Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Inlägg efter Mardin
Sidor 1
Drack en Edge Hoptimista ipa cascade i helgen, en ipa helt i min smak.
Hittade malten på hemsidan. Pilsner premium, carahell, carared, caramunich, dextrin.
6,6%, 34EBC, 78ibu.
Brygger biab 7,5l sats.
Väldigt mörk för en ipa, blir mycket karamellmalt.
Tar gärna emot förslag på maltprofilen, ej använt den malten innan.
Maltig ipa med ovanstående malt.
Edgebrewing.com
Hittade råvarorna till mikkeler k:ärlek på systemets hemsida.
Någon som har en id'e på ett recept av dessa, något att börja med och sen prova sig fram.
Ananas? När har man i den?
Råvaror Pilsner-, carapils- och palemalt, rågmalt, ananas och humlesorterna citra, chinook, amarillo och simcoe
La till lite på 15 min humlen.
Kanske skall prova light body, har aldrig kört det.
Har crystal 100 hemma så den får duga denna gång.
Tänkte på torrhumlingen, är det för lite? Skulle från början ha citra istället för amarillon, kanske bättre då att ha cascade med tanke på citrustonerna?
Tänkte brygga en apa i helgen och prova torrhumling, har aldrig torrhumlat innan. Kan detta bli något?
Tar gärna emot förslag.
American Pale Ale
All Grain (21.00 l) ABV: 5.49 %
OG: 1.053 SG FG: 1.011 SG
IBUs: 38.5 IBUs Color: 17.2 EBC
4.70 kg - Pale Malt viking
0.10 kg - Wheat Malt,
0.45 kg - Caramel/Crystal 100
20.0 g - Simcoe 60 min (29.0 IBUs)
30.0 g - Cascade Boil 15 min (9.5 IBUs)
20.0 g - SimcoeBoil 0 min (0.0 IBUs)
20.0 g - CascadeBoil 0 min (0.0 IBUs)
1 pkg - Safale American DCL/Fermentis #US-05
20.0 g - Simcoe Dry Hop 5 days
20.0 g - Amarillo Dry Hop 5 days
BIAB, Medium Body
Har bara bryggt biab innan men har nu en bielmeire elgryta och en 30liters kastrull med bazooka.
Skulle man kunna mäska i elgrytan med insatssil och batch laka ner i 30 liters grytan tills rätt kokvolym är uppnådd?
Tar gärna emot ide'er på hur man går tillväga, steg för steg.
Vore väldigt tacksam för ide'er på clon recept på denna. Fantastiskt god!!!
Allt sålt!
Själva plattan är ca 27cm
Tänkte sälja lite bryggutrustning.
Patina 30 liters med tappkran (knappt använd) 1200:-
Induktionsplatta 3,5kw använd 1 gång 1200:-
Bielmeire 29l 2kw med monterad brewmometer och rostfri tappkran i 1700:-
Insatssil (funkar i båda grytorna) använd 1 gång 400:-
Biab påse
Mäsk termometrar
Kan hämtas i Åhus/Kristianstad
Något i denna stilen då?
31,5g nb 60
11g haller... 15
11g perle 15
Fwh biab?
10-12g per liter?
Skall jag ha med humlen i påsen när jag mäskar in och låta den va med hela märkningen eller lägga den utanför biab påsen och låta den vara med tills koket är klart?
Skall brygga 21l pilsner (biab)i helgen och skulle behöva lite tips om humlegivorna.
Kommer att vara 100% pilsnermalt.
Humlen jag har hemma är:
Hallertauer tradition 6,7%
Perle 7,1%
Northern brewer 10,6%
Går det att göra något vettigt av detta?
Låter trevligt.
Mina giver blev:
18g Chinook 60 min
30gcascade 15 min
20gcascade 5
38gchinook 0 min
Får väl se hur det blir.
Bara att brygga och ta lärdom.
Hade ni gjort väldigt annorlunda?
Tänkte brygga 20l apa i helgen och tanken var att humla med Simcoe och Cascade men simcoe i 100g förpackningar var slut hos humle så det blev Chinook istället. Passar Chinook som arom eller används den mest till bitter? Skulle gärna ta emot hjälp med humle givorna.
Tänkte inte torrhumla, har bara bryggt 5ggr och tänkte vänta med det.
Gillar arom humlen på 0 min och lagom bitter humle.
Receptet:
Biab medium body
4,3kg pale Ale
0,4kg crystal 100
Humle?
2pkt safale american us-05
Tänkte kolla med er som använder u-termostaten om ni är nöjda med den.
Brygger biab och tänkte sätta en förgreningsdosa i termostaten och koppla både kokplatta och pump i dosan så att vörten cirkulerar under tiden den värms upp för att få jämn temp.
Kan detta va något?
Finns det något intresse för en ölkylare (evo 50) med öltapp, fatkoppling och blm2000?
Blm2000 hjälper till att hålla ölslangen ren.
4000:-
Warsteiner öltapp med belysning 1500:-
Paketpris 5000:-
Verkar inte gå att ladda upp bilder för tillfälligt, finns bilder på blocket.
Ok.
Ändrade humlen och drog på rätt så rejält, humle e gott;)
Ändrade också öltyp till modern lys lager och la till lite crystal.
Svårt att välja en öltyp i beersmith, oftast skriver inte folk ut vilken typ de valt.
Jag tutar o kör i morgon!
Har bara pilsner och crystal malt hemma samt nb och saaz.
Jästen är 2st wyeast danish lager utan förkultur, ( är nybörjare) men Peter på humlegården trodde att det skulle räcka.
Någon annan idé' på vad jag kan brygga med dessa ingredienser?
Vill gärna ha i lite crystal med tanke på att jag bryggt några st med bara pilnermalt.
Undrar om detta recept kan va något?
18,6liter bottling
Kokning 90 min
4,2 kg pilsner malt weyerman
0,16kg crystal 100
14g Northern brewer 60 min
15g Saaz 30 min
21g saaz 10 min
Biab pilsner step mash schema i beersmith.
Är humlegivorna ute o reser eller kan detta funka?
Blev lite förvirrad nu 
Tänkte kallkrascha men är det jästen i sig som "jobbar" ner restproduker till botten så kanske det inte skall gå för snabbt?
Tänkte mig en relativt enkel process då detta bara är min 3:e BIAB.
Kanske kan gå från rumstemp 2 dagar till kyl och sen sätta på kylen på 12c (högsta) för att fortsätta succesivt ner till 3c under lagringen eller?
Tackar för svaret.
Får väl låta sambon sätta lås på fatet, man vill ju gärna smaka
Tänkte nu göra så här:
Jäsa färdigt i 12c
Diacetylrast 2 dagar i rums temp
Kallkrasha i 3-4c
Tappa på fat.
Hur länge behöver jag kallkrascha innan jag tappar upp?
När jag har tappat ölet skall jag då kolsyra i 3-4c också?
Tjenixen!
Skall brygga min 3:e biab bryggd och har lite funderingar ang jäsningen och lagringen av ölet.
Tanken är att den skall bli en pilsner liknande öl.
Använder mig av Beersmith.
Råvarorna är:
Pilsnermalt (Viking)
Munchermalt (Viking)
Northern brewer
Saaz
Saflager 34/70
Kolsyra: corn... fat
Har valt i fermentation profiles Lager, single stage. (har bara ett jäskärl)
Min tanke är att låta ölet jäsa klart och sedan ställa det i rums temp 2 dagar (diacetylrast) och sedan tappa på fatet.
Beersmith säger att under lagringen på 30 dagar skall man gå från 18 c ner till 4 c under den perioden.
Skall jag kolsyresätta fatet direkt när jag tappat det? Alltå kolsyra under tiden som jag går från 18 c till 4.
(Vilket fantastiskt träsk man hamnat i)
Tackar för svaren.
Har bra jäsmöjligheter för pilsner/lager.
Förstår att det kan bli lite trixigt med pilsner men jag "lekte" fram ett recept i beersmith igår som är ganska enkelt.
Tror ni detta funkar för att va första gången?
Laddade ner Beersmith, oj oj oj, nice!
Utgick från Everts recept och "lekte" fram detta,
BeerSmith 2 Recipe Printout - http://www.beersmith.com
Recipe: Untitled Recipe
Brewer:
Asst Brewer:
Style: German Pilsner
TYPE: All Grain
Taste: (30,0)
Recipe Specifications
--------------------------
Boil Size: 13,61 l
Post Boil Volume: 12,37 l
Batch Size (fermenter): 10,00 l
Bottling Volume: 8,49 l
Estimated OG: 1,050 SG
Estimated Color: 6,0 EBC
Estimated IBU: 29,2 IBUs
Brewhouse Efficiency: 72,00 %
Est Mash Efficiency: 85,6 %
Boil Time: 90 Minutes
Ingredients:
------------
Amt Name Type # %/IBU
2,25 kg Pilsner (2 Row) Ger (3,5 EBC) Grain 1 100,0 %
10,00 g Northern Brewer [10,50 %] - Boil 60,0 mi Hop 2 23,6 IBUs
15,00 g Saaz [3,30 %] - Boil 15,0 min Hop 3 5,5 IBUs
5,00 g Saaz [3,30 %] - Boil 1,0 min Hop 4 0,2 IBUs
1,0 pkg SafLager West European Lager (DCL/Fermen Yeast 5 -
Mash Schedule: Single Infusion, Full Body
Total Grain Weight: 2,25 kg
----------------------------
Name Description Step Temperat Step Time
Mash In Add 8,17 l of water at 74,2 C 68,9 C 45 min
Mash Out Add 3,67 l of water at 92,3 C 75,6 C 10 min
Sparge: Fly sparge with 6,33 l water at 75,6 C
Notes:
Tjenixen.
Har gjort 2 st ölsatser och är redan fast i ölbryggandet.
Hade tänkt göra en enkel biab med bara pilsner eller munchnermalt ,humle och torrjäst, detta för att ha något att utgå ifrån smakmässigt innan man börjar labborera med andra malter och förkulturer. Får bli bra eller dåligt vill bara komma igång och lära mig av mina misstag (eller framsteg
Har letat som tusan efter ett recept men hittar bara stora satser och vågar inte skala dem än. Jag tänkte brygga typ 10 liter till en början ifall man måste hälla ut det ,ha ha.
Kan någon hjälpa mig med ett välbeskrivande recept med koktider mm, vore väligt tacksam.
Sidor 1
Humlebladet → Inlägg efter Mardin