51

(12 svar, postad i Inget av ovanstående...)

...bara jag som associerar till fekalier här???

52

(12 svar, postad i Inget av ovanstående...)

det är jag absolut, tänkte du beställa från den ebay-killen?

olefattguy skrev:
Flasktömmaren skrev:

floaters? är det bara jag som associerar till fekalier här???

Ugh. Nä, inte nu längre...

ok, då ber jag om ursäkt för den. hmm

54

(12 svar, postad i Inget av ovanstående...)

det stämmer bra det. tror att det mesta hembryggandet här i krokarna baseras på socker och turbojäst, jag har iaf inte stött på nån med högre ambitioner än så.

55

(12 svar, postad i Inget av ovanstående...)

det är ju från år till år utan att överdriva, ett år för ett tag sen vet jag att folk var ute spelade golf efter Lucia här omkring, det var plusgrader långt in i december...

men det normala är nog att snön lägger sej runt mitten/slutet på nov.

Idag är det iaf jäkligt fint höstväder, gula löv på träden, skön sval luft och en känsla av att ta nya tag. ska ut på promenad med barna nu.

kom och hälsa på vettja, Techno, om du har vägarna förbi!

Thomas Fransson skrev:

Vill man ha ett öl med eventuella floaters

floaters? är det bara jag som associerar till fekalier här???

57

(17 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Chubb skrev:

Är det inte lite läskigt att slänga i socker utan att koka det? Kan det inte finnas massa onda partiklar i/på sockret?

har du nånsin sett en sockerskål stående på ett bord som börjat mögla eller liknande??? nej, tänkte väl det. sockret är så koncentrerat att mögel och annat inte klarar att tillgodogöra sej det helt enkelt.  om du hittar en burk honung i en gravkammare i en pyramid så kommer den att vara helt ok för förtäring, no worries, fingra inte på sockerbitarna så är det lugnt.

58

(18 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

hehe, ett maltigt bocköl med smak av gamla människor...  jag vet det perfekta namnet på det;  RULLATOR!!!   tjoho, hehe

59

(30 svar, postad i Inget av ovanstående...)

förutsatt att man redan knäckt en flaska eller 2 innan inmäsk..... http://www.youtube.com/watch?v=drhD7N-7tgg , hög volym+ luftgitarrfjantande, mmmm

fresta skrev:

"Cubing-tekniken" är ny för mig, har någon här på forumet provat det eller något liknande?

jessbox, fast jag kallade det no-chill om nu det spelar nån roll...

kokade hårt och länge, 1,5 timme, pale malt gällde det, för att få bort så mkt DMS som möjligt... sen slangade jag ner den mkt heta vörten i ett fat, på med ett lock och så puffade jag ur syret med kolsyra och lade dessutom ett tryck för att motverka vacum när vörten krymper...  sen blev fatet stående flera veckor faktiskt innan jag återigen slangade över i jäshink för att jäsa ut.. funkade skitbra tycker jag.. inga grönskaromer eller nåt annat heller.. no problems

fransson säger; "Det hade varit på tiden att även Humlegården satsade på lite "labutrustning" lämplig för bryggning ex. magnetloppor, filter etc.
Många svenska företag som handlar med sådana saker säljer endast till företag. Så det är svårt att som privatperson köpa ex. magnetloppor.
Sagitta.se säljer till privatpersoner, men deras loppor va inget vidare."

och jag håller med till 100% !

jo för f, kalas info, har funderat själv vad jag mindes som mörka bär och troligen handla de om estrar från alltför varm jäsning, jäste den ölen på sommaren innan jag hade koll på jästemp också så det kan ju o.s.v, strunt samma, annars låter det ju toppen det där!

den borde passa bra; http://www.break.com/index/students-pla … es-2014754

trevlig etikett! vad tyckte du om Target? fick du nåt grepp om den? kom den med i torren?

får man fråga hur det blev till slut?

66

(42 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

ja smaken är olika, jag tyckte inte att den var sååå besk faktiskt.

och flaskjäst var den ju inte alls det, blev lurad av chill haze tror jag.

  dessutom, men jag vill inte rekommendera det till en nybörjare smile ,så drack jag den i stora klunkar utan några betänkligheter alls faktiskt, hehe

67

(2 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

ok, inser att jag kanske missförstod lite iaf, kanske tänkte du på att kolsyran skall hållas låg och den biten, men såvida du inte tar löjligt lång tid på dej med fyllandet så har det knappast nån betydelse. i ett system med tappkranar och långa ledningar blir det ju annat så klart.

68

(2 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

nej, det gör det inte. finns goda skäl att t.ex Guinness kör med de där kväveplastbollarna i sina burkar. kvävet lämnar ölat mkt snabbt, så även om du skulle lyckas fylla dina flaskor med blandgas, med hjälp av mottrycksfyllare, så skulle ölet troligen svämma över så fort du drog av kapsylen.

rätta mej gärna om jag har fel, högst välkommet om jag fått detta om bakfoten.som alltid wink

69

(18 svar, postad i Utrustning)

kanske största finessen består i tidsbesparing då, känns ju som att det borde räcka med en dag, eller mindre än så eftersom man har omrörning s.a.s, kul grej iaf!

70

(18 svar, postad i Utrustning)

måste bara fråga, om man pumpar runt ölet sådär, gör inte det att kolsyran agiteras ut och att aromerna följer med? på bilden ser jag att du inte ens har ett jäsrör?inte för att ett jäsrör skulle stoppa några aromer heller..

för er som inte orkar klicka på länkar, lite klipp o klistra, jäkligt intressanta saker det här;

" Etanol direkt från cellulosa

Många forskare och företag försöker idag hitta snabba och billiga sätt att jäsa etanol och andra biobränslen direkt från blast, flis och andra cellulosamaterial. Nu rapporterar en japansk forskargrupp att de lyckats skapa en genmodifierad jästcell, som kan bilda alkohol från cellulosa i ett enda steg, med över 90 % av det teoretiskt möjliga utbytet.

Ett problem för en sådan enstegsprocess har hittills varit att de flesta mikroorganismer är bäst på att jäsa socker till alkohol vid temperaturer runt 30 grader, medan nedbrytning av cellulosa brukar kräva cirka 20 graders högre temperatur. Ett annat har varit att de jästsvampar och bakterier som kan jäsa socker till alkohol inte kunnat bryta ner cellulosa till socker. Därför utgick de japanska forskarna från en speciell, värmetålig variant av jäst (kallad Kluyveromyces marxianus). Till denna lades ett par modifierade gener från andra svampar. De tillförda generna gjorde att  jästcellerna på sin utsida bildade proteiner (enzymer) som klipper sönder cellulosamolekyler till socker. Sockret kunde sedan  tas upp av cellen, och omvandlas till alkohol.

Dessa jästceller kunde därmed i ett enda steg omvandla cellulosa till alkohol (vid 48 grader). På 12 timmar bildades 92 % av den mängd alkohol man teoretiskt skulle kunna få ut från den cellulosa man matat jästcellerna med. 


Henrik Brändén
Källa: Appl Microbiol Biotechnol 88: 381 (sept 2010) "


Den genmoddade varianten på Kluyveromyces marxianus kanske vore nåt för humlgården att ta in, vad säger ni? smile kunde man brygga påskölet på julgranen!!

megen skrev:
Flasktömmaren skrev:
megen skrev:

Haha nåt gammalt skogstroll som har suttit hemma själv och odlat och kokat sprit. smile

what?

Man kan ju undra hur det upptäcktes. Var nog en entusiastisk hembrännare som var i farten.

hmmm, läs artiklarna först kanske...

73

(33 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

i england var väl en av anledningarna oxo att kottarna direkt sluter sig efter pollinering och därmed skyddas de mot svampangrepp, verticulum wilt? (ingen aning om stavningen här), vanligt hot mot humlen i det regniga england.

hittade lite här; http://www.sydsvenskan.se/ekonomi/artic … tanol.html

här en där man jäser direkt på cellulosa, inte illa; http://www.genteknik.se/bazment/536.aspx?p=138

en till om etanol från gran; http://www.atl.nu/skog/mer-granetanol-m … ierad-jast

megen skrev:
Flasktömmaren skrev:

hörde på radion för ett tag sen att, tror det var nåt skogsbolag, som hade patenterat en ny jäststam för etanol tillverkning som klarade 40% högre utjäsning.. smaken nämndes inte, hehe. ska kolla lite om jag hittar nåt att länka till..

Haha nåt gammalt skogstroll som har suttit hemma själv och odlat och kokat sprit. smile

what?