Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Inlägg efter samsaidi
Tack så mycket för all info, gjorde faktiskt en förkultur fast jag tog inte de vanliga halvliter vatten och 1 deciliter maltextrakt utan gjorde det dubbla, vet inte om det ger någon effek och gör så att man får mer jäst men vi får väl se.
Än så länge bubblar det och ölet lever 
Sam
Jo jag hade också tänkt att det kanske bara räcker med att göra en större förkultur på en gång istället för att göra det två gånger, men som sagt om det räcker vet jag inte. Vi får väl se helt enkelt
Man får väl ta och syresätta allt som sjutton och hoppas på det bästa.
Halloj bryggvänner.
Då var det dags att göra en nyårsbryggd, hade tänkt mig en imperial porter.
Hade en fråga angående jästen, om man nu siktar på ett OG på 1070-1080 och
ett FG på 1013-1016 och att det ska bli runt 20 liter öl klarar en wyeast påse som man gjort en vanlig förkultur av detta eller måste man föröka den ännu mera? Tänkte man kan väl kanske bara göra en lite större förkultur redan från början fast det kanske inte fungerar på det viset, det vet inte jag. Är det någon som har några tankar?
Anledningen till att jag frågar är att jag inte kommer att hinna göra förkulturen två gånger
om för att få mer jäst. Det är ju själklart alltid bråttom bråttom när man ska göra öl
Gott nytt år på er alla!
Föresten hur mycket har man i om man nu ska ha i det?
i Västerås är vattnet väldigt mjukt, men själva bryggandet kommer att ske i vallentuna. Ska jag köra på lite kalciumkarbonat ändå eller?
Halloj allihopa.
tänkte brygga en porter och jag hade tänkt att följa receptet på shbf:s hemsida
en Svarte Petter 17 l OG: 1060 FG:1016 IBU: 40 Alk: 6,0%
3.500 Pale ale malt 79.5
0.300 Mörk karamellmalt 6.8
0.180 Rostat korn 4.1
0.150 Crystal malt 3.4
0.150 Vetemalt 3.4
0.040 Chocolate malt 0.9
0.085 Svartmalt
jäst: BC 2308, Munich lager
Eftersom jag inte är så het på det här med att modifiera recept utan tycker det är mest kul att brygga öl så behöver jag lite hjälp. Jag vet inte om nån har bryggt den här ölen förut men av att titta på receptet så har jag inte en aning om exakt vad det kommer att bli för sorts porter.
Jag skulle iaf vilja ha en riktigt kraftig porter som man inte dricker två tre stycken av, utan bara smuttar på till efterätten eller nått liknande. Är det då något jag bör ändra på receptet eller bryggsättet??
Sen undrar jag också om man bör tillsätta mer jäst till sekundären eller om det räcker med det som finns i redan?
//Sam
Hoppas att allt löser sig Jan, du har ju fortfarande den där ölen från skottland som du inte smakat på beställning hos mig så du får lov att vara kvar om du någon gång vill ha den
Kanske blir en skottlandsresa redan i sommar, det är inte bestämt om det blir irland eller skottland men men blir det skottland ska jag försöka som sist att hitta ölen om inte british arways slarvar bort våra väskor igen..
tycker att man borde ta sig runt till glenfiddich -> OT -> akkurat
den ordningen blir det alltid när jag är i stockholm och jag känner mig nöjd varje gång. Vem vet du kanske till och med kan få hälsa på ute på humlegården i vallentuna om du frågar snällt, fast där bör du vara ödmjuk då du skulle befinna dig på helig mark
har aldrig varit med om att den varit nere
Gärna fler tips, för själv drar jag till dublin i sommar, ska i för sig inte bara var i dublin, tänkte hyra bill och dra till västkusten också, kanske nå bra att se där?
God Jul alla glada hembryggare och ett riktigt gott nytt år!
Ser fram emot ett nytt år med alla er på forumet.
hmm låter som nått ur du blir vad du äter
haha låter bra det, tack för tipsen
hörru din galne dansk du kanske också har något tips om detta?
Jag föredrar personligen följande ale-jäster:
Scottish 1728, American 1056, London III 1318, Whitbread Ale 1099, Irish Ale 1084, British Ale 1098
Tänkte bara fråga dig Kenneth, när du änvänder scottish ale jästen i vilken temperatur jäser du ölen i?
Jag undrar eftersom jag har ett problem, jag kan bara jäsa min öl i antingen 22 eller 13-14 grader. och jäser man en london ale jäst i 22 grader så kommer det lukta och smaka som ett växthus, så jag undrade bara om scottish jästen kanske var att föredra då jag kan jäsa i låga temperaturer, det är väl den och kölsch som klarar av ända ner till 13 tror jag?
//Sam
kolla på www.basicbrewing.com under recept, dom brygger bara med maltextrakt.
har för mig att det ska finnas några veteölsrecept, och mycket annat, fast man får passa sig lite eftersom dom är humlegalna där borta så man kanske ska se över humlegivorna.
tänkte kolla med Svante om era öppettider är som vanligt under
december? (för avhämtning alltså)
//Sam
DMS - söt majsliknande arom eller smak som kan bero på att man har för kort kok eller för liten rörlighet i koket, kan också förekomma om man har för långsam vörtkylning och i vissa fall bakteriell infektion.
hmm konstig tråd det här blev,
tycker bara att techno verkar lite skum, sen så blir du förvånad att
Jan blir arg och du tycker att vi ska hålla oss till öl, varför tog du upp
det hela överhuvudtaget?
står iaf på din sida Jan.
Jag har bryggt tre gånger hittils och alla öl har blivit "mindre goda" och vad jag kan komma på så har jag inte gjort något fel, tvärtom så har jag varit petnoga med allt, det enda som alla tre öl hade gemensamt var att jag använde London ale jästen så den jästen tänker jag nog aldrig röra mer.
Jag skulle nog i så fall slänga i dom i en påse och bara under några timmar eller kanske någon dag max
eftersom kryddor ger mycket smak på kort tid speciellt kryddnejlika och den kan verkligen förstöra ölet om den tar över smaken, ungefär som julenatt eller god jul nått sånt hette väl det norska julölet som kom förra året, jag tyckte det var odrickbart för att det var för mycket kryddnejlika.
Eller odrickbart ska jag väl inte säga den var ju för dyr för att slänga bort
Låter som en bra idé
men 1,5 timme i ugnen känns ju lite i överkant eller? hur länge måste man vänta efter att man haft dom i ugnen tills man kan börja tappa upp ölen i flaskorna?
Tänkte kolla om det är någon som vet om det räcker med att sätta in flaskorna i diskmaskin eller om man måste göra något mer med dom?
Flaskorna är rena men hur varmt blir det i diskmaskin, varmt nog för att få bort alla bakterier eller?
dessutom så antar jag att man inte ska ha diskmedels pulver i, men jag har en tanke, kan man inte ha i sånt där rengörnings pulver som är till för ölbryggning? det borde väl fungera som vanlig maskindiskpulver och den kommer väl antagligen in i flaskorna och i kombination med värme torde det väl räcka?
Humlebladet → Inlägg efter samsaidi