Sökalternativ (Sida 3 av 22)

Hej!
Fumlar själv med vattenbehandling trots usla kemikunskaper.
Har också tänkt som kollegan skriver högre upp i tråden:
"När man vattenbehandlar siktar man på ett bryggvatten mer än en slutlig vattenprofil."
Det känns, åtminstone för mig, som väldigt naturligt att allt vatten som används
ska ha den vattenprofil som man bestämt sig för.

Om jag ska vattenbehandla så bereder jag hela tilltänkta volymen
plus en marginal på 10-20% som det första jag gör i bryggprocessen.
Sen kan jag mäska in och laka bäst jag vill, och jag vet att vattnet räcker.

Kolla upp dina utgångsvärden och mata in dem i ett ändamålsenligt program
som sedan kan kalkylera vilka mängder av olika salter du behöver tillsätta.

http://www.jimsbeerkit.co.uk/water/water.html        ...hoppsan där kom visst ett program ;-))

Mvh Raasken

Hej

Jag skrev så här för nåt år sedan:

En välment kommentar betr. språkbruk: Kall-mäskning?
Borde det heta Kall-stöpning på svenska?

Mäskning är väl i grunden menat att det sker en konvertering
från stärkelse till jäsningsbara sockerarter.
Här handlar det väl mera om att bara lösa upp ock laka ur det som redan finns?

Sen finns det en informativ länk till Australien:
http://www.jovialmonk.com.au/brewManual … grains.pdf

Mvh Raasken

Hej Dompan!

Så här gjorde den f.d yrkesläraren precis nyss, och enbart för din skull
Vägde upp 500 g Weyermanns Pale Ale malt, hällde malten i en graderad Pyrex-bringare
och läste av 800 ml.
Då borde 1000 g fylla dubbelt d.v.s 1600 ml vilket gör 1,6 liter / kg.
Så 25 kg * 1,6 lit = 40 lit med viss toleransvidd då förstås.
Troligen så har kornstorleken en viss inverkan.
Stora korn skrymmer nog till större volym och vice versa.

Mvh Raasken

Ps. Sen har jag hört nått snack om volymprocent...
men det vetefasen hur det inverkar ?

Hej!

Tror att en sk. Conradtermostat av typen UT 100 eller nya modellen UT 200 kan vara en pryl för dig och doppvärmaren.
Vill minnas att den termostaten tål 16 Amp vid 230 V.
Ja din el-kille måste dra fram kabel i brygghörnet som pallar en 16 Amp säkring,
tror att det blir 2,5 mm2 area, och en jordfelsbrytare om du inte redan har det.
Och lägg nu "Pappas lekhörna" på en egen säkring så att fru och barn inte blir strömlösa när du tar ut svängarna

Mvh Raasken! icke elkunnig men omgiven av sådana på jobbet.

Edit: Glöm inte frånlufts-ventilationen, det blir mycket kondens annars.

Nyss hemkommen från min första pilgrimsresa till Prag, så vill jag tacka alla som fyllt den här tråden med värdefull och användbar information.
Fyller också gärna på med mina intryck och bidrag. Glöm inte att Google maps är en tillgång före avresan.
Vi valde att köpa en multibiljett som gäller på buss, spårvagn och tunnelbana, det var mkt bra för våra behov. Inköptes direkt på flygplatsens ankomst-terminal.
3 days @ 310 Kc,– valid for 72 hours from 1st mark.  Ta buss 119 till stan, den avgår direkt utanför terminalen,  sista buss-hållplatsen är Dejvická.
Byt till metrolinje A (Grön). Bara 4 stationer till gamla stadens centrum. Station M?stek.

Första kvällen blev det Novometsky pivovarsky (nya stadens bryggeri)
eftersom det låg i kvarteret bredvid vårt hotell. 20 Vodickova St. Helt ok, särskilt första kvällen.
http://www.npivovar.cz/en/
Sen blev det livemusik på Jazz-Republic som bekvämt nog ligger i ett hörn av Metrostationen
M?stek B alltså där Gröna linjen A möter Gula linjen B.
Gratis inträde! men lite höge ölpris... ca 30 sek /0,5 lit.
http://www.jazzrepublic.cz/en/

Dag två inleddes med alla sevärdheter i gamla stan, sen blev det Karlsbron över till andra sidan.
Ca 2 km västrer om brofästet ligger nog ett av de bättre ställena för öl-turister:
Klasterni Pivovar Strahov (Sv. Strahovs klosterbryggeri) även känt under namnet Svaty Norbert, Sankt Norbert´s.
     Spårvagn-station: Poho?elec. Strahovské nádvo?í 301
Det blev en toppenfin lunch och flera goda öl från det egna microbryggeriet.
Det fanns flera sorter än man orkar prova. Undvik deras rökfria matsal,
kass akustik och inget bryggverk att vila ögonen på, sitt hellre i Puben/ Bryggeriet.
http://www.klasterni-pivovar.cz/
 

På kvällen blev det mat på genuint ställe utan översatta menyer och servering i källaren bland hundar och lokalbefolkning,
men en vänlig kypare som på knagglig engelska lotsade oss till goda natonalrätter av fläskkött.
     Pivnice A Restaurace U Rudolfina.  K?ižovnická 60/10, Spårvagn: Starom?stská.
Sen blev det livemusik på Blues-källaren, 100 Kc i inträde men då var ju ölen billigare...
http://www.bluessklep.cz/blues-sklep-en.html
 

Den Gyllene Tigern öppnar kl. 15.00, och köar man på senare än 14.45 kan det vara kört.
Chansen är, att be och få ett redan reserverat bord mot löfte att man är klar till 17, 18, 19
eller vilken tid som de bokade gästerna anländer. Tiderna stod skrivna på "Reserverat"-skyltarna.
Något lugnad såg jag att menyerna även hade lite text på Engelska. Troligen på önskemål av Bill Clinton som var där med Vaclav Havel 1994.
http://www.radio.cz/en/section/special/ … -150-years
Clinton fegade ur betr. Råbiffen... så då blev jag förstås tvungen.       Pivnice U Zlateho Tygra. Husova 17.

Efter en kväll på "Tigern" så är förmiddagsfikat av största betydelse. Varför inte en kolgrillad kryddkorv
och en sammets-len mörk Kozel. Inmundigad på  Vaclav torget med Nationalmuseet i bakgrunden.
http://www.kozelbeer.com/en/our-products.
Tror ni inte att vi hittade det där "Hålet i väggen" på en parallell-gata söder om Karlova och väster om Tigern? Jodå det gjorde vi. Det blev nästan en religiös upplevelse,
ty det var ett gammalt stall från början.      Anenská 11. Konírna bar

Totalintrycket är mycket positivt. Prisbilden på mat bedömde jag som 60% lägre och på ölen 75% lägre jfr. hemma.
Hotell var också mkt överkomligt pris, dessutom hade vårt golvvärme i hall och badrum
Frågan är inte ´om´ jag åker tillbaka, utan snarare ´när´ det sker. Det smakade som vi säger: -Meraktigt!

- Na zdravi !!  Karlovac Raaskenovice

Slumpens skördar eller random ripe..

Beställer beg. vinterhjul till gamla vw-bussen från bildemontering i nästa stad.
Skrotaren ringer tillbaka och meddelar:
-Här står en kund som också bor i Ljungby,
Han kan ta med dina hjul hem, så slipper du åka.
-Tackar som frågar! Klart Ja-svar.
Lite kallprat med "kuriren" ...
-Jasså, du har bryggt Coopers med varierande framgång.
Får jag då, möjligen bjuda på en hembryggd helmalts-öl i mitt enkla pannrum månne?
Mera kallprat:
-Och vad jobbar du med när du inte gör Coopers satser?
-Jag jobbar nere på vattenverket här i stan.

Känns som att någon håller sin gudomliga hand över Raasken
som precis nyss börjat prova på vattenbehandling, trots sina usla meriter i kemi.

Mvh Raasken som tycker att hjulafton kom tidigt i år...:)

Hej Bee!
Snart åker vi på trevlig öl-resa til Pr..

Nej! visst tusan det var ju lättöl det skulle vara!

Karamellmalten kan du öka på rejält , ända upp till 30% i lättöl enl Weyermann om jag minns rätt.
Mäsk-tempen 70° tror jag kan vara i lägsta laget...? Beroende på din utrustning och process.
Skyffla på bra med humle från 20 min kvar av koket, kanske 10min, 5 och 0min.

Svagdricka diskuteras här: http://humle.se/punbb/viewtopic.php?id=2996&p=2

Kom bara ihåg att: Det finns de som anser att ljus och svag öl är bland det svåraste man kan ge sig på.

Mvh Raasken "den veke o bleke" ;-))

Nu har jag provat!
Efter kokslut så sänkte jag till 78° och lät allt stå vid den tempen i 2 timmar.
Det doftar gudomligt ur jäsröret, sen får vi se hur det går med beskan om några veckor.
Mvh Raasken

JusterAPA #2
Batch Size: 24,00 L     
Boil Size: 28,65 L
Estimated OG: 1,045 SG
Estimated Color: 14,6 EBC
Estimated IBU: 40,2 IBU
Brewhouse Efficiency: 78,00 %
Boil Time: 60 Minutes

Amount        Item                                                       Type         % or IBU     
3,80 kg         Pale Malt (Weyermann) (6,5 EBC)             Grain        86,36 %       
0,30 kg         Carahell (Weyermann) (25,6 EBC)            Grain        6,82 %       
0,15 kg         Carared (Weyermann) (45,0 EBC)            Grain        3,41 %       
0,15 kg         Crystal Malt (130,0 EBC)                          Grain        3,41 %       
5,00 gm        Pacific Gem [14,00 %]  (60 min)            Hops         7,5 IBU       
25,00 gm      Sorachi Ace [6,00 %]  (20 min)              Hops         8,7 IBU       
35,00 gm      Sorachi Ace [6,00 %]  (15 min)              Hops         10,0 IBU     
40,00 gm      Sorachi Ace [6,00 %]  (10 min)              Hops         8,3 IBU       
50,00 gm      Sorachi Ace [6,00 %]  (5 min)               Hops          5,7 IBU       
35,00 gm      Sorachi Ace [6,00 %]  (0 min)               (Aroma Hop-Steep 2 h @ 78°)
1,50 gm       Epsom Salt (MgSO4) (Mash 60,0 min)          Misc                       
1,00 ml        Irish Moss (Boil 10,0 min)                           Misc                       
1,50 gm       Salt (Mash 60,0 min)                                  Misc                       
9,00 ml        Lactic Acid (Mash 60,0 min)                         Misc                       
4,00 ml        Yeast Nutrient (Boil 10,0 min)                      Misc                       
5,00 gm       Gypsum (Calcium Sulfate) (Mash 60,0 min)  Misc                       
11,00 gm     Calcium Chloride             (Mash 60,0 min)    Misc                       
30,00 L       TR Mild                                                       Water                     
2 Pkgs        Nottingham (Danstar #-)                              Yeast-Ale

Hej!
Ringrostig efter att inte ha bryggt sedan i våras kan jag ändå reflektera så här:
Sänker man mäsk-tempen så får man mera av förjäsningsbara sockerarter,
och då kan du kanske använda din favvo-jäst samtidigt som du kanske kan nå ditt
planerade låga FG.
Eller tänker jag alldeles galet nu?
Sen talar du samtidigt om Porterns rest-sötma och då blir det väl till att höja mäsk-tempen då isåfall.
Mvh "Comeback"  Raasken

Hej

Inför nästa tappning.
För den som använder 33cl flaskor så har jag ofta kört med mockasockerbitar. Mockabitar ~2,1 gram.
Tvätta händerna, tag en i nypan och stoppa ner i flaskan och fyll på med öl och kapsyl, klart.
Vill man vända flaskan några varv efter en stund så är det ännu bättre koll på att sockret verkligen är löst.

Mvh Raasken

Hmm Hm
Kanske läge att starta ett "Skalbolag"......?
Mvh Skalman Raask