Tackar för synpunkterna. Har kört slut på 25 kg MO och det känns som om jag skall fortsätta med det. Weyermann får jag prova vid annat tillfälle.
1 2013-12-21 17:53:05
Sv: Prisskillnad Weyermann - Marie Otter (4 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
2 2013-12-15 08:43:32
Prisskillnad Weyermann - Marie Otter (4 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Har kört med Marie Otter hittills men ser nu att Weyermann är rätt mycket billigare.
Någon som har synpunkter på kvalité - pris...?
3 2013-12-01 22:18:22
Viennamalt (1 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Är Viennamalt samma som Wienermalt?
4 2010-09-29 19:23:21
Bolagets fat (1 svar, postad i Utrustning)
Bara av ren nyfikenhet....
...om jag från Systemet beställer ett 30 liters fat med exempelvis Hobgoblin, fungerar då mina vanliga kulkopplingar till detta fat?
/Mats
5 2010-09-20 16:06:36
Sv: När ska man skörda pors? (15 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag kanske är ute och cyklar, men jag jag för många år sedan gjorde porsbrännvin så tog jag nyutslagna blad på våren. De gamla höstbladen var beska och gav alls ingen god smak.
/Mats
6 2010-09-02 13:37:10
Sv: Tips på bra termometer (8 svar, postad i Utrustning)
Jag använder den här termometern http://www.pandurohobby.se/pan/IboxServ … AID=290107
från Panduro. Inte för att den är bäst utan för att jag har den hemma och använder den när jag kokar karameller, sylt, marmelad, etc., då det är viktigt med exakt temperatur.
Den är av glas och extremt känslig. Har trots det bara haft ihjäl en sådan termometer och det var när jag kokade karameller och efter en mätning lade den ifrån mig på diskbänken. När jag sen skulle ta den igen hade den klibbat fast och bröts av. Klumpigt av mig!! Har iofs också haft ihjäl två stektermometrar.
För mig funkar den alldeles utmärkt i bryggeriet också.
/Mats
7 2010-09-02 12:35:06
Icke-fatöl (5 svar, postad i Utrustning)
Har just blivit introducerad i fattappningens underbara värld! SÅ mycket mera praktiskt.
Men en sak undrar jag: finns det öltyper som ni tycker inte funkar på fat, alltså där man hellre bör använda flaska...?
/Mats
8 2010-08-28 22:43:59
Sv: Otätt corneliusfat? (3 svar, postad i Utrustning)
Jag körde en variant på badkarsmetoden, dvs mitt badkar är så grunt att fatet inte kan stå så att luftfickan kommer upp mot luckan, så jag tejpade på en plastkasse som jag fyllde med vatten och det visade sig då att det inte fanns ngt läckage.
Tack för tipset i alla fall - helt enkelt samma metod som när man letar punka på en cykelslang!
Alltså - tryckutjämnning!
/Mats
9 2010-08-28 09:50:43
Otätt corneliusfat? (3 svar, postad i Utrustning)
Fick hem mitt andra Corneliusfat igår och fyllde det med 18 liter öl. Någon timme efter att jag släppt på 2 bar co2 har trycket fallit till 1,4 bar. Är det inte lite väl snabbt?
Iofs bör det gå snabbt när man har liten luftvolym och stor vätskevolym.
Jag misstänker att det pyser ut gas nånstans. Hade stora problem att få till locket ordentligt men tyckte till slut att det satt bra och inte heller märktes något pys.
Mitt första Corneliusfat fyllde jag med ca 14 liter öl och där har jag inga problem med tryckfall och eftersom jag använder samma slangar och kopplingar till fat #2 kan det alltså inte vara dem det är fel på.
/Mats
10 2010-08-17 08:36:55
Sv: Plastliknande bismak? (11 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Fick liknande problem när jag gick upp i volym och fick svårt att få till rumlande kok.
Efter att ha investerat i gasol, med åtföljande rumlande kok, har problemet helt försvunnit.
Kanske ytterligare en bit till ditt "problempuzzel"....
/Mats
11 2010-08-06 09:19:13
Sv: Motsvarande torrjäst och flytande jäst (14 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Flasktömmaren skrev:
s-04 tyckte jag ett tag riktigt illa om... den gav allt för mkt estrar som jag inte orkade med, men efter att jag fått kontroll på jästemp så provade jeg den igen, och plötsligt vid jämna 18C var det som en helt ny jäst..
Enligt produktbeskrivningen funkar den ner till 15 gr. Någon som har erfarenhet av att gå så lågt i temp med S-04?
/Mats
12 2010-08-04 18:44:16
Sv: 36liters kitteln från humle (11 svar, postad i Utrustning)
Fundera också på själva hanteringen. Det är en tung pjäs att hantera. Att kanske bära och flytta en bit, t ex när den innehåller kokande vört och skall flyttas till kylplatsen. Framförallt tycker jag det är svårt att hälla upp så stor mängd/tyngd. Jag har 24-litaren och har fullt upp med att hantera den!
Jag erkänner att jag inte har klippkort på gym och att jag dessutom med ålderns rätt är lite svagare än de flesta av er, men i alla fall..... 
/Mats
13 2010-08-04 18:35:23
Brygg direkt på gamla jästsörjan (12 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
För något år sedan slog jag ny vört på den gamla jästsörjan, efter att jag hade tappat över till sekundär. Det gick utmärkt - ölen blev god och jäsningen startade upp som bara den...
Jag vet att jäst-teoretiker hävdar att jästen inte klarar sådan behandling mer än några gånger, sen blir den för dålig, men jag tänkte ändå göra ett försök med tre jäsningar på samma odiskade jästunna med gammal jästsörja. OBS att sörjan inte får stå länge, utan jag gör det direkt efter omtappning.
Har nu #2 på jäsning och det ser ut att funka bra. #3 skall alltså igång i nästa vecka.
Nu till min fråga: Teori och praktik går inte alltid i takt, och jag undrar om någon av er kört samma upplägg och i så fall hur många brygder det blev på samma sörja?
/Mats
14 2010-08-04 18:27:43
Sv: Hur kopplar man kulkoppling? (11 svar, postad i Utrustning)
JRM! Du är grym! Äntligen förstår jag!
/Mats 
15 2010-08-03 16:36:46
Sv: Hur kopplar man kulkoppling? (11 svar, postad i Utrustning)
Kan du beskriva hur man kniper åt den. Den är ju asymmetrisk och med lite piggar här och där. Hur placerar man tångens käftar när man kniper åt?
/Mats
16 2010-08-03 12:41:44
Sv: Hur kopplar man kulkoppling? (11 svar, postad i Utrustning)
Nästa problem: hur fungerar slangklämman Oetiker 12,3? Den känns nästan för trång för kolsyreslangen och hur i all världen klämmer man åt den?
Måste man ha den eller blir det tätt ändå?
Om man sen vill ta av den, om jag t ex skall byta till längre slang - går det då eller är den evigt fast?
/Mats
17 2010-07-28 18:29:05
Sv: Er nya Ölradio!! Namntävling (OT) (24 svar, postad i Sveriges Bryggradio)
E de ok med engelska?
I så fall är mitt förslag "Brewcast". Om det redan finns någon annan stans så tar jag tillbaka det...
/Mats
18 2010-07-26 09:53:40
Sv: Gasolbrännare igen (7 svar, postad i Utrustning)
Första semesterdagen. Blå himmel. I trädgården står Vörten och kokar rejält på nya gasolbrännaren.
Blev så småningom ett Lincar Gasolkök från www.safetystore.se, med effekten 9,2 kW.
Tog 45 minuter att koka upp 20 liter vört utomhus - och vilken kokning! Ett härligt rumblande kok, vilket jag aldrig upplevt på köksspisen. (Vad heter det på svenska? Stormkok?).
Nu är iaf en felkälla till eventuella felsmaker undanröjd och jag är helnöjd.
Ha en fortsatt bra bryggsommar!
/Mats
19 2010-07-19 21:35:37
Sv: Hur kopplar man kulkoppling? (11 svar, postad i Utrustning)
Tack Peps, nu är jag med så långt. Inte alls svårt när man vet hur man skall göra.
Har missat att beställa den grå gaskopplingen, men det går ju att åtgärda!
Återkommer kanske med fler frågor när gasen anländer om några dagar.
/Mats
20 2010-07-19 20:26:00
Hur kopplar man kulkoppling? (11 svar, postad i Utrustning)
Nu har jag fått hem mitt corneliusfat + kopplingar/slangar. Dessvärre är jag ett komplett teknikmongo, så jag fattar inte hur jag får på kulkopplingen 8919. Jag misstänker att det skall tryckas på en av de två plopparna som sticker ut på ovandelen av fatet. Vilken? Skall jag använda våld?
Vad skall sedan kopplas på kulkopplingen?
/Mats
21 2010-07-04 10:00:03
Sv: Primning med Dextropur (31 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag har provat att prima med Dextropur - alls ingen konstig grej, finns på ICA - mest av den anledningen att det stod så det amerikanska recept som jag följde.
Upplevde ingen för- eller nackdel jämfört med strösocker som jag tidigare använt.
Den måttangivelse som stod i receptet var 114 gram till 19 liter pale ale.
Känslan jag fick var att det blev något mer kolsyra jämfört med när jag tidigare primat med strösocker, men det kan jag inte belägga.
I princip kan man använda vad som helst som är förjäsbart till primning. I fortsättningen tänker jag nog använda strösocker som jag gjort tidigare.
/Mats
22 2010-06-30 20:43:29
Regulator - kolsyretub (2 svar, postad i Humlegården)
Var i järnaffären idag för att höra mig för om kolsyretuber. Mannen där påstod att olika gasleverantörer har olika gängor för att skruva på regulatorn på tuben. Vilken gänga har Humlegårdens regulator 8951? Till vilket fabrikat passar den?
Sen påstod han vidare att det fanns två sorters CO2-tuber - en för livsmedel/vatten och en för svets och att man måste använda den för livsmedel. Stämmer det?
Jag tycker att ju fler frågor jag ställer desto mer rörigt blir det. Kan någon bringa klarhet?
/Mats
23 2010-06-25 08:26:28
Sv: Börja med fatöl (5 svar, postad i Utrustning)
Kanske några korkade frågor:
1. Är det ok att efter primären lägga över till fat och låta ölen vila där, säg några veckor, och sen karbonisera när jag skall dricka?
2. Hur pass mycket kan jag fylla fatet med öl? Jag tänker att det skall finnas "plats" till kolsyran också.
/Mats
24 2010-06-23 19:40:25
Börja med fatöl (5 svar, postad i Utrustning)
Skall börja med fatöl och tänker nu beställa ett corneliusfat. Jag tänker ta det i två etapper och vänta med inköp av gasanläggning.
Vad behöver jag då? Följer det med ett lock till fatet?
Hur gör jag när mitt öl har jäst färdigt? Tappar jag bara över det till fatet och sätter på locket? Hur länge kan det stå där innan jag kolsyrar det?
Känner mig heldum på detta område och tycker inte att jag får några fullständiga svar när jag kollar gamla trådar samt i Humles "Bibliotek".
/Mats
25 2010-06-14 21:57:40
Red Stripe (5 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Var på en större fest härom veckan och då bjöds till förrätten en öl jag aldrig tidigare druckit, Red Stripe (Jamaica).
Jag har i annan tråd sökt hjälp med felsmaker/feldofter på några av mina brygder, och doften på RS var ungefär som några av de öl som jag har bryggt och som jag klassar som defekta.
Antingen är jag ute och cyklar, eller så var det en skum/"fel" doft på ölen.
Någon som har provat RS och har synpunkter?