Jag har märkt att utjäsningen kan skiljer ganska mycket beroende på jäst. Jag gjorde ett test där halva vörten jäste med S-04 som jäste ut till 1.015 med en skenbar förjäsning på 70%, och andra halva med S-05 som jäste ut till 1.012 med en skenbar förjäsning på 75-76%.
Sen är jag lite tveksam till hur exakta mätinstrument vi har som hembryggare i almenhet. En vanlig, billig termometer kan nog lätt diffa en grad eller två från verkligheten - om min diffar +1 och din -1 lär det väl bli lite tok... Jag tror det bästa sättet är att lära sig sin utrustning genom att upprepa ett basrecept vid olika mäsktemperaturer och jäsa med olika jäststammar... Inte att jag själv är bra på att föra ut min teori i praktiken då jag vill dricka lite "olika" ;-)
