Chokladmalt
Hej,
kan någon lite enkelt förklara hur man gör när man skall delmäska i chokladmalt i en extraktbrygd?
Lite brådis med svar, skall brygga på lördag!
Mcmicke
Sv: Chokladmalt
Hej ! Jag brukade krossa malten lite och sedan lägga den i en saftsil som sedan fick dra i varmt vatten ca 1,5l till 300g (jag körde 60-70 grader) i 30min, Sen hällde jag i vätskan i vört koket å kokade som vanligt.
Vet inte om detta är det bästa men jag tyckte det fungerade kanonbra.
Lycka till!
3 2007-12-20 22:52:57 Senast ändrad av Portugisen (2007-12-21 07:05:46)
Sv: Chokladmalt
Är du inte intresserad av utbytet gör du som Felix säger, det går alldeles utmärkt. Jag brukar visserligen låte maltkrossen dra löst i det varma vattnet, därefter filtrera över till kokkärl med sil, och låta ytterligare en liter 70gradigt vatten "tvätta" chokladmaltkrosset över i kokkärlet.
Har inte bryggt på ett jävla tag men börjar blir rejält sugen nu.
Sv: Chokladmalt
Läste att någon brukar köra rostade malter (som man använder lite av) i en kaffebryggare, då kommer det ut filtrerat och klart och bara att slänga i koket. Kanske en idé att pröva? Känns som en bra idé att krossa den lite extra fint först bara.
Eller kanske mäska det först i 30 min och sedan laka resten i kaffebryggaren, borde väl ge lite mer komplett smak.