Sökalternativ (Sida 1 av 5)

Jag stöpte den den ca 45 minuter i ca 70C (om jag minns rätt), och tillsatte sedan till koket.

Jag kör på en "halvhöjdskyl" som jag köpte begagnad för 150kr. Får utan problem plats med en 30L jäshink med vanligt jäsrör. Har clas olhson-termostat som ligger på en gallerhylla ovanför hinken tillsammans med två glödlampor (två = redundans om ena går sönder) samt en datorfläkt som cirkulerar luften. Clas ohlsons termostat har ingen extern givare utan måste ligga inne i kylen men det är inga problem att dra in kylens sladd om man termostaten ska styra själva kylskåpet. Kylen funkar perfekt att kallkrascha med då den går ner till några minusgrader om man kör på max kyla.

Se bild (dock med förkultur istället för jäshink).

Jag tänker inte heller kärv utan en torr, syrlig upplevelse. Som att bita i en surkart (omoget äpple).

Efter 19 dygn SG 1.008 och har kanske någon pinne kvar. Just nu en attenuation på 90% och alkoholhalt på 9.2%.

Ja det blev inget gott vatten av det där försöket! Däremot tror jag att det mesta inte har med själva plasten att göra utan med lukt som plasten med åren har tagit åt sig. Mitt eget garage är lite tråkigt på det sättet att det luktar inte så gott där, såpass att jag är orolig för att förvara min ölutrustning där..

Ja den här jästen är en arbetshäst verkar det som.. är efter två veckor nere på 1.013, en utjästning på 83,5%, och det bubblar fortfarande.

Mina problem med flaskor:

- att löpande spara nya flaskor och lösa bort etiketter (pga att jag ger bort flaskor, de blir för smutsiga osv)
- köra dom i ugnen gör jag också, men jag har mest 33:or så det blir 60-70 flaskor med två "körningar" som ska hinna svalna
- måste tappa om till en priming-hink för att vara säker på att mängden primingsocker blir rätt i varje flaska

Min "party-fat" utopi:

- sterilisera fat och proppar med starsan (5 min)

- lägg primingsocker/lösning direkt i varje partyfat

- tappa DIREKT från primär/sekundär till partyfaten mha flasktappare, totalt 5 "tappningar" jämfört med 60-70 på flaska. Det här är en stor fördel enligt mig då jag kör kallkrasch ett par dagar innan tappning. Med omtappning till en ny hink så rör man ju runt allt som ev. kommer med. Här har man ju möjligheten att köra med hävert "uppifrån" och då är det endast det sista fatet som ev. får i sig lite grums, de första 4 borde vara kristallklara.

- tryck i en kran och kör (här bör dock ett påbörjat fat hålla sig åtminstone ett par veckor för att det ska funka för mig).

- när fatet är tomt, skölj ur ordentligt, kör lite PWB och ställ undan

Har inte tillgång till den.. var det någon av kranarna som var "minst sämst" då?

Nästa bryggd blir nog en AG så nu funderar jag på att:

- diska ur ovan nämnda kylväska ordentligt
- sanera med starsan
- fylla upp med ett par liter 80-gradigt vatten
- låta stå en timme
- Hälla över i en behållare och kyla ner,
- Provdricka vattnet

Vad tror ni om det som test för att se om jag vågar använda väskan till nästa bryggning?

Några veckor på flaska (och fat antar jag) gör mycket för att smakerna ska falla på plats.

Jag bryggde en rågöl med 20-25% rågflingor (svagt rostade i ugn) som jag inte tyckte blev speciellt god. Trodde nästan att det hade blivit något fel, inte helt osannolikt med tanke på att det bara var min andra helmaltsbryggning. Men sedan köpte jag Mohawks Råglager som fanns för ett tag sedan, och den smakade likadant. Så jag tycker definitivt att det är en speciell smak på råg, svår att beskriva dock. Lite kärv och rå.

54h efter pitch så hade SG gått ner från 1.060 till 1.034 och det bubblar med några sekunders mellanrum. Kokade försiktigt 650g socker i 1L vatten i 5-10 min, lät svalna och tillsatte i tunnan. En timme senare så bubblade det på kontinuerligt. Fortsätter att jäsa i 18C.