Den boken levererar Humlegården mha Kungliga postverket till mig imorron. Stort tack för receptet via den andra kanalen ändå!
26 2009-04-27 18:33:43
Sv: Är Trappisterna Belgisk dubbel/trippel? (13 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
27 2009-04-27 14:42:35
Är detta en bra Tripel karmelit-klon? (6 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Helgens bryggning är ett försök att översätta ett Tripel karmelit-klonrecept jag hittade på nätet.
http://www.brewboard.com/index.php?showtopic=50984
Receptet innehåller nyheter för mig, havre gryn och "Sweet orange peel"
Vore tacksam för synpunkter på receptet som så, och förslag på vad "Sweet orange peel" skulle vara och lämplig tid för denna.
5 gallon
3,63 kg Pilsnermalt
0,23 kg Cara-Pils
1,36 kg Vetemalt
0,11 kg Aromatic
0,91 kg Rörsocker
0,91 kg Havregryn
56 g Tettnanger 4.0 %AA, 60 min.
14 g Styrian Goldings 4.6 %AA 15 min.
14 g Styrian Goldings 4.6 %AA 4 min.
14 g Saaz 5.00 %AA 4 min.
0,5 msk koriander, krossad 15 min
0,5 msk koriander, krossad 4 min
57 g Sweet orange peel
Trappist High Gravity jäst (Brewer's Choice 3787 Activator)
// Mikael
28 2009-04-27 13:23:10
Sv: Kölsch? (8 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Min kölsch är inne på vecka 2 i jäsningen och jag börjar fundera på vad som menas med lång kall lagring. Tänkte slå den på fat och lagra den i 1 grad C. Räcker 2 månader?
29 2009-04-27 13:21:01
Sv: Hallonöl (27 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Har inte med saken att göra, men jag gjorde en Hallonporter och trodde i min enfald att den skulle bli söt av hallonen. Jästen käkade upp all fruktos (bärtos kanske?) och lämnade det sura i hallonen ifred.
Nu efter 6 månader så är den faktiskt riktigt god, jättetydlig hallonsmak men inte så som jag förväntade mig.
30 2009-04-27 12:07:45
Sv: Är Trappisterna Belgisk dubbel/trippel? (13 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Jaså? Jag var övertygad om att det var massor av vete i en Orval. Smakar så i min mun.
31 2009-04-26 21:34:27
Sv: Är Trappisterna Belgisk dubbel/trippel? (13 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Orval är ju min Trappistfavorit... Men var katten hittar man ett lämpligt recept som passar till den jästen (Som redan är beställd) Min tanke var att köra receptet för Belgian dubbel ur "Brewing Classic styles"
Impulsiv beställare? ja...
32 2009-04-26 11:00:58
Är Trappisterna Belgisk dubbel/trippel? (13 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Hej
Såg att Humlegården hade en tillfällig jäst, Trappist blend och blev lite sugen. Men om jag då skall göra en öl som är åt Trappisthållet, tex Chimay eller kanske Rochefort, är det Belgisk dubbel/trippel-recept jag skall jaga?
// Mikael
33 2009-04-26 09:24:51
Sv: Äpplejuice - Äpplemust (10 svar, postad i Vin, cider och mjöd)
Var köper man must då?
34 2009-03-19 08:43:32
Sv: Kölsch? (8 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Tiden finns, hon fyller den 12 augusti och jag jäser i fysbox så det skall inte heller vara några problem. Tänkte nog brygga till våren för att ha tid att göra om ifall det blir fel. Och sen kallagra i fat kylskåp
Min oro är just att jag inte vet hur en riktig Kölsch skall smaka....
35 2009-03-19 00:02:44
Sv: Kölsch? (8 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Har ett recept i min husbibel "Brewing Classic styles" och där står " 2565 Kölsch jäst (Brewer's Choice 2565 Activator)" och den har Svante i lager....
Nja, kanske då...
36 2009-03-18 22:18:37
Kölsch? (8 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Fått frågan om jag ville brygga lite öl till en 50-års fest och jag funderar på om inte en Kölsch vore lämpligt. Jag inbillar mig att den typen är lättdrucken för den ovane.
Men har aldrig bryggt/smakat typen. Är jag inne på fel spår?
// Mikael
37 2009-03-17 16:04:41
Sv: Braumeister (540 svar, postad i Utrustning)
Jag "nejar" fast silduken med lite ståltråd i silplåten innan jag stoppar ner den. Bara att tvinna upp efter bryggning.
38 2009-02-12 23:30:39
Sv: Braumeister (540 svar, postad i Utrustning)
50% "normalkrossat" vetemalt är inga problem för min BM
39 2009-02-08 20:58:42
Sv: Braumeister (540 svar, postad i Utrustning)
Jag har också bryggt flera gånger med mer än 5 kg.
40 2009-02-01 20:59:17
Sv: "Uppstick" på bajonettkoppling? (2 svar, postad i Utrustning)
4 centimeter för själva kopplingen, och får du lägga till ungefär en halv centimeter för slangen. Jag mätte på kolsyrekopplingen, den slangen kräver mer "övertalning"
41 2009-01-26 21:13:52
Sv: Fat säljes (5 svar, postad i Köpes/säljes/bytes/skänkes)
Är intresserad av 9l ifall det är med bajonettkoppling.
42 2009-01-26 21:12:51
Sv: Corneliusfat 9L köpes (4 svar, postad i Köpes/säljes/bytes/skänkes)
Är dom kvar? Skulle vilja ha tag i ett eller två med bajonettkoppling.
43 2009-01-25 18:25:49
Sv: Är det normal utjäsning? (19 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jürgen, du har så rätt.... Och inte OG 1003 utan OG 1013 såklart...
44 2009-01-24 13:24:08
Sv: Är det normal utjäsning? (19 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Precis tappat över min brown ale till fat och mätte OG till 1.015. Drar man sen bort den uppmätta felvisningen som jag fick med kranvatten på ca 0.02 så hamnar jag på 1.003.
Det är precis vad det står på receptet.
Jag sänkte temperaturen från det i receptet 67 grader till 64 och denna gång hade jag även lite jästnäring i koket.
Fan vad nöjd jag är nu!! Tack alla för tipsen.
45 2009-01-20 17:28:21
Sv: Coffe Stout (14 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Patrick, kan du inte snälla berätta hur man brygger 1200 koppar espresso?
Och som skåning måste man använda Zoegas, men det var ett bra tips att det gör sig bra med ett mildare kaffe.
46 2009-01-12 17:50:29
Sv: presentkort (6 svar, postad i Köpes/säljes/bytes/skänkes)
Det är riktigt, du får kontanter i handen.
47 2009-01-11 23:27:24
Sv: Bygge av 30 liters kokare för 200kr (43 svar, postad i Utrustning)
Hur mycket värme tål ett liggunderlag?
48 2009-01-11 20:00:28
Sv: Ifall det inte jäser. (22 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Angående locket, det är nog meningen att det skall vara på men hos mig så brukar det ploppa bort av sig själv när det jäser ordentligt.
49 2009-01-06 22:15:40
Sv: Öl som man inte blir packad av. (5 svar, postad i Öl och hälsa)
Precis!! Det vore rent livsfarligt att inte ha dippa till chipsen. Skit i 6-timmars arbetsdag, ge mig sådan öl!
50 2009-01-06 12:51:27
Sv: Mottrycksfyllare? (7 svar, postad i Köpes/säljes/bytes/skänkes)
Calle hittar inte sin mottrycksfyllare, så finns det någon annan som har en till salu? Eller kanske vill byta mot en Beergun så är även det intressant.