15-23 grader ska den klara iaf men den trivs bäst i ca 17 grader C.
För den beskrivningen skulle jag nog köra med sweet mead och sikta på 8-10% och låta den jäsa ut så mycket den kan för att få lagom sötma.
1 2008-02-12 13:06:09
Sv: Sweet mead och dry mead jäst. Erfarenheter? (8 svar, postad i Vin, cider och mjöd)
2 2008-02-11 22:52:42
Sv: Sweet mead och dry mead jäst. Erfarenheter? (8 svar, postad i Vin, cider och mjöd)
Har för mig sweet mead bara klarar 11% alkohol medans drymead jästen klarar ca det dubbla.
Klicka på jästen i webbutiken så ska det stå vilken temperatur den trivs bäst i, men så svalt du kan få det över 14C skulle jag nog råda till.
3 2008-02-02 21:42:39
Sv: Malleke Amber Ale (13 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Ja sålänge man trivs i sina sätt så är allt som det ska, flysparge, batch sparge, delmäsk och extrakt bryggning kvittar bara det blir bra om man trivs med det.
Priset på malt extrakt däremot är ganska avskyvärt, kostar lika mycket att importera öl från tyskland som att brygga den själv helt från extrakt. Dock så brygger få pga priset utan mer pga att man tycker det är roligt och gott.
4 2008-01-26 15:17:07
Sv: Bjørr (frugtmjød) (6 svar, postad i Vin, cider och mjöd)
Se efter på honung.se om du har någon lokal bi-odlare i närheten som säljer (De har listor). Honungen är förbannat god och alltid billigare än vad du hittar i affären.
De två tveklöst viktigaste ingredienserna i mjöd är jäst-valet och honungen. Billig-importerad honung jämfört med dyrare/finare honung ger helt overkliga smak skillnader.
5 2008-01-22 10:57:56
Sv: Nybörjarbryggare med problem (11 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag har ett riktigt gott recept på Havre stout både 5L och 10L ifall du skulle vilja prova, vet med säkerhet 3 andra personer som gjort det och alla med lika bra resultat. Slår garanterat guinness på fingrarna med hästlängder.
En annan stil jag ofta brygger är American Ale och har ett fruktansvärt gott recept men det är 4 olika humle sorter i den och ganska rikliga mängder, orkar inte skriva ut dem ifall du inte är intresserad så du får säga till om jag skall göra det.
Kan passa på att nämna att dessa 2 är de öl jag alltid ser till att ha hemma.
6 2008-01-15 12:22:04
Sv: Nybörjarbryggare med problem (11 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
5L är nog det lägsta jag skulle gå men det fungerar däremot klock rent. Jag har några olika 5L recept som är väl beprövade ifall du vill prova, kan vara bra att köra ett recept som någon annan bryggt med bra resultat för att felsöka sin brygg teknik osv.
Krossar du själv och isf på vilket vis? eller har du köpt färdig krossad malt?
Vilken utrustning använder du och vilken metod. Gå gärna igenom en bryggning i steg så blir det lättare att hjälpa dig. Även om du inte minns alla detaljerna så skriv ner ungefär hur du gjorde.
För alltid en brygg journal med exakt recept du körde, värdena du fick och eventuella metoder, temperaturer, misstag eller andra händelser etc. 3 veckor senare brukar man aldrig minnas detta och de tär riktigt hämskt om man upptäcker att det blev en kanon-öl utan att man har recept osv sparat.
För att svara på frågan iaf, 2 veckor är inte för länge, beroende på temperatur brukar en ale aktivt jäsa 3-8 dagar och lite beroende på om man tappar om till sekundär eller ej brukar 5L klarna och jäsa ut helt på 1-2 veckor extra.
7 2006-06-13 13:22:13
Sv: Skogstomten (16 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Var juh lustigt att det gick på det viset. Finns många recept på björkvin så det skall inte vara något problem att brygga med saven. Kan inte minnas om det var här eller någonannanstans jag läste att de förr brukade använda björksav i mjöd för att de skulle hålla sig bättre.
Om du provar igen så kör i lite svavla för att förhindra tillväxten för andra organismer än just jästen.
8 2006-06-05 14:31:26
Sv: När brukar ni sluta brygga? (13 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag brygger även under sommaren men då blir det vin ist för öl.
9 2006-06-01 18:55:18
Sv: Primär..Sekundär....? (8 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Haha stiligt. släng upp en liten ritning och nota med alla delar som behövs ; )
10 2006-06-01 11:17:07
Sv: Mängder och mått? (2 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Ladda hem programmet beersmith från http://www.beersmith.com/ det är väldigt lätt att hantera. räknar ut humle mängder och beska beroende på mängd vört du kokar etc. sen så räknar den juh såklart ut det mästa annat med.
11 2006-05-30 21:03:02
Sv: Nybörjar mjödbryggning (16 svar, postad i Vin, cider och mjöd)
Jag skulle rekomendera att ni kikar på http://www.basicbrewing.com/radio/index.php?page=video näst sista avsnittit. April 2006 - Making a Mead
12 2006-05-30 19:36:47
Sv: Nybörjar mjödbryggning (16 svar, postad i Vin, cider och mjöd)
SKa ni göra mjöd så bör ni köra i nåt kilo honung ist för socker.
13 2006-05-30 15:25:47
Sv: Cider (80 svar, postad i Vin, cider och mjöd)
Kronans bakjäst klarar inte mer än 5% och det där kommer förmodligen smaka mer jäst än äpple tyverr.
14 2006-05-23 21:27:03
Sv: Bitter Ale? (5 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
jag körde min malt med gott resultat i tv-shops magic bullet mixer, pulsade lite bara.
15 2006-05-19 10:17:59
Sv: Önskelista på utrustning (83 svar, postad i Humlegården)
frippe skrev:
Jag tycker också att en hävert med inbyggd pump vore en klok sak att ha hemma på humlegården. Har själv köpt något billigt skräp i brist på bättre grejor och kört slut på den. Känns lite fånigt att beställa från USA helt själv. För mig känns det mycket tryggare att slippa suga öl när man är väldigt noggrann med den övriga hygienen. Snälla Svante kan du greja det?
Sitter i exakt samma båt. skulle vara kanon med sådana hävert klämmor man kan sätta fast på hinken eller vad man nu använder så staven inte far runt så mycket med.
16 2006-05-18 15:21:07
Sv: Induktionskok (24 svar, postad i Utrustning)
Men är det ändå inte lättare att hålla tempen med en sån gryta än på en spis? Den ska juh vara ännu tempratur säkrare med Universaltermostaten ikopplad.
Hur mäskar ni i gryta? någon som kan förklara hur ni lyckas hålla alla olika tempraturer så länge som behövs? Tycker det måste vara nästintill omöjligt att hålla ex 60 grader i en timme på en spis.
17 2006-05-17 21:00:10
Sv: Induktionskok (24 svar, postad i Utrustning)
Med nästan en tusenlapp för en kastrull käns det lite bättre i längden att inhandla en av de elektriska grytorna med temo.
18 2006-05-17 12:55:35
Sv: Skogstomten (16 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Någon möjlighet att man kan få tag på lite av dunderjästen? 
19 2006-05-16 21:42:28
Sv: Nybörjarfrågor (ännu en ;) (12 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
exakt
Det är en förbannelse, hur jag än gör sä har jag en hink förlite. kan aldrig få nog hehe
20 2006-05-16 20:42:33
Sv: Nybörjarfrågor (ännu en ;) (12 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Köp minst 2 st tunnor, du vill nog ha en extra iaf för at tappa över till före primning etc. sen är det alltid bra med fler ifall du tänkt fortsätta brygga.
21 2006-05-14 09:55:33
Sv: Liquid smoke (9 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Alla ica kvantum eller coop skall ha dom i sortementet, annars kan man be dom ta hem.
22 2006-05-13 15:26:17
Lalvin Jäst (10 svar, postad i Vin, cider och mjöd)
Tänkte höra om ni har några planer och/eller möjligheter att ta hem lalvins torrjäster?
Speciellt då RC212, EC1118 och 71B.
Har hittils blivit tvungen att beställa dessa från utlandet vilket kostar på gränsen till vad det smakar, vore utmärkt om ni kunde ta in dessa till försäljning och hjälpa oss stackare som brygger några liter vin om året med 
23 2006-05-12 17:31:11
Sv: Hur torrhumlar man? (4 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Kan rekomendera att du kikar in avsnitt January 26, 2006 - Dry-hopping the IPA på http://www.basicbrewing.com/radio/index.php?page=video
Har aldrig gjort det praktiskt själv så kan inte direkt ge dig några andra råd.
24 2006-05-09 22:38:49
Sv: Midwest (1 svar, postad i Utrustning)
Såg en intressant snutt igår från history channel har jag för mig. (Finns som torrent http://isohunt.com/download.php?mode=bt&id=7413662 ) Var lite kort om ölets historia i olika länder och hur USA lyckades gå från världsmästare i goda öl till slaskigt alkovatten. Rätt intressant.
Angående USA Shoppen. Racking Cane Holder är något jag verkligen vill ha asså. Har letat ihjäl mig efter en sån, måste nog bygga en egen snart.
25 2006-05-09 19:45:21
Sv: Lock på väg att flyga av (9 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Det är 100% riskfritt att locket skulle flyga sålänge du inte täpper till slangen / jäsröret.