Sökalternativ (Sida 10 av 11)

Hej,

Tänkte använda mig av en hävert för att flytta ölen från min glas jäshink till min plast jäshink med tapp, för att sedan Kolsyresätta med hjälp av sockerlag.

Ska jag häva så pass mycket som möjligt men lämna jästen som ligger på botten? eller ska den med? För jag kommer ju behöva röra lite för att kunna få runt sockerlagret och tar jag med bottensatsen så känns det som det kommer bli grumligt och kanske t.o.m konstig/äcklig smak.

Varför jag tvekar är för jag inte vet om detta bottenlager måste vara med för att det är där jästen är, och den behövs ju för att kunna skapa kolsyra i flaskorna sedan.

Mängden är 4Liter och jag gör en APA, är 16gram en bra mängd för denna batch?

Tacksam för svar!

Stod att skillnaden i smaken är stor om man går från torrjäst till flytande jäst.

Men hur beräknar man mängden för flytande? Eftersom det står på min torrjäst förpackning att 11,5 g räcker till 20-30 liter så är det lätt att räkna ut mängden för 10liter istället (då jag vill brygga små batcher på 10L vardera).

Men hur beräknar man det på flytande jäst?

Verkar svårare, men kanske inte alls är det?

Tacksam för svar!

Köpte en Brewers Choice: Bavarian Weissbier ölsats som inkluderade tre tepåsar med vad jag tror var humle eller var det malt? hmm doftade gott hur som helst.

Samt köpte jag till en Maltextrakt - Brewferm Wheat 1,5 kg som skulle vara det bästa valet (fanns 3 val att välja mellan).

Jag vet inte om jag gjorde fel eller rätt men jag tolkade det som att man skulle koka upp vatten och sedan lägga dessa påsar i vattnet och låta dom ligga i 20 minuter sedan göra om detta två gånger till, dvs 3 gånger totalt.

Men jag har ingen aning om det var så man skulle göra eller om man skulle låta påsarna ligga i kokande vatten hela tiden under dessa 20 minuter.

Hällde i innehållet i en jäshink och gjorde som sagt om detta två gånger till med samma påsar.

Sedan hällde jag i maltextrakt och pulvret som ingick, det bildades ett skum.

Rörde runt i 5 minuter enligt anvisningarna.

Jästen hade jag hällt i 30ml (tror jag det var?) eller 300 ml, svårt med dessa måttsystem, men det var iaf inte så mycket vatten.
Jag kanske gjorde fel här som blandade från början i stället för bara låta jästen sjunka in.

Hur som så rörde jag sedan ner jästen efter att ha fyllt upp till 25L strecket med kallt vatten så temperaturen sjönk.

Sedan rörde jag runt igen en stund innan jag stängde locket och satte på jäsröret.

Ölen har nu legat i 7 dagar och det har bildats lite kolsyra i, färgen är OK, typiskt veteöls färg.

MEN! Smaken? Ja, det smakar egentligen ingenting, eller någonting smakar det men kan inte riktigt sätta fingret på vad det smakar.

Skulle jag bäst försöka beskriva smaken så smakar det utspädd öl, med mindre ölsmak mer vattning smak men med en bismak av något annat än veteöl.

Var har jag gjort fel?

Skulle jag kokat påsarna eller gjorde jag rätt som lät de ligga i uppkokat vatten?

Renligheten? Det enda jag använde var Chemipro Oxi till alla saker jag använde. Sen om jag gjorde fel med den vet jag inte om nu renligheten skulle vara boven till detta misslyckande.

Tråkigt bara att göra sig av med 25L av en vätska som jag hade hoppats på skulle bli en smakrik veteöl.

Tacksam för svar och hjälp som kan lösa detta mysterium .

Hej! Jag läste en del om mäskning på shbf's sida, och det verkar ju vara en hel bibel att hålla reda på.

Otroligt mycket olika saker som sker vid olika grader, så det känns som jag skall flyga ett flygplan utan att ha lärt mig grunderna eller cockpit panelerna.

Bara den saken som att hålla en viss temperatur under mäskning. Hur går man tillväga för detta? Om man mäskar i 60-70 min, ska man alltså stå med kallt respektive varmt vatten för att hålla en viss temperatur?

För det går ju inte att ha på plattan för då blir det ju förr eller senare kokning.

Så hur går man tillväga för att nå rätt temperatur och hålla den?

Tacksam för svar!

Vet inte om detta är rätt del att posta i men jag chansar.

Går det att brygga en liten sats första gången man ska brygga? T ex 5L?

Varför jag undrar är dels pga mindre kostnad om ens första bryggnings skulle faila.

Det jag dock undrar är hur man då mäter upp mängden av alla ingredienser.

Och sist men inte minst, är det enbart via socker eller kolsyremaskin man får till kolsyran till ölen?
Finns det inget mellan ting, dvs "naturen" sköter sig själv och kolsyra bildas?

Tänkte köra BIAB metoden f.ö.

Tacksam för svar!