• Från: Umeå
  • Registrerad: 2006-05-23
  • Inlägg: 2

Bitter Ale?

Hej! Jag är nybörjare här, men tänker så smått börja prova ölbryggning "på riktigt". Jag gjorde ett stort antal ful-öl från coopers i 18-års åldern, men det är preskriberat nu. När jag nu snart ska köpa ny utrustning och råvaror och prova mina vingar vill jag göra en bitter ale, för det tycker jag är gott. Kan någon rekommendera ett lagom besvärligt recept? Om malten somingår endast finns att tillgå som hel, så tillkommer frågan - hur krossar jag bäst malten? Jag har en stor (alltså rejäl) mortel. Funkar det? Eller ska jag ta kaffekvarnen eller mixern? (5 kg malt kanske tar en liten stund även i en elektrisk kaffekvarn...)

mvh Masse

  • Lo
  • Medlem
  • Offline
  • Från: Västernorrland
  • Registrerad: 2006-02-06
  • Inlägg: 96

Sv: Bitter Ale?

jag körde min malt med gott resultat i tv-shops magic bullet mixer, pulsade lite bara.

Vin och vänskap smakar som bäst då de blivit gammla.

Webbplats

  • Från: Stenhamra
  • Registrerad: 2004-12-06
  • Inlägg: 2,507

Sv: Bitter Ale?

Jag har kört mindre mängder i mixer och det fungerar rätt så bra.
Problemet är att det kan lite väl finhackat så att det bara blir ett pulver vilket inte är bra.

Kaffekvarn använder en del med god framgång så det kan vara ett bra sätt.
Handstöta 5 kg malt är inte något jag skulle vilja göra.
Jag har gjort ett halvkilo en gång i mortel. Det var ett mycket tungt jobb.

Jag rekommenderar att du köper krossad basmalt typ pilsner och pale malt.
5600C  pilsnermalt (Viking), krossad, 20 kg   för lageröl
och
5110C  Maris Otter pale ale malt (Thomas Fawcett), krossad, 25 kg   för ales och stouts mm.

  • Från: Umeå
  • Registrerad: 2006-05-23
  • Inlägg: 2

Sv: Bitter Ale?

Men om jag tar kaffekvarnen är ju det grövsta jag kan göra ca kokmalet, dvs relativt pulveriserat. Visst borde det vara bättre att köra med mixern i omgångar och inte mixa för länge...? Färdigkrossad malt kommer i lite väl stora förpackningar. Det kan bli aktuellt när man kommer upp lite i volym

/Masse

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2005-04-25
  • Inlägg: 224

Sv: Bitter Ale?

Det finns 1 & 2 kgs förpackningar också...
t.ex.
50P1C       pale ale malt (Weyermann), krossad, 1 kg        23 kr        i lager
5601C       pilsnermalt (Viking), krossad, 1 kg        23 kr        i lager

Sök på krossad i sortimentet...

Jonas

6 Svar av Kenneth Senast ändrad av Kenneth (2006-05-24 13:21:23)

  • Från: Stenhamra
  • Registrerad: 2004-12-06
  • Inlägg: 2,507

Sv: Bitter Ale?

Problemet med mixern är att man antingen får en massa hela korn eller allt väldigt finhackat.
Jag har tidigare alltid köpt stora säckar krossad malt.
Brygger du c:a 5 kg/gång så går en säck åt rätt fort wink