Jo, jag vet, men jag tänkte gå ut lite löst först.. 
Jonas
51 2009-09-10 07:56:17
Sv: Bara vanligt vatten (6 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
52 2009-09-10 07:05:07
Bara vanligt vatten (6 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Jag tänkte brygga mig en porter och ha framåt vintern eller vårkanten.När jag började läsa om porter, så var det ganska mycket prat om vattnet...
På min kommuns hemsida står det (http://www.partille.se/sv/Invanarservice/Bygga--bo/Vatten-och-avlopp/Dricksvatten/ )
Vattnets hårdhet anges i tyska hårdhetsgrader och är cirka 3-4 dH. ... Vattnets pH är cirka 8.
Övriga "ingredienser" hittar jag inte...(Det kanske jag borde, för att få bra svar på min fråga!)
Jag har surfat runt lite och hittat massa olika saker om vad som skall tillsättas, var det skall tillsättas, när det skall tillsättas...
Min fråga blir helt enkelt:
Om jag skall göra den perfekta portern, bör jag justera vattnet på något sätt, och i så fall när; vid lakning eller i mäsken?
Jonas
53 2009-06-23 14:01:52
Sv: Ngn som förstår sig på vatten som vill hjälpa mig? (36 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
svensson.lu skrev:
jonash skrev:Var får man tag på dessa värden? Jag har kollat på min kommuns hemsida (www.partille.se) , men det verkar inte finnas nåt. De har iofs precis gjort om den, så det kanske dyker upp. Vattnet kommer från Kåsjön...
Finns det nån sammanställning över sånt här hos NVV eller nån annan käck myndighet?
Jonas
Maila Thomas Soovik, han har säkert en färsk rapport som du kan få:
http://www.partille.se/sv/Invanarservic … ch-avlopp/
Bra idé!
Jonas
54 2009-06-23 10:37:57
Sv: Ngn som förstår sig på vatten som vill hjälpa mig? (36 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Thomas Fransson skrev:
Calsium-----(Ca)------- 32 ppm
Magnesium-(Mg)-------- 5.1ppm
Sodium------(Na)------- 34 ppm
Sulfate------(SO4)------ 35 ppm
Chloride-----(CI)------- 17 ppm
Bicarbonate (HCO3)--- 140ppm (total alkalinitet)
Var får man tag på dessa värden? Jag har kollat på min kommuns hemsida (www.partille.se) , men det verkar inte finnas nåt. De har iofs precis gjort om den, så det kanske dyker upp. Vattnet kommer från Kåsjön...
Finns det nån sammanställning över sånt här hos NVV eller nån annan käck myndighet?
Jonas
55 2009-06-16 11:34:17
Sv: Hur mycket pallar tryck flaskorna? (8 svar, postad i Utrustning)
Jag har gjort äpplecider som har "hur mycket kolsyra som helst"
I princip så skummar nog 70-80% av innehållet bort!
Där har 2 flaskor spruckit genom att botten gick ur, så det blev ju inga explosioner. Dessutom stod de ute, så jag märkte inget innan jag tog upp flaskan ur backet. Det var en dansk ölflaska...
Jonas
56 2009-06-12 07:08:45
multibryggning? (2 svar, postad i Köpes/säljes/bytes/skänkes)
Rolig att ha kanske..
http://www.blocket.se/goteborg/Militark … amp;last=1
Har inte med detta att göra, men kan kanske vara rolig att koka många öl på en gång...
Jonas
57 2009-06-09 06:26:19
Sv: Locket på? (10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag skall testa med lock nästa gång så får vi se.. Får kanske skaka bort kondensen i locket då och då..
58 2009-06-08 08:58:36
Locket på? (10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Nu har jag kokat lite öl igen i min gryta. Jag har lite svårt att få till ett rejält kok om jag har för mycket öl.
Det sägs ju att man inte skall ha locket på när man kokar, men vissa verkar köra med en liten glipa...
Är det ok, eller bör man köra utan?
Jonas
59 2009-05-20 14:56:46
Sv: Hamburg (2 svar, postad i Resor, pubar och bryggerier)
Antagligen är det dyrt också..
Skall ha med mig tonårig dotter och fru, men jag kan kanske hitta på nåt om dom skall shoppa!
Jonas
60 2009-05-15 07:17:41
Hamburg (2 svar, postad i Resor, pubar och bryggerier)
Hej,
Jag skall till Hamburg nästa helg, och tänkte kolla om nån har några tips om några ölställen man borde besöka....
Jonas
61 2008-09-22 13:49:41
julöl 2008 (0 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
I år tänkte jag göra julöl, och eftersom jag fick en dag "över", så blev det en bryggardag. Det är ju alltid roligt att vara ute i tid, sånt händer ju inte alltid!
Jäst:
Safeale S-04
Malt:
3,0 kg pale ale malt
0,15 kg crystal malt
0,04 kg chokladmalt
Humle:
60 min - 20 gram Kent golding pellets alfa 5%
15 min - 10 gram Kent golding pellets alfa 5%
5 min - 20 gram Kent golding pellets alfa 5%
Övrigt:
3-4 gram pomerans-skal
4-5 nejlikor
375 g honung
2 kanelstänger
Detta kokade med i 60 minuter
12 liter blev det.
Jäsningen satte igång efter 4 timmar, och håller lite försiktigt ännu..
Grundreceptet är hämtat från http://humle.se/punbb/viewtopic.php?id=1531.
62 2008-09-19 06:51:07
Sv: Etiketter (45 svar, postad i Utrustning)
Är det nån som har nåt bra sätt att få bort orginaletiketter på flaskor? Jag har några backar med danska flaskor, och etiketterna sitter fast i alla lägen...
Är det blötläggning ett dygn som gäller, och sen rakhyveln?
Jonas
63 2008-05-29 12:20:35
Sv: Öl som projektarbete! (34 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Herr_B!
"Om lena kvinnokroppar ej förgylla
vår huvudgärd och dofta oss till ro
med humleknopp vi våra örngott fylla
och slumra tungt som björn i vinterbo"
Vad kommer denna strof ifrån?
Jonas
64 2007-04-15 17:09:22
Sv: Var är kolsyran? (10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Ja, jag har börjat inse ett och annat...
Det verkar vara kolsyran jag har de största problemen med... Jag får väl investera i corneliusfat, så kan man väl reglera kolsyran som man vill....
Jonas
65 2007-04-15 15:31:23
Sv: Var är kolsyran? (10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Tänkte bara förtydliga att ölen stod inne 2 veckor efter buteljeringen.
För övrigt hade de inte öljäst på vinland, mölndalsvägen...
Jonas
66 2007-04-13 17:31:18
Sv: Var är kolsyran? (10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag sparade ingen jästslurry denna gången...
Kan jag använda en torrjäst, Safale S-04 eller nåt, och göra en förkultur, låta den komma igång, och pytsa i nån droppe? Är det nån som vet om man kan få tag på det i Göteborg?
Jonas
Edit
Enl. sin webbsida har Essensspecialisten:
För dig som vill experimentera mer har vi även:
* Öljäst - både Muntons och Morgans
* Frystorkad malt i 1/2-kilospåse från Munton
67 2007-04-12 19:42:37
Sv: Var är kolsyran? (10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Den har stått på altan sedan februari, så det har väl varit mellan -10 och +10 grader kan jag tänka mig..
Skall kanske ställa den i rumstemperatur ett tag, och se vad som händer.
Jag kommer att få en kyl snart, då kan jag kanske vara mer exakt med tempen...
Jonas
68 2007-04-12 16:49:09
Var är kolsyran? (10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
För ett tag sedan så bryggde jag Kenneths klon på Tranquir House Ale. Buteljerade 21/2.
Den ser väldig bra ut, men kolsyran är nästan omärkbar, vilket gör att det blir en ganska tungdrucken öl.
Jag primade med 90 g socker till ca 20 liter öl, men det gav i princip ingenting... Är det nåt man kan fixa till med nån magisk formel, eller finns det nåt annat sätt? Köpa en fat?
Jonas
69 2007-04-04 10:34:00
Inte så bra.... (2 svar, postad i Inget av ovanstående...)
70 2007-04-02 09:46:00
Gammalt bryggeri (0 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Surfade runt lite och tittade på foton av gamla, övergivna ställen, och hittade detta...
http://www.forbidden-places.be/urban_ex … ed_brewery
Där kanske man kan hyra in sig...
För övrigt finns det massa fräcka/häftiga/sorgliga bilder där...
Jonas
Hittade en video också... Har inte tittat på den dock..
http://www.forbidden-places.be/videos.php
71 2007-03-19 07:21:27
Sv: You tube (6 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Kanske detta??
http://www.idg.se/2.1085/1.99118
72 2007-02-14 11:11:27
Käck sida (0 svar, postad i Litteratur och informationsresurser)
Jag hittade ett australiensiskt bryggprogram, Brewsta, som verkar rätt trevligt...
http://brewsta.sourceforge.net/
Funkar på linux också!
I samband med det, så hittade jag denna sidan, som ju är en bra sammanställning... iallafall för oss amatörer...
Jonas
Skall denna posten ligga här?
73 2007-02-12 07:59:20
Sv: Temperaturhöjning (7 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag hittade nåt motsvarande i BeerSmith, och där tyckte de att jag skulle pytsa i 6 liter 99-gradigt vatten....
Dock fick jag bara upp tempen till 72-73 grader, och sen var kärlet nästan fullt.
Fick lite dåligt utbyte, men nu jäser det iallafall...
74 2007-02-11 15:29:08
Sv: Lakkärl (10 svar, postad i Utrustning)
Jag perforerade en 30-liter hink med 4 mm hål. Jag hade ingen rör och inget stekskydd. Det funkade ganska bra, men blev stopp en gång. Får väl försöka borra lite fler hål...
Jonas
75 2007-02-07 11:14:23
Sv: Temperaturhöjning (7 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Ja, de formlerna har jag sett nånstans...
Det var vattenmängden jag var lite orolig för, men det behövde jag tydligen inte vara...
Jag skall ju göra din Tranquir, så då måste det ju bli rätt!