Sv: Five Star Chemicals
Hej,
Vad gäller PBW så är 2 oz / 5 gallons den rekomenderade dosen för hembryggare, bryggerier använder mer, 1-2oz / gallon. 2oz = 57g och 5 gallon är ca. 20 L vilket motsvarar ca. 0,3% PBW. PBW bör verka minst 30 minuter men helst över natten.
Vad gäller Star San så går det utmärkt att fylla öl direkt på flakan efter rengöring. Se bara till att hälla ut så mycket skum som möjligt, för skum kommer det att vara kvar hur du än gör. Ställ gärna flaskorna upp och ned 5 minuter så att så mycket skum som möjligt får rinna ut.
mvh,
Peter Högström
För att rengöra jäshinken, stora mängder flaskor m.m. så kom en 90 liters murbruksbalja från Ö&B väl till pass. Liksom Purjo skrev ovan kan jag notera att produkterna ger nariga händer. Visserligen använde jag diskhandskar av gummi för det mesta, men en del handgrepp krävde att jag tog av handskarna. En fundering jag har är att det står i manualen att PBW ska lösas i varmt vatten. Detta svalnar ju av efter hand när exempelvis flakorna badar en lång stund i en balja som står på ett något dragigt köksgolv. Har någon tänkt ut något knep för att hålla uppe eller återställa temperaturen på PBW-lösningen? Kan man t.ex. värma upp den igen i en rostfri kastrull på spisen utan att kastrullen tar skada? Blir PBW mycket mindre verksamt när lösningen kallnat? Kan man kompensera genom att låta badet vara längre tid?