Sökalternativ (Sida 1 av 2)

tackar tackar nu kommer det att bli lättare att stegmäska.

Då kanske jag ska fixa en juseterbar övertrycksventil å en tryck manometer i locket.
Bygger en tank på 14 liter som ska passa till min ölkyl.

Det får bli ett nytt vattenprov och evenuelt justera ner salt doseringen så mycket det går utan att det påverkar smaken för övrigt.

Hej!
Rent spontant känns det som att det bästa skulle vara att tillsätta sockerlagen
vid omtappningen och sekundär jäsa vid 8-10+C i flaskorna. Men det går nog att jäsa vid 2+C med om jästen är pigg under 8v tid.

Nu är väll inte jag någon expert precis för den enda erfarenhet jag har är en oktoberöl som jag underjäste, primär 2v, omtapp secundär 2v i ca 10+C, omtapp till fat och tillsatt co på tub med kall lagring 2+C 4månader.
Ölen blev kanon, sparade en flaska å drack den ett år senare inga fel smaker vad jag kunde hitta.
Skall göra en lager under jul helgen som kommer att jäsas på samma vis.

Grummligt öl går nog inte hem hos mina svår flirade vänner som denna öl är tillägnad så jag kör på ditt förslag med proteinraster.

tack för alla inputs.

vad bra, den påsen har legat länge i lådan nu och tagit onödig plats.

Tänkte brygga en pilsner eller lager som mina svår flirtande vänner kunde dricka.
Har än så länge bara bryggt goda PA, IPA, din TH clon och andra ales, men det är lite för mycket smak tycker mina carlsberg/slots drickande vänner.

Har du något tips på recept

Hej!
här kommer ett 11l recept på en strong Scotch ale
jag hadde denna som jul öl på grund av ett missöde som blev lyckatt.

Brygg volym 11L

Malt:
3,1 kg pale ale malt
180g mörkkaramell
90 g  ljus karamell
90 g  rostat korn
jag mäskade i 66grader 90min
sedan höjde jag till 78grader i 10min

kok 90min
Target 10% alfa 11g 60min
EKG 5,7 % alfa 10g 15min

jäst scottish ale BC1728

Jag jäste denna öl i en hink som jag fått av ett bageri, (tänkte inte på att det luktade lite kardemumma om hinken) jag diskade ur den å det fick jäsa en vecka.
Vid omtapp till sekundär fatet smakade det ohygligt illa aldeles för mycket kardemumma, men efter en veckas sekundär jäsning å två veckors kallagring
smakade den mycket bättre. Lagom till jul efter ytterligare lagring på flaska
blev den en riktig höjdare.

Jag provade Red seal i veckan å den hamnade mitt i mellan min PA och IPA
båda dessa har enbart cascade i sig, PAn är inte så röd å har lite mindre beska men IPAn har 10% melanoid och 5% crystal så den är lite mer mörkröd och en beska på ca 40 ibu.
Men den blir lite för träig i efter smaken efter två flaskor så det får nog bli en annan humle till beskan fram över. men det var min första delmäskade öl så man får väl vara glad att den går att dricka.

Hej!
Hur lite vetemalt kan det vara i en veteöl?
Bryggde en pale ale som smakade som en del veteöl jag provat fast lite mildare.

Så frågan är, vad har jag skapat

11 L
1.052 OG
1.013 FG
IBU 17

Malt
1 kg ljus DME M&F
0.5 kg vete DME M&F
100 g ljus karamellmalt viking
200 g mynchner malt

Humle
  7 g cascade   pellets   60min
14 g cascade   pellets   15 min
20 g cascade   pellets    5 min

prota flock 20 min

BC 1098 Britt Ale

kan man kalla detta för veteöl eller innehåller den för lite vetemalt.
M&Fs torkade veteextrakt innehåller bara 55% vete.

Den blev väldigt god i alla fall så det kommer att bli fler bryggder av denna.