1 Senast ändrad av Raasken (2009-10-07 07:31:46)

Framtids-spaning

Hejsan!

Min gode Primus Mentor Torgny har skaffat ny "måstepryl".
Refraktometer....jo man tackar och bockar!
Malte trodde att Torgny spanade efter Jultomten.
Men det var helfel, Torgny förutspådde julhelgens höjdpunkt.
Enligt kikaren var höjden nådd vid 1,080
Vi får väl se när två paket/påsar S-04 jobbat färdigt.

Mvh Brygg-Nisse
aka Raasken

http://www.humle.se/punbb/images/upload/Julspaning_B.jpg

Vanliga Halsningar fr.
Kv.Vikingens Pannrums-bryggeri:
Det är inte färdigt förrän det är klart...;)

Sv: Framtids-spaning

Hej igen!

Undrar vad han, den där Torgny, hade i kikaren egentligen?
Nu ser det ut så här i vår tvättstuga!

Mvh Skum-Raasket i källaren

http://www.humle.se/punbb/images/upload/Julspanning_B.jpg

Vanliga Halsningar fr.
Kv.Vikingens Pannrums-bryggeri:
Det är inte färdigt förrän det är klart...;)

Sv: Framtids-spaning

snygg matta!!

Sv: Framtids-spaning

Är det min eller din andel som ligger på locket? cool
Hoppas det håller sig där och inte...
http://www.humle.se/punbb/images/upload/FoamBeachI1.jpg

Cheers/L'chaim/Proost/Prost/Salud/Salut/Santé/Skål/Sláinte

Sv: Framtids-spaning

Jag tror inte ni behöver oroar er för jäsningen, pojkar.  Jag skulle inte bry mig om att skaka jäshinken ett par gånger om dagen...    lol

Har inte bryggt på ett jävla tag men börjar blir rejält sugen nu.

Sv: Framtids-spaning

Hejsan!

Nu är det nåt skumt igen!
Efter 48 tim så har vi 1080 > 1022-23°
Turligt nog hade Torgny glömt tomtekikaren
när han kom på SG-möte ikväll.
(Ville väl checka av hur mycket av hans andel som skummat bort)
Vi fick ta till den gamla hydrometern igen......
och det vet ju alla:
Inga mätslattar tillbaks i jäshinken!
Så vi var tvungna att prova 7,5% grönöl på stående fot.
Om jag säger Kahlua med grädd-toffe så är det nog nära sanningen.
Man bävar inför slutresultatet när det tillkommit lite extrakt
på Vaniljböna och Apelsincest.

Detta är första bryggden enl konceptet:
Extended Dynamic Overnight Mashing @ 62°C

Verkar som om julen kommer ovanligt tidigt i år.........
antagligen klimatförändingen, ovanligt stora Co2 utsläpp lokalt
över stadsdelen Kungshög i Ljungby ;-))

http://www.humle.se/punbb/images/upload/Julspann_SG_B.jpg

Vanliga Halsningar fr.
Kv.Vikingens Pannrums-bryggeri:
Det är inte färdigt förrän det är klart...;)

Sv: Framtids-spaning

Refraktometern fungerar väl inte något vidare på öl?
I alla fall är det vad jag läst mig till.
Till vört funkar det, men så fort det blir alkohol i vätskan så stämmer inte värdena.

Eller????

BTW så blir jag väldigt sugen på att brygga en egen julöl nu.

Sv: Framtids-spaning

Fick för mig att refraktometer endast funkade på ojäst vört men då har jag fått fel för mig?

Härligt med bilder!
Jag gissar att det är en vaxduk och inte en matta wink

www.bryggradio.com
www.facebook.com/bryggradio

Sv: Framtids-spaning

Hej Kenneth mfl!

Refraktometern gav helt parallella värden med hydrometern
fram till första humlegivan sen gick vi back to basic till mätröret osv.

Har aldrig läst om alfasyrans inverkan på mätning/avläsnnig
men vi vågade inte lita på optiken under resten av kvällen.

För övrigt blev den humana optiken avsevärt sämre mot slutet
av bryggningen, särskilt  stora störningar kunde upplevas efter
att jästen var pitchad och städning/diskning tog vid..........
Torgny t.o.m klagade på att mattan hamnat på bordet,
när han var i "skåpet" och hämtade lite gott.
Kan ju inte han veta att det är en fådd vaxduk.......
Men det är, som det brukar heta, en helt annan historia ;-))

Raasken med glasögonen

Vanliga Halsningar fr.
Kv.Vikingens Pannrums-bryggeri:
Det är inte färdigt förrän det är klart...;)

Sv: Framtids-spaning

Paniken slår till!

Hej förresten!

Nu på den tredje dagen är det nog kört...
Ett bamsestort grums har angripit ölen underifrån
Än så länge har överdelen klarat sig.
...Jädrans också! överdelen var ju Torgnys då när det skummade över.
Eftersom jag skakade spannen redan igår kväll
efter att Torgny cyklat hem, kan det ju bara vara en enda angripare:
OXIDATION
Där fick man för sina synders skull !!
Kan man rädda julbryggden genom att reversera processen?
Jag menar typ, i med akvariesten och slang men sen kör man
luftpumpen baklänges typ, det bör funka, minsann det måste funka!
Tron kan försätta berg.
Förresten så passade jag på att mäta alkoholhalten,
alltså utan att lyfta på locket då menar jag.
Inte så illa, snart uppemot 3 1/2 tum, det bådar gott!

Hälsar Vetenskapsbryggare Raasken

http://www.humle.se/punbb/images/upload/Julspann_FG_B.jpg

Vanliga Halsningar fr.
Kv.Vikingens Pannrums-bryggeri:
Det är inte färdigt förrän det är klart...;)

Sv: Framtids-spaning

...detta som kallas snedjäsning?

"You can't be a real country unless you have a beer and an airline. It helps if you have some kind of football team, or some nuclear weapons, but at the very least you need a beer."- Frank Zappa

Sv: Framtids-spaning

Vad menade ni egentligen med två PAKET S-04? Jag brukar ta en eller möjligen två PÅSAR på omkring 11 gram.

Sv: Framtids-spaning

Som bilden ovan så tydligt illustrerar och som tidigare konstaterats i tråden så är två "paket" knappast tillräckligt för att få rätt "balans" i ett så pass (h)juligt öl. En staark dryck kräver en stoor portion friska jästarbetare. Två "paket" ger mer än två "påsar" tycker jag... mer=bättre mindre=liten ...öh... tongue

http://www.humle.se/punbb/images/upload/Smiley-Asshat.jpg

Cheers/L'chaim/Proost/Prost/Salud/Salut/Santé/Skål/Sláinte

Sv: Framtids-spaning

Coolt!

Brottas mellan att köpa en "knarkvåg" till mina salttillsatser vs. köpa en refraktometer vs. en digital pHmätare...
Gärna mer info om refraktometern efter jäsning.

www.bryggradio.com
www.facebook.com/bryggradio

Sv: Framtids-spaning

Den som har flest grejer när han dör vinner...

Skulle jag välja skulle jag defenitivt köpa en digital pH-mätare, för stickor är ju så dyra wink .

Knarkvågen som man redan har kan man ju använda till humle efter att man har vägt upp sitt koka............

/Mattias

Sv: Framtids-spaning

Knarkvåg och digital pHmätare finns även på min lista...fast jag borde kanske komma igång och brygga igen innan jag tar upp detta till förhandling med min sambo. Just nu är det renovering som är inneordet...:rolleyes:

Cheers/L'chaim/Proost/Prost/Salud/Salut/Santé/Skål/Sláinte

Sv: Framtids-spaning

Fermentis torrjäster säljs ju också i 500 grams förpackningar. Det kanske var det som avsågs - det verkar ju troligt.

När jag skulle köpa en precisionsvåg på Jula häromdagen ( 199:-) så gick jag runt länge och letade men fann ingen.

Så jag fick be en rödskjortad tjej om hjälp. " Jaså - dom har vi inlåsta på kontoret - dom bara snattas av knarkare annars"

Sv: Framtids-spaning

Hej alla nyfikna!

Nu är det tävlingsdags.
Brygg-konglomeratet ToTo-Brew  (Tomas o Torgny)
avser att utlysa en tävling betr syftet med vinkeljäsning.
Aka: Angled Bucket Supported Primary Fermentation. Short: ABSPF
Ledtråd se bild: #10 2009-10-06 22:11:08

Alla relevanta svars-förslag belönas med publicering i denna tråd.
Ett eller flera rätta svar kan komma att belönas
med en provsmakning av: ABSPF

Notarius Bubblicus Raasken

Vanliga Halsningar fr.
Kv.Vikingens Pannrums-bryggeri:
Det är inte färdigt förrän det är klart...;)

19 Senast ändrad av Salle (2009-10-09 21:34:56)

Sv: Framtids-spaning

Vinkeljäsning som begrepp är inte så vanligt längre, i början av 1980-talet så brukade man använda sig av den om man bryggde vin.
Anledningen till vinkeljäsning är att när vinet var färdigjäst så var det vinet som var på den sidan som det mesta av jästkakan befann sig på oftast 3-4% starkare.
Om man var försiktig när man tappade om så gick det, att få två olka sorters vin, dels ett svagare matvin som var väldigt gott och smakrikt, samt ett lite starkare vin som inte var riktigt lika gott men som ändå hade rätt karaktär, det var det som man oftast bjöd av......

Salle

EDIT: Har just varit och kollat i boken som J K Madsen skrev i början på 80-talet där han bl a lade ner flera sidor om just vinkeljäsning
Citat: för att få det bästa utbytet när man använder sig av vinkeljäsning bör man inte ha en större vinkel än 45 graders lutning på jässpannen då utbytet kan bli ett väldigt tunt bjudvin )

Sv: Framtids-spaning

Meddelande från Tävlingsledningen:

Sallemannen du är en otroligt bildad och beläst person!
Enda tillägget man möjligen kan göra skulle i så fall vara att
han faktiskt skrives J C Madsen där C då står för Christian
han kommer ju från Dronningens gamle, gode, dejlige og yndie land.

Hur din placering, i tävlingens slutspurt, kommer att bli får tiden utvisa,
men din hederstitel har du som i en liten ask.
Taktiskt sett, vore det nog vist, om du redan nu, börjar fundera på
vilken ölhalva du vill provsmaka.
Torgnys lätta friska halva eller Tomas lite tyngre och starkare men
nog så bjudvänliga andel?

Tävlingens ständige sekreterare
Raasken

Vanliga Halsningar fr.
Kv.Vikingens Pannrums-bryggeri:
Det är inte färdigt förrän det är klart...;)

Sv: Framtids-spaning

Raasken: Ska det vara riktigt så ska det vara Jens-Kristian, hans farmor var från Sverige och hon var väldigt noga med att det skulle stavas med K

Salle

Sv: Framtids-spaning

Sena Krappar!

Nu är det uppåt när oxidationen gått neråt.
Akvariepumpen var i och för sig alldeles utmärkt bra,
dock sedan Maltes guldfisk först praktiserat långvarigt ryggsim
och därefter avlidit lugnt och med värdighet lämnat
det hydrologiska livet pga för låg oxidationsfaktor,
var ett metodbyte nödvändigt.

http://www.humle.se/punbb/images/upload/PICT1523B.JPG

Tack vare specialrekvirerad invert-pump från England,
dessutom särskilt framtagen för mörka och rostade öl ie Blackburn,
har vi lyckats reducera oxidationen till några fragment
av ursprungnivån vilket ger värden tydligt under två tum.

http://www.humle.se/punbb/images/upload/PICT1520B.JPG

Som ytterligare forsknings-spinnoff visar det sig att
hydrometeravläsningen kan göras mer exakt mha
tilläggs-skalan som finns på de flesta jäs-hinkar.

http://www.humle.se/punbb/images/upload/PICT1525B.JPG

Fermentologie docenten Engström dubbelkollar och verifierar att
jästarbetarnas delningstal kommit tydligt under 1020.
Tack vare trådlös transmission från det nya svepelektronfermentoskopet
detekteras även nanomikroskopiska förekomster av enstaka levande
jästarbetare strax ovanför skiktet av död jästkaka, men ännu i fri suspension.

To-To-Brew

Vanliga Halsningar fr.
Kv.Vikingens Pannrums-bryggeri:
Det är inte färdigt förrän det är klart...;)

Sv: Framtids-spaning

Apropå kokainvåg (igen) så har jag hittat nästa objekt till bryggeriutrustningen (som om svepelektronfermentoskopet inte vore nog yikes )!

http://www.humle.se/punbb/images/upload/Conrad-digitalskedvag.jpg

Digital skedvåg från Conrad.se med upplösning 0,1g och upp till 300g. 249 pix plus frakt.

Här skall det vägas kok....salt och andra bryggerisalter samt en och annan humlepellet. cool

Cheers/L'chaim/Proost/Prost/Salud/Salut/Santé/Skål/Sláinte

Sv: Framtids-spaning

Koks..alt våg.

Själv använder jag mig av en:
http://www.humle.se/punbb/images/upload/9117.jpeg

Inhandlad av frugan på Crearome som även var bussig att införskaffa en maltvåg.
http://www.humle.se/punbb/images/upload/9118.jpeg

Sv: Framtids-spaning

jag tycker det känns fint att ni ska köpa in en bra våg.... hela tråden är ju ett prakt-exempel på farorna med att väga LSD med bara en vanlig hushållsvåg...

"You can't be a real country unless you have a beer and an airline. It helps if you have some kind of football team, or some nuclear weapons, but at the very least you need a beer."- Frank Zappa