa IBU:n några pinnar. De andra specialmalterna blir nog en trevlig touche som kanske särskiljer den lite.
9 2014-01-15 19:09:57
Sv: Jäsa direkt i kastrullen? (6 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Det går hur bra som helst så länge det inte får stå överdrivet länge efter jäsningen är klar. Har bara vågat pröva det med lite mörkare/humlade öl eftersom jag är rädd att få bismaker av druven som annars skulle märkas.
10 2013-11-20 21:34:41
Sv: Hur många humlegivor vid lagerbryggning? (17 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Receptlänken du postat är ofullständig, men om jag gissar rätt så är du orolig för att en 0-minutersgiva ska göra ölet svårdrucket, men den påverkar inte beskan nämnvärt utan ger en kraftigare arom av humle, men det är helt och hållet fakultativt. Att en rejäl 0-minutersgiva lättare döljer brister i ölets grunddoft är dock en god anledning som någon att inte utesluta den om inte man är ute att pricka in en ölstil som saknar humlearom.
11 2013-11-01 23:25:11
Sv: Det här med spädning.. (9 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Kan inte se att det skulle vara så stor skillnad mellan att späda vid kokslut och vid kylningen. Oavsett vilket är det då du bör späda. Det viktigaste är att man späder innan jäsningen gått för långt, då får man ett tunnt öl med dålig skumstabilitet är min erfarenhet.
12 2013-10-08 21:42:59
Sv: Gällande förvaring av färdig öl! (18 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
och bättre kontroll över processen för att undvika oxidering, men jag tror inte alla håller med dig om att kommersiella öl inte tappar fräschör.
13 2013-09-26 22:34:41
Sv: Kolsyreinnehåll för cider? (4 svar, postad i Vin, cider och mjöd)
Enligt cidergurun Andrew Lea har de flesta kommersiella cider ca 3 volymer CO2.
14 2013-07-25 20:04:09
Sv: Förkulturen verkar död, köra på jästslurry istället? (4 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
S-04 är känd för att ge bananestrar vid det förfarandet, vilket jag själv har erfarenhet av. Det hade jag bara gjort i yttersta nödfall alltså.
15 2013-06-27 22:03:53
Sv: vad betyder Ekolager? (5 svar, postad i Humlegården)
De kanske kom på namnet när lagret fortfarande ekade tomt?
16 2013-06-03 21:29:24
Sv: kolsyresättning direkt i flaska utan champagnejäsning (12 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Det finns väl stora plastbehållare som man prajmar i och sen kan tappa på flaska från en kran på sidan utan att jästen följer med, men jag gissar att man ändå måste kyla ner allt ordentligt och ändå räkna med en del skum och kladd. Sök på "trycktunna".
17 2013-05-11 19:11:57
Sv: Optimera inställningar i BeerSmith (7 svar, postad i Utrustning)
Jag har justerat ner värdet på hur mycket vört som malten suger upp i inställningarna till 0,463 mot standardvärdet 0,586. Det är en global inställning som påverkar alla utrustningsprofiler och gjorde att jag alltid hade större volym innan kok jämfört med vad programmet uppskattade. Kör själv BIAB.
18 2013-05-06 17:06:30
Sv: Minskad beska i äldre humle (3 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
8,77% alfasyra enligt BeerSmith verktyg efter 12 mån i lufttät påse.
19 2013-05-02 12:55:06
Sv: Räkna om om man vill göra mindre batch men följa ett recept? (2 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Du skriver ju att du inte är så bra på matte, men om du klarar av att dela varje ingrediensmängd med 14 och sen gångrar det värdet med lika många liter som du vill brygga får du fram mängden för ditt recept.
20 2013-04-25 17:41:54
Sv: kolsyrejäsa i 5L öltunna (10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Nix, de börjar deformeras vid 3 bar och håller såvitt jag förstått upp till 5 bar innan det är explosionsrisk. Var ändå noggrann vid kolsyresockertillsättningen (primingen) och förvara helst faten svalt.
Observera att när säkerhetsbungen löser ut vid ett visst tryck innebär det ofta att det läcker ut lite öl också, så förvaring i påse rekommenderas.
21 2013-04-19 16:28:40
Sv: kolsyrejäsa i 5L öltunna (10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Är det sk. partyfat du menar så går det utmärkt. Man sover bättre på natten med säkerhetsventil, men annars klarar de trycket. Bungen el. "ploppen" är av gummi och flyger inte ur i första taget. Man kan inte använda den lilla plastkorken som följer med fatet om det är det du menar, den är bara till som dammskydd.
22 2013-04-16 22:45:55
Sv: äppelcider på icas äppeljuice (5 svar, postad i Vin, cider och mjöd)
Nja, helst ska den nog göras på must. Tror syran kommer att kännas alltför hård på sån koncentratsaft, men tids nog kan den mjukna.
23 2013-04-06 11:22:05
Sv: Jäskyl (8 svar, postad i Utrustning)
Du får nog räkna med att skaffa en extern termostat för att komma upp i temperaturer mellan 12 grader och rumstemperatur.
24 2013-03-02 13:39:11
Druvkalkylator? (0 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Finns det någon kalkylator för att ungefär beräkna andelen druv man får?
Jag tycker det varierar ganska mycket. Det räcker med en kalkyl av något slag där man kan fylla i korrelationen mellan mängden malt/humle/koklängd/klarmedel/pH och vad mer som ev. påverkar mängden.
25 2013-01-28 21:31:52
Sv: Tahiti & Bourbon vanilj (2 svar, postad i Vin, cider och mjöd)
Hoppas du får ett bättre svar än mitt, men Bourbonvanilj är det som de flesta anser doftar mest vanilj-vanilj och kan lätt bli lite jolmigt i en kall, läskande dryck som cider, men jag har gjort flädersaft med bourbonvanilj som blev drickbar även om jag såhär i efterhand borde minskat på vaniljen.
Tahitisk låter mer spännande om du har tillgång till den.