Har möjligheten att spara inköpslistor tagits bort?
2 2016-01-09 13:03:17
Sv: ingredienser i beersmith (10 svar, postad i Utrustning)
Perwaste skrev:
Skakar fart i den här tråden, lite liknande fråga på sitt sätt.
Om man nu varit duktig och matat in de ingredienser som man har hemma i skafferiet, och så använder man vissa mängder av dem i något recept: har ni hittat någon funktion som samtidigt minskar den kvarvarande tillgängliga mängden råvaror?
Allltså, man har, säg 10 kg malt, skapar ett recept där det går åt 5 kg, då önskade jag den kopplingen att det med automatik ändras till rätt tillgängliga mängd för kommande bryggningar. Kanske finns, men den har jag inte hittat, någon som vet mer?
Markera eller öppna receptet. Precis nedanför menyraden finns det en ikon ser ut som tre bruna lådor med en blå pil.
3 2015-05-14 21:30:16
Sv: Belgiskt kandisocker? (8 svar, postad i Humlegården)
Svante skrev:
Visst, vi är intresserade. Vi har kontaktat dem men hittills utan resultat.
Något nytt om Candi Syrup?
4 2015-04-06 14:51:40
Sv: Flaket barley (3 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Finns mindre förpackningar här: http://shop.humle.se/malt/crisp/flaked- … ed-barley/
5 2015-03-16 12:52:42
5-pack humle (1 svar, postad i Humlegården)
Hej,
Jag ser att det inte längre finns 5-pack av bl.a. Centennial och Citra i webbutiken. Hur kommer det sig?
6 2015-02-27 01:57:48
Sv: Braumeister (540 svar, postad i Utrustning)
megen skrev:
Vafan ska de sätta kranen så jävla högt upp för? Kokande en gång i ett 100literskärl (vedeldad makapär). På den satt tappningen i botten på sidan av kärlet. Gjorde en whirlpool, humle och druvkonen blev perfekt, lyckas få ut all vört utan att konen gav vika. Jag får till en perfekt whirlpoolkon i BM 50liter men det går alltid åt skogen då jag måste hålla på att lyfta den och jävlas. Jävla dumma tyskar som inte fattar att de flesta bryggare använder pellets och inte kottar. Varför varför sitter kranen så in i helvete högt upp för?
Det är ju så märkligt. Apparaten är så bra i övrigt men när det kommer till just krantyp och placering så är det ju helt sanslöst dåligt.
Du kan sätta dit en hemmagjord dip-tube.
7 2014-12-30 02:25:50
Sv: Jäst och kallt väder (5 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
MadManMacho skrev:
Jazze skrev:Den kommer överleva.
Ta fram den en stund innan du brygger så att den kommer upp lite i temp.
Rehydrera det ca 30 min innan du tillsätter den i vörten.Hur gör du när du rehydrerar? Fuktar du bara jästen med kokat och avsvalnat vatten eller "dränker" du den helt? Finns det några riktlinjer för hur mycket vatten som ska användas etc?
///M
Från Fermentis hemsida:
rehydration instructions
Sprinkle the yeast in minimum 10 times its weight of sterile water or wort at 27°c± 3°C (80°F ± 6°F). Leave to rest 15 to 30 minutes.
Gently stir for 30 minutes, and pitch the resultant cream into the fermentation vessel.
8 2014-11-04 00:42:43
Sv: Julbrygd i fara! Jäsning startar inte (8 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Oroa dig inte. Den där jästen kan vara rätt trögstartad.
9 2014-10-14 00:09:19
Sv: Kolsyra till flaskor? (1 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
http://shbf.se/wiki/index.php/Kolsyresättning
Finns mycket matnyttig info på SHBF:s wiki.
10 2014-10-08 23:10:29
Sv: Kan ni ta in "Siphon sprayers"? (10 svar, postad i Humlegården)
Jag skulle köpa en direkt om det togs in av Humlegården.
11 2014-09-24 23:05:36
Sv: Värmebehandlade havreflingor vs vanliga havreflingor? (2 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Havregryn från AXA är enligt förpackningen ångpreparerade.
12 2014-08-08 15:14:48
Sv: Humlebehållare (11 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Boppe85 skrev:
Silarna kan skruvas ihop och rymden kan vara ca 1,7 l eller ca 150 mm I diameter får man då inte plats för 20 - 30 gram humlepellets även om de uppblöts och kokas
Det är inte utrymmet som är problemet. Pellets kommer finfördelas och ta sig ut genom en alltför grovmaskig påse. Humlegårdens filterpåse av nylon kommer ev. att klara av att stänga in pellets.
13 2014-07-12 00:32:10
Sv: Bryssel! (11 svar, postad i Resor, pubar och bryggerier)
Moeder Lambic Fontainas är också riktigt bra. Nuetnigenough hade god mat när jag var där början av veckan. De använder en del öl i matlagningen. Men de tar inga bordsbokningar.
Har du tid så ta tåget till Antwerpen och gå till Kulminator.
14 2014-05-15 00:08:33
Sv: Köpes glasflaskor (Helst bruna, 33cl) i Stockholm (4 svar, postad i Köpes/säljes/bytes/skänkes)
Även Humlegården säljer. Mitt tips är annars att fråga närmaste mikrobryggeri om du får köpa loss lite.
15 2014-05-14 23:13:35
Sv: Beräkna ibu på hopstand (19 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
andreashaggstrom skrev:
Lindh. Kanske en dum fråga, men kan man lägga till hopstand i Beersmith?
Ja, det går bra. Välj Steep/Whirlpool när du lägger till humlegivan i receptet. I inställningarna under Bitterness kan du sedan ställa in hur stor andel av alphasyrorna du räknar med isomeriseras under ditt hopstand.
16 2014-05-11 11:09:58
Sv: Wyeast Belgian Saison - Dåligt med kräm? (24 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
svensson.lu skrev:
mrpony skrev:Det stod Mars 2014 på förpackningen också, så den var 2 månader gammal. Men två månader är väl ingenting?
Nu var det länge sedan jag pitchade wyeast, men white labs skriver sitt slutdatum på röret precis som Benghan skrev. Det datumet är 4 månader efter tillverkning vilket skulle innebära att din jäst är halvåret gammal. I så fall får du nog vara nöjd om du ens har 100 miljarder celler efter förkulturen.
Wyeast skriver produktionsdatum på sina jästpaket.
17 2014-03-28 00:15:42
Sv: Fel efter fel på veteöl! help please. (16 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Anyman skrev:
En grej till: Weihenstephan är inte en jäst. Weihenstephan är förort till Gräfling i närheten utav München.
Weihenstephan är även en jästbank, ett bryggeri och antagligen den bästa högskolan för blivande bryggmästare och för forskning innom öl-vetenskapen.
Så som Halle eller Haller, eller Hallertau inte är någon humle och ett öl inte är klart utan blankt, så är Weihenstephan inte en jäst. Länken visar en liten del utav de skatter som jäst-banken har: http://www.hefebank-weihenstephan.de/strains.htmlJag bor utomlands sedan 25 år och uppskattar om jag kan lära mig de korrekta svenska uttrycken innom bryggspråket. I gengäld kan jag ge er allihopa de korrekta tyska begreppen och den tyska synen på ölbryggning... Tex:
Felsmaker i veteöl: http://d-nb.info/978186087/34Edit. Stavfel.
Vad roligt att du är här och kan ge oss en inblick i tyskarnas sätt att brygga öl. Det är alltid intressant med andra infallsvinklar.
Wyeast 3068 har tilläggsnamnet Weihenstephan Weizen så jag tycker inte att det är fel att i det här sammanhanget tala om Weihenstephaner som en jäststam.
18 2014-03-15 22:12:14
Sv: Oats flaked? (4 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Ja, havregryn. Vanliga AXA brukar fungera bra för mig.
19 2014-02-27 03:09:58
Sv: Placering av tappkran (6 svar, postad i Utrustning)
Kenneth84 skrev:
Tänkte jag skulle installera en tappkran i mitt 15 liters kärl.
Jag är nybörjare, "noob" och behöver lite hjälp.
Var någonstans ska jag placera tappkranen?
Efter kok och kylning så lägger sig mycket Grums på botten. Istället för att få med detta Grums i jäskärlet. Kan jag vänta tills det flockar sig och sedan föra över med en tappkran högt belägen. " jag använder protafloc"
Tacksam för svar
Japp, det är precis så många gör. Efter att du kylt kan du skapa en rejäl virvel i grytan med en rengjord och desinfekterad slev (whirlpooling). Allt grums inkl humlepellets kommer lägga sig i en kon på botten efter en stund. För att få ut så mycket som möjligt kan du på slutet tippa grytan lite försiktigt.
Fungerar även att föra över vörten med en hävert så länge du håller den utanför konen. Då kan du kanske också få ett hum om hur högt du vill placera din tappkran.
20 2014-02-08 13:06:52
Sv: Braumeister (540 svar, postad i Utrustning)
martinj skrev:
Det ser ut som speidel har släppt ett humlefilter för braumeistern.
Lite fattigt med info om hur den funkar, någon som vet nått om den ?Hoppas / antar att humlegården kommer ta in den i sitt sortiment.
Någon som testat Speidels humlesil?
21 2014-01-25 15:04:44
Sv: Braumeister (540 svar, postad i Utrustning)
Ale Bundy skrev:
Hej, med BM20.
Idag strulade det rejält med bryggningen.
Det blev kanalbildning och stop i maltbädden. Jag var i köket och kom in i badrummet där jag brygger och såg att det rann vört i badkaret, jag stoppade snabbt och tog bort övre filtren rörde om i malten.
Efter att ha kört i ca 10min var det upprepning och nu var det så lite vört utanför malröret att det började lukta brödrost.Efter att ha fyllt på med vatten satt jag brevid resterande tid av mäskningen.
Vad beror det på?
Hur kan det undvikas?
Vad kan man påverka vid händelse?Jag har ingen proffskross, men det har gått bra tidigare bryggningar, skillnaden är väl maltkompositionen.
Jag hade denna gång 0,5kg vetemalt av 4,8kgMed vänlig hälsning Fredrik
Beror oftast på för finkrossad malt eller stor andel vetemalt/rågmalt (som saknar skal).
Havreskal brukar minska problemet.
22 2014-01-24 01:56:34
Sv: Hjälp med wit! (12 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
alegi skrev:
Hej!
Om det inte smakar tillräckligt med Koriander eller apelsin/valfri liknade frukt.
Kan man ha i mer efter jäsningsprocessen är klar? Och låta smaka av till och från tills man är nöjd?Tacksam för svar!
Ja, det går utmärkt.
23 2014-01-18 16:23:03
Sv: Lågt OG (9 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Ändra värdet på "Tot Efficiency" för att få ditt verkliga OG och Beersmiths uppskattning att stämma.
24 2013-12-05 00:00:57
Sv: Nylontyg som klarar kokning (13 svar, postad i Utrustning)
bjolu340 skrev:
Håller med scary (och jag har en riktigt BM). Kyl vörten ordentligt så lägger sig allt bös på botten. Whirlpool i BM gör man inte så skitenkelt (om man inte har moddningen som visas upp i stora BM-tråden på forumet här), men det gör inget för det är bara att låta vörten stå 10 min extra efter att man stängt av pumpen vid kylningen (om man kör med immersionskylare förstås).
Jag har också en Braumeister (20L). Whirlpool med rengjord slev funkar bra för mig. Konen i mitten blir tillräckligt bra för att kunna tappa ur klar vört ur tappkranen. Rengör enligt instruktionerna från Speidel efter varje användning. Aldrig sett några humlerester när jag skruvat loss pumpen.
25 2013-12-04 00:21:01
Sv: Nylontyg som klarar kokning (13 svar, postad i Utrustning)
Jag kan tyvärr inte hjälpa dig hitta det tyg du söker. Men varför använda en hop-spider alls? Pellets löst i koket går utmärkt med Braumeistern.