Sökalternativ (Sida 5 av 16)

2010-09-14 14:22:47

Thomas Fransson skrev:

1-2g skulle jag gissa ar nog till priming, blot upp torrjasten i kokt avsvalnat vatten 38-39C innan du tillsatter den..

Vill bara påpeka att 38-39°C är varmare än vad Fermentis rekommendera.

http://www.fermentis.com/FO/pdf/HB/EN/S … -04_HB.pdf
Re-hydrate the dry yeast into yeast cream in a stirred vessel prior to pitching. Sprinkle the dry yeast in 10 times its own weight of sterile water or wort at 27C ± 3C. Once the expected weight of dry yeast is reconstituted into cream by this method (this takes about 15 to 30 minutes), maintain a gentle stirring for another 30 minutes. Then pitch the resultant cream into the fermentation vessel.

2010-09-14 14:12:55

Veven är tillbehör precis som påmatningstratten

2010-09-14 08:30:00

Är det inte E-logistik AB som hantera utskick åt Humlegården?

Från http://www.elogistik.se/?sida=om_oss

Den 2 Maj 2006 förvärvade E-logistik AB verksamheten Sempers Reklamservice i Götene...

Dom kanske har gott om Semper papper

2010-09-07 09:27:31

Lätt deprimerande resultat av mitt första humleodlingsförsök - Hälsingland är kanske inte bästa stället för engelsk humle...

Min fuggel har växt riktigt bra, bramlings cross hyfsat, men admiral hann bara bli 2 små gröna prickar i jorden innan den slutade växa... ingen av dom satte kotter i år...

2010-09-07 09:10:57

Jag brukar kyla ner till 2-3°C (min kyl blir inte kallare) i 2-4 dagar innan jag tappar på fat. På den tiden bottenfälls ganska så mycket jäst faktisk, även du kanske inte har ett helt blankt öl på den tiden... Om du vill kalllagra i 4 veckor är det ju inget konstigt att du är "låst"...

2010-08-13 10:13:35

Troligen ingen infektion, men däremot svavel som (ofta?) kan kännas vid lagerjäst.

http://www.howtobrew.com/section1/chapter10.html

2010-08-12 12:46:44

Chubb skrev:

Kan inte mätstickor av trä ge smak till ölen? Framför allt en furulist som med största sannoliket är behandlad. Får tänka på att man kan vilja näta volymen under pågående kok!

Det är ju inget måste att koka pinnen i 90 min :-)

Att du doppar ner den för att mäta lite då och då är nog knappast något stort problem om du använder obehandlat trä.
Själv använder jag min "mash paddle" som är en stor träsked typ denna:

2010-08-11 14:12:06

Är det någon som vet vad skillnad det är på jästnäring för öl och för vin/must? Humleg. säljer ju båda Wyeast öljästnäring och vinjästnäringen...

Jag håller på med lite ciderexperiment och är ganska övertygat om att det är en bra ting att ha i lite jästnäring då must nog inte innehåller särskilt mycket av det som jästen behöver under uppformerings-/växtfasen, men nu undrar jag om det finns någon anledning till att köpa "riktig" vinjästnäring istället för bara att använda den vanliga öljästnäringen.

Kanske vinjästnäring innehåller ytterligare ämnen som t.x. kalcium som vörten får naturligt från vatten, men som inte finns naturligt/i tillräcklig stora mängd i must?

2010-08-04 12:04:03

Grattis!

2010-08-04 10:28:06

Det var Oetiker 10.5 som jag klämt med kniptång, men den är inte så mycket mindre än 12.5.
Har försökt att rita lite för att illustrera :-D

2010-08-03 15:15:33

gedman skrev:

Senaste Brew Your Own hade en väldigt lång och bra artikel om Cascadian Ales (som de kallar Black IPA), om du vill veta mer.

Finns även online: http://byo.com/stories/issue/article/is … n-dark-ale

2010-08-03 15:01:32

Den armerade kolsyreslang som humle säljer har en ytterdiameter på 11mm, så slangklämma Oetiker 12.3mm passa på.

Jag har klämt åt sådana med en vanlig kniptång. Jag kan inte säga om det blir mycket snyggare och bättra med oetikertången som humlegården säljer, men det var inte särskilt svårt med en kniptång.

Du får bita sönder slangklämman med en tång om du ska ha av den igen tror jag.

Alternative använder du en vanlig slangklämma -> http://shop.humle.se/se/art/slangklamma … -nr-12.php
Jag skulle i alla fall inte köra utan slangklämma.

2010-08-03 11:08:00

gedman skrev:

Reklamera?

Jodå, fick svar inom ett par timmar. Som vanligt är det tryggt att handla hos Humlegården, alltid toppen bemötande!

2010-08-02 15:22:22

Hmm, nu vet jag varför vredet gick jätte trögt... och det var inte för att regulatorn hade klibbat ihop...
Skruven har kanske suttit lite snett, för sakta men säkert har gängan blivit förstört så vredet inte ta i längre, det bara snurra runt :-/

2010-07-28 08:19:45

Engelska humlesorter i allmänhet blir sällan fel i en porter, tx. challenger eller pilgrim tycker jag kunna vara intressant.

Perle/williamette eller centennial/williamette är kombinationer jag har sett i flera porterrecept.

2010-07-26 09:24:53

Hmmm, pallar dom vanliga glashyllorna i en kyl för en full jäshink? Om man ska tro bilden är svaret ju ja...

Jag är lite feg så jag använder reglar och hyllplan i min ölkyl... fast där ska hyllan iof palla för 3-4 fulla fat i vanligt fall och det är ju lite tyngre...

2010-07-26 08:45:39

purjo skrev:

"1900-talet" rätt stort spann ^^

Vi kan kanske utesluta dom första 30 åren av 1900-talet... http://sv.wikipedia.org/wiki/Thomas_Midgley_Jr

2010-07-26 08:40:58

Vad tråkigt då att största flaskan på bolaget verkar vara Freixenet Cordon Negro Brut i 3L flaska. Men 3L kan väl vara ganska lagom till barlywine och imperial-öl om man är ensam hemma...

2010-07-13 08:24:52

Numera mäsker jag i mitt kokkärl, men tidigare har jag använt en kylväska bl.a. inspirerat av How To Brew och av denna sida: http://hbd.org/cascade/dennybrew/

Han kör med 1 - 1.3 qt./lb. vilket motsvarar 2,2L - 2,8L/kg. Själv har jag bryggd med allt mellan 2 - 3L/kg beroende på maltmängd, men oftast siktat på 2,5L/kg.
För starka öl har det blivit ner emot 2L/kg då allt ju ska få plats i kylväskan, för svagare öl upp emot 3L/kg då en halvtom kylväska inte håller på värmen lika bra som en full.... Beroende på hur full kylväskan har varit har jag fyllt på kokande vatten för utmäskning eller skippat detta steg.

Min egen erfarenhet är att en rast + ev. utmäskning funkar i praktiken i en kylväska. Vid flera raster blir kylväskan fort full och mäsken mycket tunn då man ständigt fyller på med mera vatten. Inte att en tunn mäsk behöver vara något problem, men kylväskans kapacitet blir snabbt en begränsande faktor som inte går att ignorera...

2010-07-12 11:01:50

Min är från Danmark, men påminner väldigt mycket om kokpallen från maltmagnus. Samma specifikationer vad jag kan se.

Jag vågar knappt gissa. Jag bryggde pale ale i går och då var det inget problem alls att hålla kok i drygt 55L, vred ganska mycket ner för gasolflödet. Däremot satta värmeväxlaren igen i humlegegga och numera gillar jag inte hela humlekottar...

Anyway, på vintern i 10 graders kyla och med garagedörren öppen får jag dock vrida på bra mycket mer, men då är omgivningarna ju också 30-35 grader kallare så avkylningen är betydligt större. Kanske det går om du kan isolera kärlet men ett material som inte tar eld eller bryggar i nåt uppvärmt, välventilerat utrymme. Annars tror jag det blir en utmaning att brygga på vintern.

Men det går ju alltid att planera på mindre volym på vintern och större från påsk fram till höstlovet. Jag har börjat sikta på c:a 40L i jäshinken då man då klarar sig med två fat och slipper "flaskhelvetet"...

2010-07-07 08:01:30

Chubb skrev:

Jag blir först ut att berätta att den mest lyckade humlekombon jag hittills bryggt med är fuggle och cascade som smak/aromhumle. Detta var i en IPA bryggd med california lager jäst.

Jag saknar Gilla-knappen. Fuggle och cascade funkar även bra som torrhumling

2010-07-06 01:03:45

jag håller med mangster, fast Thomas har alla rätt enligt min bok...

Det gäller ölbyrggning, inte raketvetenskap, och det är ingen som dör om det blir lite fel första gången ;-D

Thomas har helt rätt, men bryggar du 10-20L öl med extrakt, blir ett forced fermentation test nästan like dyrt som att brygga en hel batch om 20L... Det skiljer bara typ 2kg extrakt och humle för c:a 60-120 spänn... Jag säger som mangster, kör hårt... Blir det odrickbart är det något annat än 3-5 streck på hydrometern som du gjort fel...

2010-07-06 00:48:38

Enklast är att göra en sockerlag, koka upp några minut (då dödar du det mesta...), hälla i ett nytt rengjort och desinficerat kärl för sedan att tappa över dit öl så det blandas rejält med sockerlagen. Därifrån kan du lugn flaska dit öl utan stora bekymmer för extra mycket bottensats etc.
Har du i sockerlagen först i ett nyt kärl blandas det när du tappar över från jäshinken. Sen har jag för mig att grabbarna på the Brewing Network körda en pod cast om flasktappning där alla tyckte vara överens om att jästen i flaskan tar reda på ganska mycket syre, så oxidering vid flasktappning är ett relativt lite problem.

Alternativt har jag för mig att Raasken på detta forum brukar rekommendera mockabitar som motsvarar 2,1g socker. Det är ju ett lockande alternativ när du vill ha c:a 2g/flaskan....

2010-07-06 00:36:18

Svante skrev:

...från mitten av juli till mitten av augusti.

Vilken lyx! Det blir mycket tid över till att brygga ;-)

2010-07-05 08:26:58

Jag känner igen problemen med de färgade kapsylerna, dock inte köpt från Humlegården. Jag vet iofs inte om mina är från Browland men färgvalet var samma så det är nog sannolikt samma typ av kapsyler...
Blir att kapsyler guld-kapsylerna när det blir dags att köpa nya, fast det går så lite kapsyler när man tappar på fat så det kan ju dröja :-)

Sökalternativ (Sida 5 av 16)

Funna inlägg: 101 till 125 av 376

101 Svar av jrm 2010-09-14 14:22:47

Sv: Sekundär i lite för kylig temp. (13 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

102 Svar av jrm 2010-09-14 14:12:55

Sv: Problem med MM-3 (23 svar, postad i Utrustning)

103 Svar av jrm 2010-09-14 08:30:00

Sv: emballage (5 svar, postad i Humlegården)

104 Svar av jrm 2010-09-07 09:27:31

Sv: Humleodling (9 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

105 Svar av jrm 2010-09-07 09:10:57

Sv: Jästemp-kyskåp-coolcrash-tid (12 svar, postad i Utrustning)

106 Svar av jrm 2010-08-13 10:13:35

Sv: Svårstartad jäst från Smack Pack? (28 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

107 Svar av jrm 2010-08-12 12:46:44

Sv: Mäta volym i kokkärl (8 svar, postad i Utrustning)

108 Tråd av jrm 2010-08-11 14:12:06

Jästnäring? (0 svar, postad i Vin, cider och mjöd)

109 Svar av jrm 2010-08-04 12:04:03

Sv: Morfar (4 svar, postad i Inget av ovanstående...)

110 Svar av jrm 2010-08-04 10:28:06

Sv: Hur kopplar man kulkoppling? (11 svar, postad i Utrustning)

111 Svar av jrm 2010-08-03 15:15:33

Sv: Svart IPA / Ljus Stout (18 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

112 Svar av jrm 2010-08-03 15:01:32

Sv: Hur kopplar man kulkoppling? (11 svar, postad i Utrustning)

113 Svar av jrm 2010-08-03 11:08:00

Sv: Vred på CO2-regulator går jätte trögt... (5 svar, postad i Utrustning)

114 Svar av jrm 2010-08-02 15:22:22

Sv: Vred på CO2-regulator går jätte trögt... (5 svar, postad i Utrustning)

115 Svar av jrm 2010-07-28 08:19:45

Sv: Humle till porter (8 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

116 Svar av jrm 2010-07-26 09:24:53

Sv: Någon som kan lite om kylskåp? (15 svar, postad i Utrustning)

117 Svar av jrm 2010-07-26 08:45:39

Sv: Borra hål i kylskåp? (9 svar, postad i Utrustning)

118 Svar av jrm 2010-07-26 08:40:58

Sv: Nebuchadnezzar flaskor (5 svar, postad i Utrustning)

119 Svar av jrm 2010-07-13 08:24:52

Sv: Mäskning med frysväska (12 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

120 Svar av jrm 2010-07-12 11:01:50

Sv: kylning modell större (7 svar, postad i Utrustning)

121 Svar av jrm 2010-07-07 08:01:30

Sv: Lyckade humlekombinationer (13 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

122 Svar av jrm 2010-07-06 01:03:45

Sv: En nybörjares funderingar. (8 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

123 Svar av jrm 2010-07-06 00:48:38

Sv: Min första brygd, Hobgoblin. (14 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

124 Svar av jrm 2010-07-06 00:36:18

Sv: Kommer det vara sommarstängt iår? (4 svar, postad i Humlegården)

125 Svar av jrm 2010-07-05 08:26:58

Sv: Hemma byggd kapsyleringsapparat. (15 svar, postad i Utrustning)

Funna inlägg: 101 till 125 av 376