Det hade varit kul om ni djupdök lite . Ex ,lager, bitter, apa osv. Det behöver ju inte bli fler timmars episoder, Historik,mäskning,recept osv...
Mvh H
51 2011-02-19 19:38:55
Sv: Ämnen och gäster (54 svar, postad i Sveriges Bryggradio)
52 2011-02-09 17:48:40
Sv: K-97 (4 svar, postad i Humlegården)
Thomas Fransson skrev:
Ett annat alternativ kan vara att testa Wyeast 1007 (German Ale)
Det gör/har jag gjort !
Läste att K-97 var just en torrvariant av 1007 och detta väckte intresset. Detta (intresset av torrvarianten)beror på rådande väderläge, jag fick nämligen en issörjig "forbidden fruit" i brevlådan sist.
Innan var utlämningsstället "på vägen" från jobbet så nu får jag förutom en högre frakt (jmf postens brev vs dhl)dessvärre dessutom åka 1,5 mil *2 för att säkerställa "ickefryst jäst".
mvh H
53 2011-02-09 17:37:51
Sv: K-97 (4 svar, postad i Humlegården)
Svante skrev:
K-97 är en av de sorter som Fermentis inte har på småpåsar, så 500 g är det minsta.
Just nu har vi faktiskt K-97 500 g på rea för 195 kr (kostar normalt 475 kr). Bäst-före-datumet var i december 2009, men det är ingen fara att använda jästen. Den håller sig ett år ytterligare vid kylförvaring.
Synd!!
500Gram!!
Ja det hade ju varit ett alternativ, har dock inget bra sätt att förvara denna stora mängd utan att äventyra kvalite´n ,då jag gör åt som mest 25gram per bryggning, nåt bra förvaringstips?
mvh H
54 2011-02-08 18:23:19
K-97 (4 svar, postad i Humlegården)
Är intresserad av att testa Safale K-97, men har ingen större lust att behöva köpa 500g.
Är det nån jäst som går att ta hem i 11,5g förpackning?
mvh H
55 2011-02-06 22:09:51
Sv: Bryggdag (1,346 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Jupps !!
Det blev bryggt idag iallafall.
4.5 timmar med beersmithstrul och maltkross av hela två batcher!! (kanske brygger imorrn kväll igen)
moddade receptet lite från igår.
3,3kg weyerman pils
0,7kg Wiener
0,7kg Munic
0,3 Caramunic 1
0,2 Caramunic 2
0,1 Caramunic 3
1338 European Ale
10 min 52 grader
45 min 63 grader
15 min 67 grader
15 min 78 grader
34 gram NB 9.3%60 min
17 gram Hallertauer 4,1 % 20 min
1/2 krm protaflock 20 min
32 gram Hallertauer 5 min
OG 1058
20 liter
Gränsfall till att få kallas en D... ALT kanske fel jäst eller ..?
läste i scottich ale att dom "beat down" 1338 för att öka utjäsningsgraden nån som har ett praktiskt exempel??
mvh H
56 2011-02-06 21:55:08
Sv: Braumeister (540 svar, postad i Utrustning)
Jag kan bara hålla med!! BM har redan gjort en massa "gött" 
och jag har slipat ner bryggtiden till4-5 timmar!! och gott blir det!!
mvh H
57 2011-02-05 22:37:08
Sv: Hur ändra receptet med maltextrakt till helmaltsbryggning? (5 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
En grundregel (om jag inte minns fel) är att multiplicera extraktet med 1.3 så kommer du att få rätt allgrainmängd.
mvh H
58 2011-02-05 22:32:12
Sv: Bryggdag (1,346 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Jag får väl erkänna att jag nu sist tog varmvattenberedaren till hjälp och hamnade på mina 52grader direkt!
Sedan så startade jag koket redan när jag lyfte maltpipan.
Sen så har jag 4-5gradigt kylvatten för tillfället (egen brunn)!!
maltkrossningen gjorde jag till bägge bryggningarna redan i tisdags så det kommer utanför tidsramen
Som sagt!! strax över 4 timmar !! (brukar ligga på 5- 5 1/2)
Jag trodde det knappt själv å det var ju därför som jag postade inlägget..
kommer absolut att upprepas i&med att två timmars extra sömn en vardag är guld värt !! Ska försöka att få bryggt i morgon kväll igen (måste snickra för husfridens skull under dagen 
) har en 1338 som efter några dagar snällt svällt till explosionsstatus trots mfg date i 07jan10.
Det blir ett experiment med nyinköpt caramunic! och siktar på en maltrik altinspirerad historia med en hel del restsötma.
4-4,5 kg weyerman pils
0,2-0,3 caramunic 1
0,1-0,2 caramunic 2
,05-0,1 caramunic 3
1338 european ale
Northern brewer,Tettnang och ev spalter
mvh H
59 2011-02-05 09:36:49
Sv: Bryggdag (1,346 svar, postad i Inget av ovanstående...)
nils-alf skrev:
Igår vart jag full på min bryggdag. Jag hoppas att ölen klarar sig ändå. Jag glömde att ha i vatten i vattenlåset och så fick jag ut 10liter för lite vört. Jag måste ha glömt en del av vattnet vid mäskning eller lakning. Idiotiskt!
Det värsta är ju om du ska ha det repeterbart (ifall nu ölen blir kalas) så får du ju vara full även nästa gång!!
mvh H
Jag har bryggt 2ggr denna vecka med min BM och vid det andra tillfället (ons) så var jag klar på strax över fyra timmar och fick ändå nästan 75% i utbyte !
Inmäsk 52grader
52 grader i 10 min
63 grader i 45 min
69 grader i 15 min
78 grader i 15 min
60 2011-02-02 20:37:12
Sv: Nobel humle med frisk smak (15 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Nu är det till att krypa till korset !!
Jag testade ölet med sorachi ace häromdagen och uuups!! vad denna dryck hade växt!
Tiden hade tydligen fått saker och ting att gifta sig och landa !
Mycket smaskigt !
mvh H
61 2011-02-02 20:25:02
Sv: Ny t-shirt (9 svar, postad i Inget av ovanstående...)
lol!!
Jupps!! pimplar man öl så är det ju imgen ide att stänga gylfen mellan tömningarna....
62 2011-01-30 20:32:40
Sv: Gasolbrännare (16 svar, postad i Utrustning)
Malt magnus säljer åxå.
http://www.maltmagnus.se/
mvh H
63 2011-01-27 18:32:50
Sv: Rädda en weissbier som inte jäser (5 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Nottinghamjästen påstås ju vara en engelsk jäst. Förvisso väldigt renjäsande (vid låga temeraturer) och Canadensisk men ändock!!
mvh H
64 2011-01-23 15:53:12
Sv: 2 tomma tuber - vad gör jag för fel? (27 svar, postad i Utrustning)
Det låter som om du har nåt som är kajko på grejjerna!
Jag har aldrig behövt använda mer än handkraft med mina prylar och det är trapetz plus regulator.
Jag tippar på att packningen är kass.
mvh H
65 2011-01-23 05:12:23
Sv: Serverings temp (2 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Jag dricker nästan alltid min ale för kall ca 4-8 grader celcius men det är så jag gillar det så...
Annars!
lager=kylskåpskall
Ale= 10 grader celcous till rumstemp (och kanske till&med uppvärmd)
mvh H
66 2011-01-22 09:34:54
Sv: Vikingmalt (25 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Om inte jag minns fel så är det skalen som skall bilda "sil/filtebädd" och skall då vara så hela som möjligt
Ju mindre rent mjöl du har i påsen desto lättare lakning,Dvs finkrossat men ej mjöl.
mvh H
67 2011-01-18 11:52:57
Sv: Jäst till amerikanskt barley wine (17 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Nottinghamjästen Använder en del till barley wine har jag läst...
mvh H
68 2011-01-17 18:36:22
Sv: Förkultur och tillverkning av steril vört. (15 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
tackar
mvh H
69 2011-01-17 12:48:42
Sv: Braumeister (540 svar, postad i Utrustning)
Björn Petersson skrev:
Tidigare i den här tråden hade någon mätt upp temperaturen på den framströmmande vörten ur maltpipan och den avvek väsentligt från den temperatur som fanns inprogrammerad för det aktuella momentet. Vederbörande efterlyste andras eventuella erfarenheter men fick - såvitt jag kan se - aldrig något gensvar. Frågan kan därför anses ställd på nytt.
Ett annat spörsmål - någon hade observerat att i demo-filmerna från Speidel uppvisades grumliga öl. Hur är det med klarheten på vörten som ska kokas och sedan även på de färdiga ölen?
Nu är jag inte någon BM expert då jag bara haft min maskin i ca 2månader och inte mer än 10 bryggningar med densamma bakom mig!!
På första delen av frågeställningen har jag inget svar då jag ej kollat.
Vad gäller grumling så har iallafall de öl som jag bryggt/druckit hittills klarnat fint!
Både i BM och i glaset.!
Om det sen beror på att jag använder protaflock får vara osagt.
Å andra sidan har jag inte haft några nämnbara problem med grumling då jag körde allgrain "oldstyle" heller.....
mvh H
70 2011-01-17 12:39:29
Sv: Förkultur och tillverkning av steril vört. (15 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
ooops!! vad det kan jäsa ibland, men kanske inte så konstigt med tanke på att du hade 750ml förkultur till.. 20liter? Jag får tydliogen försöka att sätta mig in i pitchrate lite bättre märker jag
Får man fråga om receptet?
mvh H
71 2011-01-17 09:21:33
Sv: Nobel humle med frisk smak (15 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Personligen är jag svag för Tettnangen som ger en fin och lättigenkännbar karaktär till ölet!!
Sorachi Ace har jag bara använt en gång och den impade inte så värst ...Cascaden vinner fortfarande!
mvh H
72 2011-01-13 18:57:09
Sv: Förkultur och tillverkning av steril vört. (15 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Kölsch på gång ?
mums!!
mvh H
73 2011-01-11 05:58:54
Sv: Typriktigt eller free bryggning? (11 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Lite tidspress just nu skall återkomma med mer ingående svar !
oftast brygger jag helt efter eget huvud (naturligtvis färgat av det man läst här och var) gränsryttare ale/lager
Men ibland så försöker jag att brygga efter definition, ett intresse som ökat sen jag nyligen faktiskt börjat att använda mitt Beersmith.
mvh H
74 2011-01-11 05:53:26
Sv: Veteöl (8 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Grattis!!
För min del får du gärna vara lite amerikansk åxå!
mvh H
75 2011-01-09 16:47:09
Sv: Vattenkokarelement (5 svar, postad i Utrustning)
När jag körde med vattenkokarelement så fick jag samma problem!!
Blev av med det genom att ta bort den lilla vita piggen plus att klippa bort mittendelen på bimetallen (under klegget på bild 1)
vet ej om det är rätt men det funkade för mig!! (har dessutom för mig att jag läste nåt liknande på de utmärkta trådarna om rims/herms)
mvh H
hittade denna lilla varning
Hej,
Jag har för mig att jag skrivit om detta tidigare, men här kommer det igen.
Att använda sig av vattenkokarelement är både billigt och smidigt...... i början.
I längden är detta däremot livsfarligt eftersom dessa element ej är konstruerade för så
långa och kraftiga kok som behövs för ölbryggning. Till sist spricker värmeelementet och vätskan riskerar att bli strömförande. Detta har hänt mig och jag vet minst två andra personer som råkat ut för samma sak. Starkström och vatten är en riktigt farlig kombination och jag rekommenderar därför att investera i riktiga (rostfria) värmeelement från en VVS-firma alternativt överväga en annan lösning.
Jag är inte ute efter att kritisera kreativa människor, utan känner bara att det kan vara läge att informera om riskerna eftersom det är farliga grejor vi har att göra med. Låt inte snålheten bedra visheten.
Mvh
/
Peter