Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Inlägg efter janox
Portugisens enskede oscura är ett bra grundrecept, gjorde nyligen ett baserat på denna utan svartmalt och carared istället för carapils och carahell.
Vanlig chokladmalt istället för pale som kallmäskades.
Och framförallt mittelfruh som smakhumle. Mycket gott
Skulle vilja göra en 100% vienna möjligtvis en gnutta chokladmalt för färg och djup. Vienna är en väldigt enkel och förlåtande malt att jobba med 
Lättast kopplar du väl egentligen bara på stc:n på kylsladden och låter kylens egna termostat stå på max-kyla.
Det är ju dock inte omöjligt att jästen bara slänger ifrån sig dessa lukter, man har ju känt en hel del konstiga lukter under jäsning som man sedan ej kännt av alls i det färdiga ölet.
Ja biab-inställningen stämmer bra för mig.
Du har pm
Jahaja det var idag ja, tur att jag också bryggde.
Blev en saison med apelsinblomsterhonung och svartpeppar
Du får en fruktansvärt äcklig mäsk. Jäses bättre ut med ex turbojäst för det kan knappast vara smaken man är ute efter när man jäser ut en sockerlösning. Kom ihåg att destillering av detta (för att få någon form av sprit) är olagligt
Kan det vara så simpelt att du endast har 100c inprogrammerat istället för 102 (103 om 2015 modell) jag får nämligen ett väldigt svagt kok (snarare sjudande) om jag ej ställer in 103c på min bm. Tempen står då ofta och stampar strax under 100 (bor några få möh)
Men när 103 är inställt får jag ett bra rullande kok på 100c jämt.
Största skillnaden är ju att du måste skölja bort super-rent (grundligt) och om det inte görs med kokat vatten så kan ju detta eventuellt kontaminera ölet.
Starsan är ej ett rengöringsmedel utan ett desinfektionsmedel som vid rätt koncentration ej behöver sköljas bort och därmed väldigt smidigt, prismässigt är nog inte star san så dyrt egentligen, har haft min lilla flaska i flera år nu
Fast problemet med att röra upp bottensats kan han ju undvika i sitt cylinderkoniska kärl genom att helt enkelt tappa av den efter avslutad jäsning.
Som svar på själva frågan som ställts så skulle jag själv tappa bort bottensatsen när fg är nått +nån ev vecka. finns ingen anledning att göra det oftare i såpass små kärl. Jäst kommer du ha tillräckligt av sålänge du inte har kallkraschat rätt hårt
Hej, när inkommer braumeister 20L i sortimentet igen?
Är det den nya modellen som inkommer och står priset sig isåfall fast eller kommer det höjas?
Ja jäst ger även mig en dålig mage, känns även av efter att swirlat ner jästen ur några veteöl
Fg eller final gravity tar du när ölen är utjäst dvs efter en viss tid i primär och ev sekundär.
Og eller original gravity tas efter att koket är klart.
Sg eller specific gravity är densiteten i ölen/vörten närsom den mäts dvs vart den ligger just nu.
Mätande emellan mäskning/kok har mig veterligen inget speciellt namn annat än sg just då, används för att kontrollera utbyte och för att eventuellt kompensera detta åt något håll, görs väl smidigast genom att du tar ut en dl vört efter avslutad mäskning/lakning, kyler denna dl och mäter.
Ursäkta rörigt inlägg.
Edit: preboil gravity, helt bortglömt, detta var ju dock inte frågan.
Hydrera, syresätt väl, kör två paket och var så nära jästemp (om inte lite under) som möjligt vid pitch och håll där.
My 0.02$
Han har ju i ett paket bakjäst för dom 3 flaskorna han får ut. Enligt receptet ska det stå en vecka innan det är dags att dricka smakar väl en hel del jäst då? Sen är det väl som sagt mer äppelbubbel än äppelöl men det är väl en annan sak.
10 liter vatten och 4kg äpplen + 200g socker. vad blir det för OG?
Mycket möjligt att jag gjort en tankevurpa och givetvis svårt att veta effektiviteten i lakningen men om man utgår från ren must där 4 kg äpplen motsvarar ca 2.4 liter @ ca 1.050 og bör og:t landa runt 1.018-1.020.
Men ja, själva receptet känns väl rätt tveksamt.
ordentliga elpatroner är väl det klart smidigaste i sådana fall.
Roligt att du tyckte det såg intressant ut, IPA:n samt en kölsch står sedan några dagar och jäser ut här, myser verkligen till den otroligt härliga lukten från IPA:n
Fick lite sämre utdelning än jag räknat med i framförallt IPA:n, dåligt krossat malt skulle jag tro, det fick gå en omgång extra innan kölschen, bättre utbyte i den även om det inte blev optimalt.
Ser nu att jag har i mer vetemalt än räknat, det ska vara strax under 10% plus 10%pilsnermalt om jag minns rätt.
Men som jag skrev hoppas jag på en ganska söt citrusig/fruktig sak, lite smak av veteöl samt ett stabilt skum skadar inte.
Receptet snabbt ihopslängt i beersmith från huvudet.
Mycket möjligt att den ska benämnas xipa är ju trots allt amerikansk humle samt jäst 
Tack för tipsen! Fler tips mottages med öppna armar.
Tänkte köra en liten sats IPA med BIAB metoden.
Receptet ser i nuläget ut såhär
Type: All Grain
Date: 2012-10-05
Batch Size: 9,00 L
Brewer:
Boil Size: 10,30 L Asst Brewer:
Boil Time: 60 min Equipment: My Equipment
Taste Rating(out of 50): 35,0 Brewhouse Efficiency: 75,0
Taste Notes:
Ingredients
Amount Item Type % or IBU
2,00 kg Pale Malt (2 Row) Bel (3,0 SRM) Grain 76,9 %
0,50 kg Wheat Malt, Bel (2,0 SRM) Grain 19,2 %
0,10 kg Caramel/Crystal Malt - 30L (30,0 SRM) Grain 3,8 %
10,00 gm Chinook [13,00%] (60 min) Hops 30,9 IBU
15,00 gm Centennial [10,00%] (10 min) Hops 12,9 IBU
15,00 gm Cascade [5,50%] (10 min) Hops 7,1 IBU
10,00 gm Centennial [10,00%] (5 min) Hops 4,7 IBU
10,00 gm Cascade [5,50%] (5 min) Hops 2,6 IBU
25,00 gm Centennial [10,00%] (1 min) Hops 2,6 IBU
25,00 gm Cascade [5,50%] (1 min) Hops 1,4 IBU
25,00 gm Cascade [5,50%] (Dry Hop 7 days) Hops -
25,00 gm Centennial [10,00%] (Dry Hop 7 days) Hops -
Protafloc (Boil 10,0 min) Misc
1 Pkgs California Ale (White Labs #WLP001) Yeast-Ale
Beer Profile
Est Original Gravity: 1,067 SG
Est Final Gravity: 1,015 SG
Estimated Alcohol by Vol: 6,7 %
Bitterness: 62,2 IBU Calories: 90 cal/l
Est Color: 6,9
Framförallt IBU:n och humlegivorna jag är osäker på då jag aldrig gjort en ipa innan (även om jag gärna avnjuter dem) Hoppas på en fruktig/citrusig, ganska så söt sak till slut.
Bör jag göra en starter till en såhär liten sats? med tanke på det relativt höga OG:t?
Skulle vilja påstå att det var ett riktigt bra svar
Tänkte brygga en ipa på maltextrakt och undrar helt enkelt vad för sort (maltextrakt dvs) som är att rekommendera, gärna tillgänglig här från humlegården.
I övrigt tänkte jag nog använda mig av NB samt cascade i humlegivorna.
Jästen är inte heller den bestämd ännu.
Tänkte brygga en ipa på maltextrakt och undrar helt enkelt vad för sort som är att rekommendera, gärna tillgänglig här från humlegården.
I övrigt tänkte jag nog använda mig av NB samt cascade i humlegivorna.
Jästen är inte heller den bestämd ännu.
Nu har ölen flaskjäst i snart 2 veckor, den har ett fint skum och har inga konstiga bismaker, däremot är den lite vattnig för min smak, i övrigt påminner den om en tjeck bara att smakerna i sig är ganska svaga. Nu blir det kallkrasch och lagring och förhoppningsvis en utveckling av smakerna, men hittils för att vara min första öl (och lager till på köpet) är jag riktigt nöjd.
okej, lunga ner er! hade inget att mäta SG under 1.030 innan (under 2.5L) så var så smart att jag gick och köpte en flaska... OG 1.049 SG 1.014-1.015 dags för sekundär tänker jag?
Humlebladet → Inlägg efter janox