• Från: Simrishamn
  • Registrerad: 2009-01-04
  • Inlägg: 93

Wyeast London III

Har i en annan tråd funderingar på smak/osmak i en av mina bryggningar.
Skulle ändå vilja ställa en öppen fråga om jästen i rubriken. Vad har ni för erfarenheter av Wyeast London III
/Mats

Du skall inga andra gudar hava förutom Jan Hedh och Leif Mannerström.

2 Svar av Portugisen Senast ändrad av Portugisen (2010-04-08 22:08:59)

  • Registrerad: 2006-11-14
  • Inlägg: 1,263

Sv: Wyeast London III

Är inte någon expert på engelsk jäst men just denna har jag provat och gillar. Flockar ordentligt och kräver att man ruskar om under hela jäsningen annars kan jäsningen avstanna för tidigt.

Lagt till efter hemkommen påsksemester: jag gjorde en mycket god India Pale Ale med den jäsen.  Sök på "Special Putney Pale" för receptet.  Kan klart rekommenderas, jästen och recepet.  Har som sagt ingen annan erfarenhet av engelska jäster, men London III sägs komma från Youngs eller Boddington och är en helt klart trevlig jäst.

Mvh
Pål

Har inte bryggt på ett jävla tag men börjar blir rejält sugen nu.
  • Registrerad: 2010-04-10
  • Inlägg: 3

Sv: Wyeast London III

Jag har provat Wyeast London ESB1968 bar en gång.  Det var en typ julöl.  Problem var en dålig bismak som "germitrol".  Utan tvek var det mitt fel, men jag undrar om jäst var kanske lättare en vanlig att göra fel med?

  • Från: Frösön
  • Registrerad: 2005-04-17
  • Inlägg: 488

Sv: Wyeast London III

Jag har länge kört på 1968 London ESB, den är riktigt bra för real ale när man får till det men kan vara lite kinkig. Den flockar hårt så utjäsningen kan bli lite låg i bland, å andra sidan kan det bli mer utjäst än man tänkt sig, jag har inte riktigt fått kläm på varför.

Jag har provat 1318 London Ale III ett par gånger med bra resultat. Den är också en klassisk överjäst med mycket jäst på ytan och rejäl flockning. Den har en trevlig fruktighet på liknande sätt som 1968, definitivt åt Youngshållet.

Vad är "germitrol" och hur smakar det?