Tack! Det är sant borde ha tänkt på det eller inväntat ett svar i tråden ????. Men är man ivrig får man ibland lära sig av sina misstag! ????.
Får hoppas att det inte blivit helt tokigt.
Återkommer med hur det blev!
1 2017-03-05 14:56:17
Sv: hjälp (2 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
2 2017-03-05 14:52:38
En ny fundering. (1 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Har jäst en dipa nu i ca 2v och funderar på att torrhumla halva. Borde kanske sekundärjäst i två olika kärl och torrhumlat den ena men av olika anledningar så blev det inte så.
Det jag funderar på nu är om man skulle kunna flasktappa ca 10l nu i med humle och torrhumla resterande 10l i 4-5 dagar i samma kärl för att sedan flasktappa..? Använda samma kärl för att minimera risken för oxidering?
Vad tror ni? God idé? Eller urbota dumt?
3 2017-02-18 18:04:26
hjälp (2 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Hej, har lite funderingar på om detta skulle kunna fungera. Nybörjare gällande beersmith och att hitta på eget recept. Men någon gång måste man ju prova och innan jag låter det gå helt åt fanders så kan det vara bra att se om någon mer erfaren och kunnig person har lust att vädra sina åsikter runt receptet. Tar å det (förhoppningsvis 
) ödmjukaste mot konstruktiv kritik.
Jäst: safale us-05 20-21°C 1v (ev dela på batchen och torrhumla hälften med wai-iti och kohatu mängd? förslag?)
All black dipa
Double IPA
Type: All Grain
Batch Size: 20,00 l
Boil Size: 25,83 l
Boil Time: 60 min
End of Boil Vol: 23,79 l
Final Bottling Vol: 18,49 l
Fermentation: Ale, Single Stage
5,00 kg Pale Malt (2 Row) UK (5,9 EBC) Grain 1 71,4 %
1,00 kg Pilsner (2 Row) Ger (3,9 EBC) Grain 2 14,3 %
0,50 kg Black Malt (1350,0 EBC) Grain 3 7,1 %
0,50 kg Caramel/Crystal Malt - 10L (19,7 EBC) Grain 4 7,1 %
50,00 g Waimea [15,10 %] - Boil 60,0 min Hop 5 65,4 IBUs
50,00 g Waimea [15,10 %] - Boil 15,0 min Hop 6 32,4 IBUs
20,00 g Kohatu [7,30 %] - Boil 15,0 min Hop 7 6,9 IBUs
0,26 tsp Irish Moss (Boil 10,0 mins) Fining 8 -
20,00 g Wai-iti [2,60 %] - Boil 10,0 min Hop 9 1,8 IBUs
20,00 g Kohatu [7,30 %] - Boil 0,0 min Hop 10 0,0 IBUs
20,00 g Wai-iti [2,60 %] - Boil 0,0 min Hop 11 0,0 IBUs
Gravity, Alcohol Content and Color
Est Original Gravity: 1,075 SG
Est Final Gravity: 1,019 SG
Estimated Alcohol by Vol: 7,5 %
Bitterness: 106,5 IBUs
Est Color: 84,3 EBC
Tack på förhand!
4 2016-12-16 14:30:46
Sv: Humlefundering (4 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hej, tack för återkoppling. Nu blev det som så att jag gjorde en 10l i slutändan då jag läste på fel humlepåse.... Var en alfasyra på 2.6%. Var även lite orolig för att det rent smakmässigt (arom och doft) skulle kunna bli lite som ett blaskigt te eller kaffe även om bitterheten finns där. Vet inte om det är risk för det men onödigt att chansa. Borde kanske köpa beersmith till datorn också, har det på telefonen men använder det sällan då jag hitintills endast gjort öl på andras recept.
5 2016-12-09 19:51:18
Humlefundering (4 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag har tänkt att brygga en lågalfa smash i helgen men har en fundering.
Det recept jag tänker mig följa har en humle med alfasyra på 1,6% totalmängd 100g till 10l färdig vört efter kok. Min tanke var dock att dubbla mängden öl till 20l och har den mängd malt och jäst som behövs till 20l men dock missade jag att dubbla mängden humle men jag inser dock att den humlen jag fick hade en alfasyra på 4% funkar det med detta eller kommer smaken bli tam? Räcker 100gram humle (styrian golding) Till att ge någon arom och smak till 20l? Har lite dålig kolla på detta då jag tidigare mest bryggt ale åt IPA hållet.
Har en hel del annan humle så jag har möjligheten att lägga till citra, chinook eller cascade (dock är det ju då ingen smash längre.. )
Vad tror ni? Hur skulle ni gjort?
6 2010-12-14 22:49:16
Sv: Första koket. (13 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hehe, ill do that then. Tack för hjälpen. Återkommer efter upptappning på sekundären och nytt hydrometer prov.
7 2010-12-14 21:45:35
Sv: Första koket. (13 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Problemet nu är dock att skummet tyvärr är borta. Men jag kan helt klart ge den tills på söndag. Eller ska man mäta idag och se?
8 2010-12-14 21:25:36
Sv: Första koket. (13 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
oskda skrev:
Ner med detta i mäskningskärlet med 6 liter vatten ca 90min försöker få det till ca 65-70°C (här går dock termometern sönder....så det kan ha varit varmare) Lakar med 80°C, detta vet jag för jag har en termometer kopplad till ugnen
vatten.
Här är mina ca temperaturer ca av förklarliga skäl.
9 2010-12-14 20:57:23
Sv: Första koket. (13 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hej igen här kommer lite mer info.
jag har använt för ett recept på 10l färdig öl:
1980g Pale Ale Malt
250g Crystal 100 malt
Malten var färdigkrssad.
Ner med detta i mäskningskärlet med 6 liter vatten ca 90min försöker få det till ca 65-70°C (här går dock termometern sönder....så det kan ha varit varmare) Lakar med 80°C, detta vet jag för jag har en termometer kopplad till ugnen och i ugnen får jag in en gryta dock inte kylbagen.
vatten.
Kokar 90min
60min kvar 20g Mouteka kottar
20min kvar 15g Mouteka
10min kvar 15g Fuggle
5min kvar 15g Fuggle
0min 10g mouteka
Kyler ner till under 20°C silar och späder med ca 4liter vatten då det var 6liter kvar efter att jag silat klart. Efter spädningen låg OG på 1045. Tillsätter 6-7g Safale s-04 väntar 30min och rör om ordentligt på med lock och jäsrör. Får stå i ett rum med ca 22°C värme, blir ingen aktivitet i jäsröret dvs inget "bubblande) dock knastrade skummet fint om man sätter örat till hinken .
Så, hoppas jag gjort ngt rätt och att ni för såt hur jag gått tillväga .
10 2010-12-13 20:43:49
Sv: Första koket. (13 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Tackar för de snabba svaren, då behöver jag inte vara alltför orolig för min brygd ännu med andra ord. Hydrometer finns men vill inte ner och peta allt för mkt hinken så jag väntar tills på söndag tror jag med att göra en ny mätning. Och ligger FG då under 1016 bör jag vara nöjd med tanke på OG om jag förstått det hela rätt.
// Oskar
11 2010-12-13 19:35:24
Första koket. (13 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hej har gett mig på mitt första kok blev tillslut 10liter stamvört att sätta igång att jäsa (og 1045), använde mig av cirka ett halvt paket (6-7g) Safale s 04, vilket jag tror satte igång och jäsa fint. Anledningen till att jag skriver tror är att det var ett fint skum som det knastrade om när man satte örat till jäshinken men ingen aktivitet i jäsröret.. 
.. Förmodligen otätt ngnstans. Det jag funderar på är dock om det är möjlig att det redan jäst ut efter ca 2dagar? Finns nämligen ingen aktivitet idag. öppnade lite på locket och även skummet var borta. Tog mig friheten att skaka lite på tunnan/hinken i förhoppning om att det kanske kan komma igång igen. Hade även lite problem vid själva kokningen då termometern packade ihop under mäskningen... blev helt plötsligt 120° i mäsken och ca 94° i det krankalla vattnet.... Detta gjorde att jag kylde ner vörten ordentligt innan jag tillsatte jästen.
Alltså:
1. Kan ölen med OG på 1045 jäst ut redan efter ca 48 timmar?
2. Är det för lite med ½paket jäst till 10 liter stamvört?
3. Kan en för kall vört ta dö på jästen?
4. Var det fel att skaka på hinken? 
(Lite frustration blev jag dock av med)
5. ska man tillsätta resten av jästen nu? och isådana fall hur?
mvh // Oskar
12 2010-11-17 21:25:18
Sv: Första bryggningen (en hel del problem) (27 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
megen skrev:
Är du säker på att ni har haft rätt vörttemperatur när ni mätte vörtens SG? Vet att det påverkar men inte hur mycket. Jag mäter alltid vid 20 grader.
(Nån som vet hur man får till en sån där fin liten rund gradersymbol på tangentbordet?)
Som intresserad läsare och nybörjare i detta med ölbryggning känns det fint att kunna bidra med något.
Gradtecknet ° = alt+0176