Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Aktiva trådar Trådar utan svar
Sökalternativ (Sida 5 av 6)
Trådar efter michel Anpassad sökning
Funna inlägg: 101 till 125 av 136
det här är absolut intresant. Och som peps nämner ovan så har väl den våg av medvetenhet kring råvaror och produktion hjälpt öldrickarna/bryggarna i och med att den stora massan tar av sig skygg-lapparna inne på bolaget och kollar kanske åt öl som deras grannar har gjort istället för att gå direkt på sofieron (eller någon annan "den är ok för att kosta 10 kronor-öl").
Samtidigt är det tråkigt att systembolaget har ett så konstigt inköpssystem som gör att de svenska bryggerierna inte vågar släppa de verkligt extrema ölerna. Så ett stort steg är taget, men mycket finns kvar att göra...
Hoppas jag inte lät allt för Amerikaniserad nu...
Jag letar efter en kolsyretub till ett rimligt pris. Jag har sett tips om att köpa från brandredskaps-försäljare (i form av en beg brandsläckare). Är det någon som vet något bra sådant ställe i sthlm-regionen?
tack för tipsen. fick fyra fat från maltbazaren för en dryg vecka sen. de var i jättebra skick. Nu ska jag bara hitta lite tid att brygga öl att lägga i de. så ska jag leta rätt på en kolsyretub till ett rimligt pris.
Jag har gjort en belgisk Ale som är typ en 2,5a. Den är för ljus för att vara en dubbel och för svag för att vara en tripel. Men den är jätte-god. Den är gjord med pale Ale malt som bas.
Jag skulle flytta 20 min givan till 15 eller 10 min och lägga 5 min givan på noll minuter och sen gör torrhumlingen stor skillnad. Och sen att 20 min givan är större än den sista tycker jag är lite märkligt. Så senare givit helt enkelt.
jeg vet att den här tråden är inaktiv sen en tid tillbaka, Men jag undrar om man behöver oroa sig att ph hamnar utanför det här intervallet (6,5-7,5) om man använder de proportioner som angivits här? med andra ord, måste man mäta ph? (jag har nämligen inga mätstickor och kommer inte beställa på ett tag.
Sen är det kul att dela de två vörterna på 2 jäster vardera för att testa jästsorter och få många olika öl från varje bryggning. Ett annat alternativ är att torrhumla med olika humlesorter i samma öl, så man delar upp ölen på 2 sekundärer. sen kan man blanda de två (eller fler) lakningarna för att få en mellan stark och så vidare. Om man har ganska stor kapacitet i sitt bryggeri så skulle man kunna göra en massa olika kombinationer. Det känns kanske lite krystat om man får 5 stycken 5 litersbatcher eller så.
http://www.brewingtechniques.com/librar … osher.html
det där är länken till artikeln som jag menade, där finns det en lista över og på första och andra lakningen beroende av proportioner och så en del annat kul och nyttigt att tänka på.
Jag planerar också att göra en parti-gyle bryggning snart. Jag har läst att hälften av sockret får man ut i första tredjedelen av lakningen. Sen andra hälften på de andra 2/3 delarna. Det kan vara ett bra riktmärke. Brewing tech. Har en artikel om parti gyle på sin hemsa. Berätta gärna hur det går!
Jag har kört med us-05 och den passar sig bra till amerikanska öl. S-04 verkar folk vara nöjda med, har själv aldrig provat den.
Jag har haft bra resultat med s33. Men den verkar folk ha skillda resultat med.
Jag var precis inne på nb forumet, där fanns det en hel tråd tillägnad detta. Antingen låter du det ta sin tid så flyttar du det till ett varmare ställe! Kolla northerns brewers forum och vad de sa där.
Hej!
Jag letar efter Beg fat. någon som har till salu?
jag kör på den "två hinkar i varandra-lakkärlet" och gjorde 2 eller 2.5 mm hål. jag har aldrig haft problem med stopp, och själva bädden blir det som filtrerar mest så att säga. Jag tycker att det där med extraskydd och metallnät osv verkar lite "overkill" men om man känner sig tryggare med en sån lösning eller gillar att mecka och pilla så är det bara att köra i vind säger jag.
jag skulle se till att få med lite bakterier så som brett, den där trappist ale blandningen som finns tillfälligt just nu borde ge både mycket "jäs-karaktär" och sen så bor det brett i påsen. så efter ett tag så kommer nog de vakna till liv de med.
det som kommer upp i mina tankar är någon amerikano-bitter eller vad man nu ska kalla det. typ en Apa med mer maltfokus och engelsk jäst. Den där essex-ale från White labs ska jäst ut lite torrare än de flesta engelska jästerna. kan vara något att kolla på.
jag har provat både mockbitsockret och sockerlagen och har kommit fram till att det är lättare för mig att köra på sockerlagen som man blandar med "hela" ölen istället för att ploppa ner socker i vereviga flaska. Sen så tycker jag att det känns bättre map bakterier/infektioner eftersom man kokar sockerlagen (eller åtminstånne häller kokande vatten på sockret). Men tycker man om sockerbitarna eller något annat sätt är det klart man ska göra det. det handlar väl i slutändan om vad som är lättast för en själv.
juste, jag tänkte använda mig av det som blev kvar från den gången jag gjorde invertsockret till att göra någonting engelskt (förmodligen en bitter). tyvärr har jag inte hunnit komma dit ännu, men rapportera gärna hur det går för dig med den ölen.
Jag tror att det borde gå bra att görs det. för ett tag sen så gjorde jag inverterat socker på till en tripel som jag blev mkt nöjd med. kolla hur jag gjorde en bit bak på www.brygg.se
det blir som en hård godis snarare men fin färg fick det och god smak gav det. det ska nog gå att byta ut rakt av.
Hej!
Jag ska brygga en IPA/APA (den kan falla in under båda kategorierna) på söndag och har både Warrior och Chinook hemma och tänkte köra en av de sorterna tillsammans med cascade som humle. Jag tänkte köra chinook eller warrior som bittergiva och sen cascad fram till sista givan (0min/flameout) då jag köra lika delar chinook/warrior och cascade och sen torrhumla med lika delar av dessa två.
min fråga är alltså om ni provat kombinationen warrior-cascade och om den kan tänkas bli godare än den kombon chinook-cascade?
Följdfrågan blir alltså hur eran upplevelse av Warrior som aromhumle är?
4. Inte så bekant med vikings malt, är det 100 Lovibond eller EBC?
det är EBC.
Bra poänger där Thomas. Det där med hur olika öl-typer missförstås över havets vidder skulle förtjäna en egen tråd.
Jag måste tycka att chinooken ska va kvar i början och amarillon ska vara kvar som torrhumle. Då får du en rivit beska men en väldigt fin arom av typ Björnbär. Men jag är dock partisk till amarillos fördel.
på tal om värme, hur försiktig behöver man vara med att tex ta den direkt från plattan ner i ett kallt vatten bad?
Stod i samma dilemma alldeles nyss och köpte den större (3-liters), jag menar vad är en hundring mot att torka inbränd spraymalt på spisen?
Jag gjorde en kölsch med wyeast kölsch-jästen och jäste den vid 12 grader och ställde ut den i rums temp sista dygnet innan tappning. Bland de bästa öl jag gjort.
jag drack en väldigt fin bw i helgen som en kompis gjort och blev taggad på att göra en själv. jag tänkte också göra en "second-runnings-öl" när jag kommer till skott med bwn. finns det några klara does and donts för second runnings öl?
Funna inlägg: 101 till 125 av 136