Jag tycker verkligen att de riktigt svarta sorterna börjar tappa i smak efter några månader. De smakar ju inte ILLA, men jag tycker nog att du kan kosta på dig några tior extra när du gör nästa beställning från humlegården.
52 2013-06-02 21:39:43
Sv: Enkät (16 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
1. Vanligt
2. Satslakar
3. Tappar om ibland
4. Ytterst sällan, bara vid lång kallagring
5. Flaskor för långlagrade öl, corneliusfat vanligtvis och partyfat när jag ska ta med mig på just party.
53 2013-05-28 08:09:54
Sv: Kolsyrehållare till 5-litersfaten (3 svar, postad i Utrustning)
Oj, en fattigmans KegCharger? Någon som testat att montera isär och sett om den går att modifera? Kan man bara sätta en kolsyreslang på den kan man ju till exempel ansluta en corneliuskuppling också.
54 2013-05-16 01:34:49
Sv: Profi Tap (17 svar, postad i Humlegården)
finnen skrev:
Är också nyfiken på party star så lite feedback på den vore kul. Fick hem en Beer King för ett par veckor sen men lyckades bryta av stigarröret och gängstumpen i själva kran vid första försöket, ingen vidare kvalite på plasten där inte!
Har också hört väldigt mycket gott om Party Star. Äger ingen själv men flera jag känner säger att den är gedigen och välfungerande.
55 2013-05-16 01:33:25
Sv: Kylskåp eller frys för jäsningen och ölförvaring? (15 svar, postad i Utrustning)
Runo skrev:
Frysbox är inget alternativ för mig däremot kan en frys utan kylslingor i hyllorna vara det men det vet jag inte om det finns.
Som sagts ovan - jag inte att det finns eller har i alla fall aldrig sett det själv. Men om du vill ha något som står upp borde ju ett vanligt kylskåp funka utmärkt?
56 2013-05-14 11:54:45
Sv: Smakproblem Efter Flaskning (15 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
En enkel och bra Pale Ale är 2008 års SM-vinnare. Två maltsorter, två humlesorter, inga konstigheter. Jästen kan du byta mot en US-05 eller S-04.
http://shbf.se/recept/Receptdb.php?subm … mp;hits_n=
Men jag tror också mest på infektion. Koka allt som går, dränk resten i StarSan eller Saniclean. För att verkligen utröna sockerpillren kan du köra med mockasockerbitar istället den här gången.
57 2013-05-14 10:25:06
Sv: Kylskåp eller frys för jäsningen och ölförvaring? (15 svar, postad i Utrustning)
Runo skrev:
Ale Bundy skrev:Glöm frys.
Kyl går under nollan om den kan, man får kolla max/min värden.
Har man frisk rygg och gott om plats kan frysbox vara ett bra alternativ.
Men en universaltermostat eller stc1000 är nog tyvärr ett måste på alla alternativ.Varför kan jag glömma frys? Problemet med frysboxar är väl att höjden inte räcker till? en stc1000 har jag tänkt använda.
Frysbox går alldeles utmärkt. Det krävs lite armstyrka för att lyfta 25-kg-fat ner i den, de är jobbiga att rengöra vid spill och du måste ordna något så att det inte bildas mögel. Å andra sidan är de grymt effektiva, både vad gäller hur många fat som går ner och hur mycket energi som går åt. Googla på Keezer om du vill ha tips.
Själv kör jag kylskåp med humlegårdens termostat, men det är mest för att jag är lat.
58 2013-05-05 19:20:17
Sv: 60 liters plastkokare (7 svar, postad i Utrustning)
Du kanske redan har tänkt på det, men du bör se till att ha en rejäl ställning så att inte doppvärmaren halkar runt i hinken. Om den skulle råka hamna snett riskerar du ett livsfarligt haveri med kokande vört som sprutar ut genom ett bränt hål. Av just den anledningen så är jag lite skeptisk till idén...
59 2013-04-13 21:17:25
Sv: Jästnäring förkultur (11 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Fast uppenbarligen är det ingen katastrof att ta för mycket - Wyeast själva rekommenderar att ta en halv tesked till en liter förkultur:
60 2013-04-06 14:10:19
Sv: Jäskyl (8 svar, postad i Utrustning)
Det här är ju en väldigt enkel lösning på termostat till kyl. Jag kör den en kyl som används ungefär som du tänker dig.
Och ett kylskåp funkar ju utmärkt till allt under rumstempetatur - du kyler ju till dess du har rätt temp. Det funkar faktiskt även för att värma, om du till exempel inställerar en frostvakt inne i kylen...
61 2013-03-22 10:56:10
Sv: Omältat Vete (10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
MightyNebula skrev:
gedman skrev:Puffat vete är lite renare och ger mindre smak. Jag tycker du ska köra krossat vete som du förklistrar, till exempel Saltå Kvarns.
Vad innebär förklistra? Saltå kvarn är det sånt man kan hitta på typ ica eller coop? Har för mig att dom brukar ha saltå kvarns.
Läs i länken ovan. Men mycket riktigt är det samma som de har i din matbutik.
Precis som påpekats så tycker jag verkligen att du ska se till att ordna en witjäst, typ:
http://shop.humle.se/jast/veteoljast-be … abs-wlp400
62 2013-03-22 10:48:26
Sv: Kalciumtillsats? (17 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Kenneth skrev:
Om du tror att kalciumbristen är ett problem så ska du tänka på att ta "rätt" kalciumsalt till "rätt" öltyp.
För ales så brukar man ta kalciumsulfat,
för lageröl så brukar man snarare använda kalciumklorid
och för stout o porter kalciumkarbonat.
Det här studsade jag till på, Kenneth. I min värld framhäver kalciumsulfat beska och torrhet, vilket innebär att det generellt passar bättre i krispiga öl som pilsner eller ipa. Kalciumklorid framhäver (enligt vad jag lärt mig) maltighet och fyllighet, alltså passar det bäst för öl som skotska ales, engelsk brown ale, fylliga mjuka lageröl som majbock och liknande. Men din generalisering tycker jag pekar åt andra hållet. Är jag helt ute och cyklar eller har du skrivit/tänkt fel?
63 2013-03-11 22:11:07
Sv: Tillsats av rostat korn vid lakning (3 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag brukar lägga svarta maltsorter vid lakning när det handlar om öltyper du inte vill ha bitterhet från malten, typ Schwarzbier. För mig ger det ungefär hälften så mycket färg och inte riktigt så mycket smak som när det ligger i hela tiden. Utbyte är väldigt svårt att säga något om...
650 gram låter som sagt VÄLDIGT mycket.
64 2013-03-11 22:06:44
Sv: Braumeister (540 svar, postad i Utrustning)
Ser ju riktigt praktiskt ut! Kan du posta någon form av lista vad som behövs för att bygga en egen?
65 2013-03-11 22:04:52
Sv: Omältat Vete (10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Puffat vete är lite renare och ger mindre smak. Jag tycker du ska köra krossat vete som du förklistrar, till exempel Saltå Kvarns.
66 2013-03-03 00:22:50
Sv: Glutenfria öl (49 svar, postad i Öl och hälsa)
Foodhead 1 skrev:
Jodå, havregrynen är hemmarostade och ligger nu bara och väntar på att jag ska få tid att brygga.
Har mina i ugnen just nu! Rostar dock hel havre.
67 2013-03-02 23:51:28
Sv: Glutenfria öl (49 svar, postad i Öl och hälsa)
Foodhead 1 skrev:
Jag ska stöpa rostade havregryn i första försöket. Rostat bovete, quinoa, hirs... Allt möjligt som är glutenfritt borde gå att stöpa för att få smak.
Absolut. Problemet är att du måste rosta det själv eftersom det inte finns att köpa. Att försöka köpa färdigrostat från müsli-relaterade ställen är inte att rekommendera, eftersom de använder olja under rostningen.
Frågan är om det tar smak från spannmål som inte är rostat, inte mältat och där du inte använder enzymer. Någon som vet?
68 2013-03-02 23:46:13
Sv: Glutenfria öl (49 svar, postad i Öl och hälsa)
Kenneth skrev:
Angående 100% omältat vete så bör det gå utmärkt, förutom att lakningen blir ett elände
Använder du sjukt mycket havreskal så går det utmärkt. En vän gjorde just 100% vete-Wit med enzym och det gick utmärkt.
69 2013-02-24 23:58:55
Sv: Glutenfria öl (49 svar, postad i Öl och hälsa)
Yey! MaltMagnus har plockat in Briess Durraextrakt. En början i alla fall.
http://maltmagnus.se/index.php?route=pr … uct_id=558
Jag tänkte försöka hårdrosta lite havre och använda som svartmalt i en glutenfri havrestout. Återkommer med resultat.
70 2013-01-25 11:46:02
Sv: Skicka jäst i Fimbulvinter (2 svar, postad i Humlegården)
Om du bor i lägenhet och hämtar på utlämningsställe verkar det inte vara några större problem. Beställde två paket Wyeast häromdagen när det var -18 i Stockholm, hämtade ut dem dagen efter på Posten (-22) och nu sprutar det ur jäsröret på förkulturen.
71 2013-01-16 12:48:28
Sv: Pumphävert vs primerpump (9 svar, postad i Utrustning)
sladdbarn skrev:
Jag satte kranar på mina hinkar istället, så jäkla smidigt.
+1 på det.
72 2013-01-14 21:14:06
Sv: Flaskor (17 svar, postad i Utrustning)
Det här tycker jag var en revolution för mitt flaskande:
73 2013-01-11 01:09:42
Sv: Adapter för snabbkopplingar till corneliusfat (21 svar, postad i Humlegården)
Bee skrev:
NU hade jag inte tänkt att göra just så här, men det är ett exempel.
Tack! Nu är jag med.
74 2013-01-10 11:05:31
Sv: Adapter för snabbkopplingar till corneliusfat (21 svar, postad i Humlegården)
Alltså... Jag känner mig lite korkad. Men HUR ska den användas? Vad sätts på vad? Allt ni säger att ni vill använda den till låter ju väldigt bra, men jag fattar inte riktigt hur det går ihop...
75 2013-01-09 10:05:38
Sv: Glutenfria öl (49 svar, postad i Öl och hälsa)
Zymurgy hade en riktigt bra artikel om glutenfria öl för inte så länge sedan. Lite osäker på nummer dock.
Ska själv försöka på mig en variant som görs på hasselnötter som mäskas med ölenzym i tre dagar, också för att bjuda en vän.