Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Inlägg efter berglund
Om du sätter mätsonden på utsidan dikt an plasten och sedan drar på något isolerande typ armaflex utanför sonden. Så får du ett värde som stämmer tämligen bras överens med innertemperaturen utan att grisa och ha något i hinken.
En genomskärning:
Plast|öl|plast|sond|armaflex
/Hans
Kolla med http://www.haningebrandredskap.se/
Jag tror inte du behöver känna någon enorm oro över syresättning i sekundären. Så länge du inte vräker ölen mellan kärlen utan lugnt och fint häverterar över kalaset. Ölen i sig kommer släppa från sig kolsyra som är tyngre än syre och lägga sig som ett lock.
Jag kör alltid sekundären i en vanlig jäshink och jag har då inte upplevt något problem.
/Hans
Salle, det stämmer. Om jag inte missminner mig så är 1,4kg honung motsvarande 1liter vätska.
Jag har två kylmaskiner. Den ena köpte jag via engelska ebay. Den andra fick jag.
Kylmaskinerna är isbankskylare. Dvs de bygger upp en isbank och sen är det rostfria slingor som löper i vatten/isbadet. Skickar in rumstempererad öl och ut kommer iskall.
Inget problem med kolsyran. Mängden kolsyra får du anpassa efter lagringstemperaturen på faten.
/Hans
Nu var det visserligen i lördags som det bryggdes men jag gjorde iaf min första öl med animaliska inslag.
Placerade ostronskal i dödutrymmet i ett lakkärl modellen hink i hink. Samt hade i "ostronmuskeln" de sista femton i koket.
Ska bli gott med oyster stout.
/Hans
Jag kör med kylmaskin och låter då ölen passera genom kylaren på vägen till tappkranen.
Stiligt och smidigt.
/Hans
Brukar medfölja till de där hiskeliga sughävertarna
/Hans
Annars är ju ett hett tips att luta dig tillbaka mot herren som går under pseudonymen PeO. Regerande svensk mästare i kölsch.
Personligen har jag gjort mina kölschar på wyeast kölsch #2565 med gott resultat.
/Hans
Det går bra med 30 liter på min glas keramikhäll. Kräver dock lock så man får ha det på glänt.
/Hans
I en mantlad beredare brukar man ha cirkulation av hetvatten i manteln. Hur har ni tänkt få in malten i det inrekärlet i beredaren? Hälla med decilitermått genom anslutningsrören? Eller går den att öppna upp utan att förstöra manteln?
Jag håller också på att stega upp mitt bryggeri till ett aningen större. Detta med hjälp av ett rostfritt kärl på 170 liter med elpatron i och sedan separata hundra litershinkar med falskbotten som man isolerar upp. Det blir alltså likadant som om man gör det på en plattta i köket men aningen större. Sedan kylning via en vvx som man kör en bergkollektor igenom.
/Hans
I ett badrum har du ju ett mycket starkare fuktskydd än vad du har i ett kök. Med tätskikt osv. Är du orolig så köp dig en avfuktare och ha igång samtidigt.
/Hans
Iskall kölsch upptappad 01:49. Kanske ingen flådig etikett men enligt mitt tycke en ganska fin tappkran att ha i köket.
/Hans
Jag har två stycken laserskurna rostfria perforerade plåtar. Anledningen att jag har två är att håldiametern är 5 mm. Med två stycken kan jag vrida den övre och då få ställbar hålstorlek. Jag gav 500 spänn för dem. Plåten är 1mm tjock.
Ventplåtslagare brukar ha perfplåtar.
/Hans
Häftigt att de har mynningen neråt. Kräver ju en hel del mer av tätningen.
Lite som att säga att alla muslimer är självmordsbombare.
Sköljaren skall placeras på toppen av "trädet". Trädet är enbart en torkanordning som rymmer många flaskor.
Desinfektionsmedlet är i flasksköljaren.
Man ska ju inte bli av med någon smak eller färg alls fast jag har inbillat mig att man gör det ändå därför har jag en del av de mörka sorterna i huvudmäsken. Som sagt är det nog mest en inbillning.
Det man vill bli av med är ju inte den rostade smaken utan tanniner/skalkärvhet. 8,3 i ph är ju inte skyhögt. Medelvärdet på Stockholmsvatten som jag brygger på är ju 8,5. Mörka maltsorter sänker ph mer än ljusa sorter så inte behöver du ösa i mer mörka sorter av den anledningen.
/Hans
Kan desvärre inte svara på det då jag varken har räknat på det eller gjort samma recept med och utan källmäskning.
Men kallmäskningen är ju sällan en särskilt stor del av den totala volymen så det ger ju inte så stort utslag oavsett.
Jag brukar alltid ha samma låga effektivitet oavsett vad jag gör för öl. Detta kompenserar jag redan för genom att använda mer malt. När jag kallmäskar träffar jag även då mitt planerade og sånär som på någon pinne.
/Hans
När jag kallmäskar brukar jag sätta den kvällen innan.
Lakningen är inte så jätte avancerad utan jag häller över mäsken som inte är särskilt stor i ett durkslag och sedan brukar jag hälla över kallt vatten(har aldrig ens tänkt tanken att köra med lakvatten-tempererat vatten, men det kanske man borde?)
Jag brukar koka upp denna svarta vätska på sidan om huvudkoket och koka ungefär 15 minuter och sedan tillföra i den stora kastrullen innan kylning.
Personligen tycker jag dock att man går miste om lite smaker som man vill känna i mörkare stilar om man enbart kallmäskar. Så jag brukar kallmäska två tredjedelar av de mörka sorterna och en tredjedel får vara med som vanligt.
Detta har fungerat bra för mig men det finns säkert andra och bättre sätt så prova dig fram.
/Hans
Om du ställer doppvärmaren på max värme och universaltermostaten på tillslag vid 10 och frånslag vid 11 så spelar det ju ingen roll om doppvärmaren har en inbyggd termostat eller ej. Den kommer starta och försöka värma men så fort vätskan når elva grader slår universaltermostaten ifrån.
Men detta har du provat eller? Snudd på att ringa till nobel om det inte fungerar.
/Hans
Känner viss avsaknad av en fråga men om du undrar om det skulle fungera så är svaret ja. Om du får in grytan i ugnen så är inte det en dum idé det heller. Sätt ugnen på låg värme bara så tappar du inte särskilt mycket under mäskningen.
När du säger en hink med hål i? Syftar du på att den hinken skall vara i en annan hink där du har en avtappning? Om du menar det så fungerar det ypperligt till ett lakkärl. Om du ska hälla mäsken rakt ner i en hink med hål i så kommer du få moppa för glatta livet.
Lycka till
/Hans
Humlebladet → Inlägg efter berglund