Cornykeg, partyfat/Flaska

Bo
Nu är det inte så att alla har alla dessa problem hela tiden. Men eftersom det finns flera vägar att nå samma resultat, alltså öltapp hemma, så finns lite läropengar inblandat. Det är ju ändå ett helt kunskapsområde. Dessutom går det ju med lite utrustning att flaska öl med kolsyra i. Vips har man flaskor som kan ligga längst ner i kylboxen när man är på stranden. Och sen är det ju så att många som brygger 25 liter, kör i 19 i corny och flaskprimar resten.
Men visst är slutresultatet samma. Förutom att man slipper bottensats i flaskorna. Men bor man trångt och utan badkar kan det vara svårt med logistiken att diska flaskor i mängd. Men om du ser så är det ofta nyare som tar upp problemen. Dom som hade dom probemen innan har nu lärt sig.

   /fat scarymange...   ( jo ser ordvitsen). (:

Att tillägga är att jag tvångskarbonerar alltid i mina fat.

För mig tog det lång tid att bli kompis med fatsystemet, men nu har jag fått in känslan för hur de funkar och har inte längre en massa problem. Det är givetvis mycket mindre jobb med rengöring och fyllning av cornisar än med flaskor.

Jag gör som scary beskriver, brygger 25 liter, keggar 19 och flaskar resten. Men då är det bara 12 flaskor som skall diskas, och det kan jag göra i vasken på ett par minuter. Vanligt maskindiskmedel är tillräckligt för mig, blir det infektion i någon eller några flaskor är det inte hela hela världen. Men i praktiken har det aldrig hänt.

Kör du med mottrycksfyllare då ballista? Jag har fyllt en del flaskor från fat med hjälp av en "plopp", picnickran och väldigt kall öl. Jag tycker det är lite meckigt. Men annars så har övergången till fat fått mig att brygga mycket oftare eftersom man slipper flaskandet.
Jag flaskar fortfarande de öl som ska lagras och de som känns mer genuina med en flaskjäsning så som belgare och weiss.

Eftersom jag brygger på landet och har både gott om svängrum i mitt bryggskjul (läs snickarbod) samt en jordkällare som klarar att härbergera långt mer än vad jag klarar att lagra, så är flaskning ett i mitt tycke helt ok system. Tidsmässigt tycker jag mig även ha skarvat in så mycket som bara går. Min metod är följande;

------------ I förväg

1a. Rengöra flaskor under kvällen (spola i varmt vatten och sätta på en foliebit som småkrypsskydd) - det funkar upp till en grad, tills man tröttnar på det alt. tar en för mycket.
1b. En gång årligen göra en större flasktvättarrepa med PBW, eftersköljning och foliehätta.
2. Spara alla foliehättade flaskor i ett stort skåp.

------------ Flasktappardag

3. Räkna fram antal flaskor som behövs för tappning.

4. Koka primningssockerlag.

5. Decinficera all utrustning och min dedikerade flaskningsjäshink (en standardjäshink med Humles svarta plastkvarn på, 3 cm silikonslang och Humles flaskfyllare) med StarSan.

6. Slå i primningslagen medan ölet tappas över i flaskjäsningshinken.

7. Förbereda kapsyler i en bunke med överflödigt StarSan från steg 5.

8. Förbereda Humles flaskspolare med antingen överflödigt StarSan eller om jag känner mig extra duktig nytt SaniClean (skummar mindre vilket är skönare för flaskspolning i mitt tycke).

9. Ta en back med flaskor i taget, av med foliehättan, två vändor i flaskspolaren, ned under flaskfyllaren (som hänger fritt ut från ett bord), upp på bordet bredvid osv. tills backen är färdig.

10. Ta fylld flaska och kapsylera, sätt tillbaka i samma back tills den är fylld.

11. Upprepa steg 9 och 10 tills allt är klart. Anledningen till att jag bryter upp det är för att mikrokulturen i mitt bryggskjul är lite osäker varför jag inte vill ha oskyddad öl exponerad i friska luften alltför länge. De gånger jag kört allt i ett svep har det gått bra, men jag beslutar mig oftast för att hellre missa någon minut på extraförflyttningar för säkerhets skull.

12. Klart.