Sökalternativ (Sida 1 av 3)

Hur har bryggandet gått Nebula?

Sökte på forumet och läste att man inte nödvändigtvis måste löda utan att man skulle kunna vira lite gängtejp runt rören och pressa i dem. Frågan är bara hur giftig gängtejpen är. Hmm...

Hej Thomas!

Nej vi använder ingen manifold utan kör, liksom i den gamla väskan, med en hemmagjord bazookascreen av rostlagningsnät a la Torgny. Vi satslakar ju liksom jag har förstått att du brukar göra, så jag tror inte att problemet kan bero på att vätskan så att säga rinner fel väg. Däremot tycker jag inte att vi riktigt får till vätskevolymerna i den nya väskan. Trots att vi räknar med att ett kilo malt binder ca en liter vatten får vi alltid ut för mycket, men för svag vört.

En möjlig felkälla, som jag kom att tänka på efter att ha spanat runt lite här på forumet, kan kanske vara att det helt enkelt är svårare att väta ner all malt och undvika klumpar när man har mer av allting. Vi har dessutom alltid hällt malt i vattnet istället för tvärtom. Jag läste tråden om i vilken ordning folk anser att man ska ha i vatten och malt och såg på din länkade bryggvideo att du gör tvärtom. Det kan vi ju enkelt ändra på till nästa gång om det skulle kunna leda till att högre utbyte. Tror du att det kan vara här det felar?

En annan detalj är ju att dödutrymmet är större i den här kylväskan. Det inverkar naturligtvis lite grann, men det borde rimligtvis inte ensamt kunna leda till ett så mycket sämre utbyte.

För övrigt så har vi samma coronakvarn som tidigare, men det kanske snart är dags att skaffa ett valsverk istället. Det är ett jäkla vevande om man ska mala 13 Kg.

Kul att du uppskattade mitt inlägg Nebula. Vad gäller nejlika i öl, kan jag tänka mig att det kan vara lite lurigt. Jag hade dock själv, om jag nu minns rätt, i 10 kryddnejlikor i den enda julölen jag bryggt och den batchen var på 15 eller 16 liter. Nejlikasmaken tog inte över helt där, men då hade jag ju också, förutom rejäla mängder amerikansk humle, rivet apelsinskal från två apelsiner och en vaniljstång i koket.

Mitt bestående minne av den ölen var att den tagit förvånansvärt lite smak från kryddorna, vilket med största sannolikhet berodde på den relativt hårda humlingen.

Kan egentligen ingenting om stilen Megen, men jag kan rekommendera dig att testa Samuel Adams variant på temat om du skulle hitta den på någon välsorterad krog. Klart njutbar för en inbiten humledåre som jag i alla fall.

Använder faktiskt varken rengöringsmedel eller flaskborste. Sköljer ur flaskan ordentligt ett par gånger direkt efter att jag slagit upp en öl och kollar att det inte är någon bit av bottensatsen kvar. Sedan sköljer jag ur dem en gång till innan det är dags för desinficering i ugnen på 150 grader. Har hittills aldrig haft infektion i någon flaska.

Edit: Jag sköljer alltså flaskorna för andra gången och kör dem i ugnen någon/några dagar innan det är dags att buteljera nästa brygd och inte efter varje öl jag druckit.

Tack för upplysningarna. Weinkeller, vi är lite sugna på champagnejäst för att få till stånd något slags hybrid mellan öl och vin. För torr är ju förstås inte kul om den blir, men lite vinös smak gör inget. Jag vill minnas att de första versionerna av Dark Horizon jästes med först alejäst och sedan någon form av vinjäst.

Jag har druckit både second och third edition. Tvåan var helt fantastisk. Tyvärr tyckte jag att trean var lite av en besvikelse jämförelsevis. Förväntningarna var väldigt höga efter tvåan kan tilläggas.

Undvik för allt i världen S-33 är mitt råd. Den sämsta jästen jag haft att göra med. Inte nog med att den jäser ut uselt, det smakar dessutom skumbanan om alltihop. S-33 kan möjligtvis funka för en helskum belgoöl, men vill du ha en ren smak är den helt fel.

Jag tycker det är grymt snyggt med röda öl och försöker eftersträva hur många av de danska iporna ser ut. Flytta 20-minutergivan framåt kan kanske vara något att fundera på, men jag vill samtidigt inte tappa bottenbeskan i ölen. Tomahawken är för övrigt den enda färska humlen i receptet. Amarillon och simcoen har legat i frysen ett bra tag.

Det beror med största sannolikhet på valet av jäst. Jag har själv liknande erfarenhet av just S-33 och jag har här på forumet läst om andra som haft problem med utjäsning med den jästen. Den verkar jäsa på i turbofart i början för att sedan lägga av halvvägs. Dessutom tyckte jag att jag fick estriga bismaker i min stout. Något som jag kan tänka mig bero på värmeutvecklingen som följer av S-33:s turbojäsning.