Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Aktiva trådar Trådar utan svar
Sökalternativ (Sida 1 av 13)
Hallå,
Såhär i sm dagar så har jag fått ett litet huvudbry på halsen. Jag har en suris som har legat ett par år på champagne flaskor med tillhörande plastkork och agraff(Grimma?).
Eftersom jag skulle vilja ställa upp med den i domartävlingen kommer givetvis problematiken kring flaskorna.
Hur förflyttar man ölen på bästa sätt till returglas?
Kyla ner till noll och sen hälla försiktigt med hjälp av en tratt?
Trycket? Det är ganska högt tryck i champagneflaskorna. Visserligen bör väl en hel del tryck försvinna men lite orolig är jag allt över de klena returglas flaskorna.
Hur skulle ni ha gått tillväga?
/Hans
Tack. Hehe, ett spydigt inlägg lockar alltid fram kunskap.
Jag tänkte köra utomhus i första hand så ventilation är det minsta problemet. Sen är ju det visserligen det jag jobbar med.
Jag ska kolla på länkarna, tack
Det här var ju inte direkt visdomenskälla...
Du kommer ihåg rätt. Men jag har flyttat från bagarmossen till en villa i v-h efter att du var hos mig. Skulle inte ge mig på att köra med gasol inomhus. Jag får inte upp länken i mobilen. Innehåller den något matnyttigt?
Hej, ett tag sen jag skrev något här och desvärre länge sen jag bryggde något.
Hursomhelst så har jag skaffat mig en top tier brännare för några månader sen, då jag ej får brygga i vårt nya kök och tänkte prova den nu snart.
Jag har även en tom flaska p19. Någon som vet vart man fyller/byter ut en sådan i Stockholms området. Helst södra delarna av stan.
Och hur är det med p19? Är det ok att ha flaskor av den storleken hemma?
Hur är erfarenheterna runt top tier? Något speciellt att tänka på? Jag har aldrig bryggt på något annat än en vanlig kökshäll.
Behövs det något annat förresten. Jag har som sagt top tier med medföljande slang och regulator samt en p19.
/Hans
Jag har provat att rosta vetemalt med lyckat resultat. Nu är jag inte hemma så jag inte kommer åt mina anteckningar. Men om du har senaste numret av hembryggaren så skrev jag om det i artikeln om havreskal.
Men om du ska ha det nu på söndag så kan det bli knepigt. Jag lät mitt dra ett dygn med i en skål med kallt vatten så att malten absorberade vätskan. Sen la jag den i fryspåse och sänkte ner i 65 gradigt vatten. Malten kom alltså bara i kontakt med värmen och inte vätskan.
Tog upp det efter 90 min(kanske 60) och sedan in i ugnen. Sedan fick det vila i en vecka. Tider och grader står i artikeln.
Jag ska dock kolla hemma om jag inte har ett halvt kilo kvar om det skulle hjälpa dig.
Hon var en jävel på kurragömma den där Anne.
Sen så heter han väl Jimmie?
/Hans
I trocadero ska det vara råsaft av äpple och apelsin.
Portello?
The special non alcoholic beverage
Har du provat att trycksätta?
Även locken på mina begagnadefat skiljer sig och en hel del av dem håller inte tätt.
Om man däremot pressar i drygt 3 kilo så trycks locket uppåt och tätar. Och där sitter det sen även om man släpper ut tryck till vettig nivå.
/Hans
När jag använder min blow off så kan skummet vandra ifall det skulle bli överskummning.
Jag kör med en entumsslang så den ej blir igensatt.
/hans
Beror ju på vilken mängd öl du har tänkt brygga. Men att göra en förkultur för att kunna pitcha en välmående jäst är aldrig fel.
/Hans
Nöjd men inte stolt är min mentalitet så svårt att klassa något så bra som bäst. Men jag vann ju guldmedalj i sm med en kölsch så den var väl "bäst"
Om jag själv får välja så har jag lyckats väl med en imperial stout som jag sneglade en hel del på yeti. Mycket god och kraftig.
/Hans
Är inte urquellen dekoktionsmäskad?
Jag gjorde en tjeckisk pilsner i söndags som jag håller tummarna för den utsattes för en trippel dekoktion.
Peo, jag har en suröl som har stått och gottat sig i ett år nu som jag tänkte efterskänka en flaska åt dig vid nästa tillfälle för att få ett smakutlåtande. Sommarölsträffen?
megen skrev:berglund skrev:Förresten om du var på sm så kanske du provade min "helt hundra". I sådant fall så fick du ett ganska bra intryck hur vete smakar då den enbart bestod av vetemalt.
/Hans
Oh fan. Det var du det. Jag gillade dina bidrag skarpt.
Man tackar man tackar. Man bugar och bockar. Pratade vi med varandra eller fick du bara lite öl och ilade iväg?
/Hans
Det viktigaste är och kommer alltid förbli att man ska dricka det man själv tycker är gott.
Exempelvis mig själv. Jag sitter nu och inmundigar Kriek Mariage Parfait (nr 11508) efter en avslutad lambic bryggning. Detta är typiska ölsorter som inte faller alla på läppen men mig passar det ypperligt.
Varför ska grumlighet vara något negativt? Kan du inte se det som en del av vissa ölstilar? Däremot kölsch skall ej vara grumlig. Använder du protafloc/irish moss? Kallagrar du? Flyttar du fatet in och ut ur ett kylskåp under konsumeringstiden?
Om helt klar öl önskas så kanske du ska skaffa dig en filtreringsanläggning.
Förresten om du var på sm så kanske du provade min "helt hundra". I sådant fall så fick du ett ganska bra intryck hur vete smakar då den enbart bestod av vetemalt.
/Hans
En kanalfläkt i storlek 160 klarar upp till ca 100 l/s.
Det kommer du klara dig bra på. Tänk dig en vanlig volymkåpa den lägger du kanske på 10-15 i grund och 25 i forcering.
Vill du lyxa till det så skaffar du dig en fem stegstrafo för hastighetsreglering men de kostar visserligen en slant.
Nu när jag tänker på det så kan jag ha någon bättre begagnad tyristorstyrning i bilen. Med den kan du steglöst reglera hastigheten på fläkten. Om jag nu har någon så kan jag skicka den mot kostnaden av portot.
/Hans
Jag kanske kan bistå. Jag jobbar ju med ventilation samt energioptimering av fastigheter.
Vilken volym har du tänkt att koka?
Tänk på att vanliga kanalfläktar ej uppskattar fukt eller för hög temperatur så placera den en bit från kokkärlet. Jag såg dock att systemair hade tagit fram en rackare som skulle klara av "aggresiv miljö". I plast!
Som huv föreslår jag att du kör med en vanlig dim. Vad för kanaldiameter har du tänkt köra med? Låt oss spekulera att du kör med 160 spiro då skaffar du dig en 160 - 500 dim så får du en fin "huv" utan att få en alltför tunn plånbok.
/Hans
Hej alla kunniga.
Jag tänkte brygga mig en tjeckisk pilsner nu till helgen men om jag jämför min vattenanalys mot pilsen så har jag givetvis skyhögt mer mineral och saltinnehåll.
Då slog mig tanken att spä vattnet med osmosvatten som jag vet att det har pratats om förr. Men detta har jag aldrig tidigare prövat på.
Då till min fråga.
Jag har sett att det säljs osmosvatten på större djuraffärer. Duger detta?
Hur ser vattenprofilen ut på osmosvatten? Är det 0 på samtliga värden?
Är det bara spä för glatta livet tills man kommer ner till önskade nivåer eller är det något speciellt att tänka på?
/Hans
Kölschmalt? Det lät spännande.
Jag vann ju sm guld förra helgen med en kölsch som jag gjorde i höstas.
Jag körde: 5 kg pilsner, 0.5 kg munich och 0,5 kg vete.
Sen hallertauer vid 60,20 och 5 min.
/Hans
Jag ska släpa med mig tre fat.
Det blir två veteöl och en stout alla med en tvist.
På gränsen till oortodoxa.
/Hans
Megen, du är givetvis välkommen att komma och fråga. Jag kommer ha tre fat. Så kan jag peka med hela handen.
/Hans
Särskilt svårt är det ej.
Det finns ju en komplett sats i webbutiken. Köp en av varje så har ni ett färdigt kit.
Det enda är väl den där oetikerklämman som man förslagsvis byter ut mot en vanlig slangklämma så blir det lite enklare.
Sytråd är inget måste. Men den kan underlätta om man har problem med att man får enbart skum i glaset. Det man då kompletterar med är förslagsvis två meter sytråd(art nr 8738) samt två kopplingar (art 8778). Dessa kopplingar är så kallade speedfit. Dvs man trycker bara dit dem över slangänden. Klipp av ölslangen som ni ovan köpte i kitet tryck dit en koppling. Tryck sedan dit sytråden och sätt den andra änden på den andra kopplingen som ni i sin tur ansluter på ölslangen.
Fatkoppling->ölslang->jg koppling->sytråd->jg koppling->ölslang(en kort stump)->tappkran i plast.
Svårare än så är det ej
/Hans
Det lär inte skilja sig mer än felmarginalen på de flesta termometrar.
Givetvis är det väl mer exakt att mäta med dykrör rätt in i vätskan men det känns som overkill.
Armaflex = rörisolering. Finns som smidig tejp.
http://www.google.se/search?q=armaflex& … mp;bih=471
Funna inlägg: 1 till 25 av 302