Sökalternativ (Sida 11 av 18)

Japp,.. enligt sierra nevada(och dogfish), som har en liknande pryl som dom kallar "torpedo" så ska detta ge extrem torrhumling. Det återstår att se om det är sant.

Martin

Den ser helt ok ut, men jag har inte testat den än.

Martin

BM 50 bör man köra på 16A,.. men har man en lång förlängningsladd så går det ändå (onödigt vetande från elprogrammet)

Lite off topic och kuriosa:

Min polare bestämde sig för att skaffa pol. Säljaren sa att det var lungt med 3-fas 16A, inga problem alls. Problemet är att det var vad som fanns in till kåken. När jag var där och mätte upp centralen efter 5:e säkringsbytet belastades en fas med 23A, en med ca 12A och den sista med 5A, det var när hydroforen gick igång. Annars var det -5A på alla faser. Kinesiska badkar kör tydligen värmaren på en fas, cirkulatonspump på en fas, bubbel på en osv.

Han ligger nu och belastar konstant på ca 20A efter lite omkopplingar utan att säkringarna går. Men han får inte starta ugnen

Det går att tänja gränserna!

Martin

När man tippar i en flytande jäst vid första stout bryggningen och sedan tippar i en nothingham för att till slut inse att det inte var någon större skilnad så vinner ju torrjästen.

Av de öl som finns nedan så är The mexican(WLP940), Red Mexican(WLP940), Mexican Vienna(WLP940), Kölsch(BC2565), Reisdorff(BC2565) och flensbrew(BC1010) bryggda med flytande jäst. Tidigare har jag även gjort Svensk Ale(BC1187), Monkey Island(BC2565), och Deh-line stout(BC1728) med flytande. Anledningen till det är att jästerna som använts är för att ge en specifik smakprofil.

Resterande öl är bryggda med nothingham och us-05 för att dom just er amerikanska ale eller ligger i mittfåran och ska inte sticka ut vad gäller jästens arbete utan att humle och maltsorter ska sticka ut istället.

Jag kan inte säga ett de öl som bryggts med flytande jäst smaka bättre en de bryggda med torrjäst. Några gångar har jag haft problem med flytande jäst och fått tippa i torrjäst. Torrjästen har alltid fungerat.

Martin

Det förklarar ju en hel del! Jag mådde inte alls bra efter polarens svensexa där vi dräpt i oss 20 liter golden ale med notingham jäst

Martin

Jag tror vi lurar oss själva!

Varför säger jag så,.. jo, jag äger boken Classic Beer Style Series #4: Vienna, Märzen, Oktoberfest. Den är författad av amerikaner. I boken finns ett avsnitt med recept samt ett avsnitt med exempel på komersiella öl som kvalar in i kategorierna. De flesta är mexikanska mörkare lager. Recepten innehåller allt som oftast någon typ av rostad malt men ingen wiener malt, bara pale. Jag tror att detta är fel att det ska vara så. Amerikanerna använder troligen rostad malt för att få färg. Anledningen är att wiener malt inte verkar vara vanligt förekommande.

Antagligen skulle någon driftig (inte jag för tillfället) på forumet få ett bra resultat på 20 liter med något liknande detta:

3,5kg Vienna
1kg majs
0,4Kg Crystal 300/Caraaroma (vet ej om färgen stämmer vid denna mängd)

mäska vid lite lägre temp, kanske 65 grader, för att få en torrare smak

kasta i ett par nävar Mittelfrüh

jäsa med WLP940 mexican lager

Det känns lite konstigt att blanda massa olika maltsortyer, Mexikanerna lärde sig brygga av tyskar och österikare någon gång på 20-40-talet det känns inte som om 6-8 maltsorter var på tapeten då(det kanske har ändrat sig även i mexico )

Martin

Jag använder till 90% torrjäst. Företrädelsevis Nothingham, Us-05 och saflager 34/70.

En erfarenhet från veckan av nothingham, mäskade vid 65 grader 75 min FG 1,042. Jäste ut till FG 1,007 på två dagar, det var fullt ös i jäsröret.

Hitils har jag varit mycket nöjd med torrjästen, till skiljnad från vissa flytande, som dött, slutat jäsa mm.

Martin

På min firma har jag ett kar på 60 liter med 98 gradigt vatten som värms på under timman. Inga problem att få kokning. Jag kör med en elpatron på 6KW. Denna går att köra på ett trefasuttag med säkringar på 10A. Jag har dessutom ett på 200 liter med 98 grader och en elpatron på 9KW trefas med 16A säkringar. Dettatar fivetvis längre tid på sig.

Mitt tips är om du bor i villa att få ett trefas uttag installerat, alternativet kan vara att koppla in sig på spiskontakten i de flesta lägenheter.

Vad käller säkerhet, se till att få en kapsling till elpatronen som tål direkt väta, IP65 om jag inte minns fel. K´Jag kan inte tänka mig att det kostar multom att få alpatronen installerad av behörig firma om du är osäker förutsatt att du bär dit prylarna.

Martin

Provdrack både Drakens och Bigfoot igår. Drakens var ingen extrem bäska, lite i bäskaste laget för mig, men helt klart njutbar. Bigfoot kommer jag aldrig mer att dricka, tyvärr har jag tre flaskor till stående. Båda ölen dracks vid 12 grader. Det som dock var glädjande, var att under min ölprovning igår prövade vi min egen dipa "monster" på 9% och 90 ibu, humlad med simcoe, nugget, saaz och tattnanger, den gillades bättre av alla deltagare än drakens. Kul för mej!

Martin