Någon som känner till dataprogram för Linux...
a) Öletikettdesign?
Har gLabels men saknar funktionen att kunna skriva i cirkelform, alltså längs periferin av en cirkel
b) Bryggprogramvara?
/Mats
26 2010-05-23 09:34:06
Linux och ölbryggning (7 svar, postad i Litteratur och informationsresurser)
27 2010-05-17 19:07:54
Sv: Mozzarella (8 svar, postad i Bakning och matlagning)
Var hittar man löpe?
/Mats
28 2010-05-06 19:48:46
Sv: Gasolbrännare igen (7 svar, postad i Utrustning)
Precis den tråden var det. Tack!
/Mats
29 2010-05-06 17:12:40
Gasolbrännare igen (7 svar, postad i Utrustning)
Hej!
Vet att jag för en tid sedan läste några trådar som handlade om gasolbrännare, och där flera forumdeltagare hade lagt ut länkar till ställen där det fanns bra och billiga brännare att köpa.
Nu när jag söker i forumet så hittar jag inte de aktuella trådarna.
Törs man be er som känner till inköpsställen och brännare att posta inlägg med länkar?
/Mats
30 2010-04-16 20:45:59
Sv: Frågor om att kolsyra på Corneliusfat (8 svar, postad i Utrustning)
jrm skrev:
Hmm, ja... är lite osäker på vad du syftar på, men du kan fylla upp till en handfull cm från locket så CO2-röret fortfarande är ovan ytan.
Vad jag egentligen tänkte på var om ett 19-litersfat innebär att det rymmer 19 liter öl, eller om det måste vara lite "skvalpmån" i form av luft/gas överst.
gedman skrev:
Jag skulle nog räkna upp emot 10 gram per liter med lite spill och återfyllning när du druckit en del.
Jag funderade så här: Först fyller jag på kolsyra för att "få bubblor" i ölet. Sen använder jag väl gasen även för att driva ut ölen när jag fyller mitt glas, eller tänker jag fel där?
Den egentliga frågan är hur länge en 425 grams tub räcker - till hur många fat?
/Mats
31 2010-04-16 14:19:32
Frågor om att kolsyra på Corneliusfat (8 svar, postad i Utrustning)
Har hittills primat och tappat direkt på flaska och alltså kolyrat den naturliga vägen, men funderar nu på att satsa på corneliusfat och kolsyretub.
1. Finns det några direkta nackdelar med fatmetoden?
2. Hur många gram kolsyra går åt till ett 19 liters fat?
3. Kan man fylla hela fatet med öl?
4. Humles tub är på 425 gram. Vad är nästa storlek och var köper man dessa?
5. Är det någon skillnad i ölets hållbarhet jmf med flaska?
Kommer säkert på fler frågor efter hand, men vi kan väl börja med dessa.
/Mats
32 2010-04-16 07:42:08
Sv: Förlust vid omtappning (11 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Ett knep som jag använder mig av är att tappa över den flytande delen av rest-sörjan på en 2-liters plastdunk, som är ganska hög och smal. Låt stå några timmar så att sörjan sjunker, och vips har nu ytterligare någon liter klar vätska som du kan slanga över till sekundär eller flaska eller hur du nu brukar göra.
/Mats
33 2010-04-08 13:36:09
Wyeast London III (3 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Har i en annan tråd funderingar på smak/osmak i en av mina bryggningar.
Skulle ändå vilja ställa en öppen fråga om jästen i rubriken. Vad har ni för erfarenheter av Wyeast London III
/Mats
34 2010-04-06 21:12:10
Sv: Propagera tysk veteölsjäst från flaska (15 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Thomas Fransson skrev:
Så nu sitter jag här och vill brygga tyskt veteöl utan jäst.
Frågan lyder - Har någon med framgång propagerat tysk veteölsjäst från en flaska ur bolagets standardsortiment?
Vi snackar Erdinger, Franziskaner och Weihenstephan. Enligt http://www.nada.kth.se/~alun/Beer/Bottle-Yeasts/
Är samtliga av dessa tre inte flaskade med orginaljästen utan en sk. "bottling strain" så loppet känns aningen kört.
Har funderat i samma banor som Thomas och skulle vilja backa tråden till originalfrågan. Såg i KTH-länken att artikeln är från 1998, och kanske är läget annorlunda nu.
Någon som har provat att odla på flaskjästen från ovannämnda öl?
/Mats
35 2010-04-06 21:02:50
Sv: Dålig doft/smak (7 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Tack för synpunkterna! Alltid roligt att bolla sina tankar med andra.
Jag har gjort en ny provsmak och min första känsla denna gång var "Björn-klister". Ni vet det där vita cellulosaklistret som man hade i skolan, åtminstone om man är i min ålder;-)
Björn: Hög jästemp var det nog, med hjälp av golvvärmen, så kanske är du lösningen på spåren där.
Sen syrekontakt var det inte, för det är jag alltid noga med att undvika.
Fresta: Receptet var 79% PA-malt, 7% kornflingor, 7% farinsocker, 7% Caramunich I.
Krossade min Öschlemätare bryggdagen och kunde inte ta ngt OG. Slog idag upp en flaska och mätte FG till 1,005, alltså rejält utjäst.
Mäsktemp var 66-67 grader, alltså mest förjäsbara sockerarter och därmed ett ganska "tunt" öl.
När jag tittar på mina gamla bryggloggar på ales som jag varit nöjd med, så ser jag att jag i allmänhet mäskat några grader varmare.
Scary: Oxidation kan det inte vara fråga om. Tappade ej över till sekundär och använder alltid flaskfyllare för att undvika syre.
Tack i alla fall! Kanske Björnklister-ledtråden kan ge nya uppslag...
/Mats
36 2010-04-01 20:09:52
Dålig doft/smak (7 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Bryggde i början på november en Mild med en alkoholhalt på 3,5% och IBU 23.
80% PA-malt och därutöver Caramunich, kornflingor och brunt socker. Wyeast London III.
Tanken var att brygga en måltidsdryck som var bilkörarvänlig.
Vid provsmaken några veckor efter flaskningen kände jag en tydlig doft/smak som inte var angenäm men heller inte smakade direkt illa.
Låt den stå, var min första tanke. Den hygglar nog till sig med lite lagring, och i kväll har jag smakat på nytt och det är samma upplevelse.
Min fru (som nog har lite bättre doft/smaksinne än vad jag har) associerar till gamla äpplen. Jag tycker mer att det känns som metallsmak, ni vet som när man slickar på båda elektroderna på ett ficklampsbatteri (den platta sorten!).
Jag är extremt noga med hygienen och tror inte att det rör sig om en infektion.
Enda avvikelsen mot plan var att golvvärmen drog på rätt bra den där jäsveckan, och möjligen har tempen i jäsdunken varit högre än lufttempen (som var ca 20 gr).
Nu till den enkla ;-) frågan: Vad har hänt? Kanske någon av er andra har en liknande upplevelse bakom er i bryggarkarriären. Erfarenheter av den aktuella jästen?
Alla tips/förslag uppskattas!
Glad Påsk!
Mats
37 2010-03-07 09:22:35
Sv: Woodpecker (13 svar, postad i Utrustning)
cmbellman skrev:
...vilket känns lite EPA (om nån minns det uttrycket).
Ett härligt gammalt uttryck!
Skall faktiskt ta upp det igen och testa det på bekantskapskretsen!
/Mats (uppvuxen inte långt från ett EPA-varuhus)
38 2010-01-26 17:16:56
Sv: Tappkran (20 svar, postad i Utrustning)
1) Hur gör man rent praktisk för att ta upp ett hål på 26 mm för genomföringen?
2) Hur svårt/lätt är det att få tätt i genomföringen? Behövs silikon eller liknande eller räcker det att dra åt hårt?
3) Är själva kranen tät under jäsningsperioden?
/Mats
39 2010-01-18 21:52:31
Arghhhhh....!!!! (3 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Arghhhhh....!!!! Kvaddade just mitt mätglas och min hydrometer!
Så, nu känns det bättre när jag har fått meddela världen...
/Mats
40 2009-12-23 23:10:49
Sv: Stout hjälp (bekräftelse) (7 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
limpan76 skrev:
Känns som jag bryter alla mönster när jag brygger, men har alltid avvikit från det ordinära....
Det sägs ju att det är så stora upptäckter kommer till!
/Mats ;-)
41 2009-12-09 23:30:22
Old Ale & Barley Wine (3 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Köpte i våras jästen Wyeast 9097PC för att göra ett försök med Old Ale och Barley Wine. 9097:an var en tillfällig specialjäst som skulle vara synnerligen lämplig för dessa två brygder.
Själva bryggningarna förlöpte väl och resultaten har nu lagrats i min svala källare i ett drygt halvår.
De smakar väldigt speciellt, fruktiga/syrliga och är ganska alkoholstarka 7% resp. 10% (est). Eftersom jag tidigare inte druckit sådana här öl har jag inget att jämföra med. Jag är inte så förtjust i resultatet, dvs de har en lite märklig smak. Old Ale:en är rätt ok med Barleyn smakar spritig och ganska förskräckligt, tycker jag.
Någon annan som har gjort försök med samma jäst? Humlegården borde rimligen ha sålt ett antal paket! Skulle vara roligt med lite jämförande synpunkter.
/Mats
42 2009-12-05 19:41:53
Sv: Privatimport! (10 svar, postad i Inget av ovanstående...)
AndyKaz skrev:
Tänkte mest höra mig runt om hur många som använder sig av systemets tjänst kring privatimport. Tänkte att det kunde vara kul att diskutera och ge varandra tips kring vilka importörer som tilhanda håller vissa produkter osv.
Har själv precis fått svar på min första förfrågan och tackat ja.
Andy - Hur lång tid gick det från din förfrågan till Bolagets svar?
/Mats
43 2009-11-19 21:41:45
Sv: Meantime chocolate (16 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
cabrón skrev:
Ok jag är mycket nyfiken på ditt resultat så det vore kul om du återkom med en rapport.
Cabrón!
Jag har nu testad den första flaskan. Doseringen är jag nöjd med, en lätt chokladsmak som absolut inte dominerar.
Däremot är ölen lite grumlig, vilket drar ner helhetsintrycket. Det beror naturligtvis på att kakaopulvret inte går i lösning. Enda sättet att komma tillrätta med det är väl att filtrera ölen, och det vill jag inte. Möjligen kommer kakaon att sätta sig på botten om jag väntar ytterligare.
Men som sagt... doseringen känns helt ok!
/Mats
44 2009-11-12 08:26:11
Sv: Tips: Gratis bryggprogram (1 svar, postad i Litteratur och informationsresurser)
...och GRATIS är GOTT!
45 2009-11-04 22:48:42
Sv: Meantime chocolate (16 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Kan det ha att göra med att kakaon innehåller fett?
/Mats
46 2009-10-22 15:46:21
Sv: Bästa öl tilltugget? (38 svar, postad i Bakning och matlagning)
Jag må vara banal, men jag håller popcorn för att vara det främsta av snacks.
/Mats
47 2009-10-18 20:05:58
Sv: Meantime chocolate (16 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Jag bryggde en stout för 14 dagar sedan och den har nu jäst färdigt. I experimentsyfte tappade jag idag över 5 liter till en liten dunk (resten gick direkt på flaska) i avsikt att göra chokladstout. Jag kollade i min referenslitteratur och fann flera recept med doseringen 227 gram kakao på 5 gallons (ca 19 liter) öl.
Jag drog i 50 gram kakao och där är den nu. Kommer att låta den stå några dagar för att sen flaska den. Kan alltså just nu inte säga ngt om resultatet, men lovar att komma igen när den är provsmakad.
/Mats
48 2009-10-13 21:33:08
Sv: Nya webbutiken (60 svar, postad i Humlegården)
En liten undring bara:
Är webbutiken en för Humle specialsydd lösning, eller är det en generell programvara för olika webbutiker?
/Mats
49 2009-10-13 20:18:33
Sv: Kapsyler (20 svar, postad i Utrustning)
Instämmer med Old Gowrie's synpunkt!
Däremot är jag extremt noga med min egen handhygien (sprittvätt!) i samband med buteljeringen och kapsyleringen.
Ännu så länge - Ta i trä! - inte haft någon infektion överhuvudtaget. I ölen alltså!
/Mats
50 2009-10-04 11:59:55
Humlepåsar (4 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hädanefter kommer jag att dela in mitt bryggarliv i "före och efter humlepåsen"!
SÅ mycket smidigare det blev. Hoppas bara att det inte påverkar smaken!
/Mats