Någon som har något hum om hur mycket kolsyra det går åt för att bara driva ut ölet ur ett fat? Spanar på någon lösning att enkelt kunna ha med ett fat till fester/semestrar etc och då hade det varit smidigt att kunna kört 16g-patroner och 9L. Det skulle ju ganska enkelt få plats på en kylskåpshylla med lite modifiering.Då jag använder både en sodastream till kegeratorn och en 3,5kg till min lagringskyl och både trycksätter och tappar på båda ställena så har jag ingen koll alls på åtgången bara för att driva ur ölen.
2 2020-06-21 20:44:37
Sv: Klurigt med vatten (7 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Det jag inte blir riktigt klok på är alkaliniteten. Det stora problemet med vårt vatten (som dricksvatten då) har vad jag förstått varit extremt låg alkalinitet. Tror att man från Eurofins rekommenderade minst 60 mot mina 43.Om jag fattat rätt är det väl egentligen ett mått på vattnets pH-buffringsförmåga. Dvs en låg alkalinitet gör vattnet extra utsatt för inläckage av ytvatten t ex då det inte finns salter som motverkar surt pH genom att fälla ut salter. Tittar jag på önskvärda värden på olika ölstilar så ser ju inte min alkalinitet alls låg ut.
Satt och "lekte" lite med vattenjusteringsfunktionen i Brewfather. Nu valde jag kanske en hyfsat extrem ölstil att leka med men ser detta rimligt ut:
3 2020-06-21 13:06:17
Sv: Klurigt med vatten (7 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Tack för tipsen. Tror att jag har lite mer kläm på det efter att ha läst din text, Ekstedt. Lindh behandlar ju det lite i nåt blogginlägg också såg jag.
Med mitt råvatten som utgångspunkt, tänker jag då rätt att det är kalciumklorid respektive kalciumsulfat jag bör använda beroende på öltyp?
6 2020-06-20 15:52:34
Klurigt med vatten (7 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hej,
Jag har aldrig behandlat vattnet alls vid mina bryggningar. Helt enkelt för att jag har inga direkta återkommande felsmaker som jag har kunnat relatera till vattnet. Normalt heller inga problem med utbytet.
Jag har ganska låg alkalinitet vilket gör att mitt pH ändrar sig ganska mycket upp och ner. Jag har fått en hel del kopparfällningar i handfat och wc-stol och när jag händelsevis uppmätt pH till 5,5 i vintras så fick jag krypa till korset och installera ett pH-filter. Avsyrningsmassan är Hydrolit CA och jag har nu ett stabilare pH på 8-8,5.
Jag tycker att mina öl blivit ytterligare något snäpp bättre efter detta och har av det fått blodad tand att försöka förstå hur jag kan optimera utgångsläget med vattenbehandlig. Hur ska man tänka? Någon som har några erfarenheter av hur mycket Calcium-värdet kan ha ökat av vattenfiltret? Vattenhårdheten kan jag mäta själv och den har ökat från 2 dH till 9. pH Har ökat från 5,5-6,8 till 8-8,5. Övriga värden är rimligen hyfsat oförändrade. Finns det någon anledning att använda mitt råvatten istället för mina bryggningar eller är kalktillskottet bara av godo?
7 2020-05-25 22:44:26
Sytråd/Flödesreglering (1 svar, postad i Utrustning)
Har haft ölbryggningen på paus ett par år då jobbet tagit alldeles för mycket tid för att hinna med annat. Nu börjar jag få fason på den biten så har bryggt tre batcher de senaste två veckorna. Innan jobbet tog överhand så började jag på med att tappa öl på fat och hade sedan fat med ansluten partykran liggande i en kyl. Jag minns att jag hade lite problem med skum men fick väl hyfsad ordning på det med ett par meter sytråd. Jag tänkte höja ribban ett par snäpp och håller på att bygga en kegerator. Har plockat hem delar och för att maxa kontrollen tog jag perlick-kran med flödesreglering. Hur är era erfarenheter med dessa, behöver man fortfarande använda sytråd för att hamna "hyfsat" rätt eller räcker det med större ölslang rakt in på kranen?
Har för mig att jag fick sänka trycket i fatet vid servering. I min värld så ska egentligen trycket i fatet vara konstant för att bibehålla kolsyrenivån. Är det rätt tänkt?
8 2017-11-10 20:49:54
Använda PH55 (1 svar, postad i Utrustning)
En möjligen dum fråga, men...
Jag har inte några vettiga "smala" glas att kalibrera PH-mätaren i. Är det dumt att kalibrera i skyddskorken?
Sen undrar jag, elektroden får om jag fattat rätt inte torka ut utan den ska förvaras i förvaringsvätska. I manualen står det "a few drops". Vad menas med detta? Ska det bara vara lite vätska på botten i skyddskorken? Eller behöver elektroden stå i vätska?
9 2014-07-03 17:57:38
Sv: Att sänka abv med vatten, kan man sedan räkna ut nya abv? (3 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Det borde väl bli ca 6.2%
(9,2 / (9,2+1,5))*7,0 = 6,0187 %
Osäker på om det är så lyckat att späda efter jäsning dock.
10 2014-02-13 18:30:21
Sv: bygga låda att brygga ale i. (19 svar, postad i Utrustning)
Jag har en frigolitbox av överbliven frigolit från en husgrund som jag klistrade ihop med sättlim. Jag värmer den med en frostvakt som jag styr med en digital golvvärmetermostat. Effekten blev för stor så temperaturen diffade ungefär 10 grader. Kopplade då in.en vanlig dimmer emellan, som effektbegränsare. Funkar klockrent!
11 2014-02-12 12:32:24
Sv: Kräver högre fattryck än vad som ska behövas. (2 svar, postad i Utrustning)
Funderade också på om det kunde vara regulatorn som visar fel tryck. Det är ju skumt, för det blir verkligen alldeles för dålig kolsyra vid "normalt" tryck. Även om tycke och smak är olika, så tycker jag det skiljer för mycket mot exempelvis kommersiella öl av samma typ. Lagern jag provade med fick kolsyra i stil med en Guinness.
Men men.. Det är ju lätt att trycka i ett halvt kilo till. :-)
12 2014-02-10 10:57:40
Kräver högre fattryck än vad som ska behövas. (2 svar, postad i Utrustning)
Har alldeles nyligen gått över från flaskjäsning, via ett mindre lyckat experiment med partyfat, till corneliusfat.Allt funkar finfint. Har t o m lyckats fylla flaskor från fatet utan några dom helst problem, så jag är grymt nöjd med investeringen.
Men jag har lite funderingar om jämnviktstrycket i fatet. Jag har tillgång till kylskåp, men nu när det är vinter har jag haft kylskåpsdörren öppen och skåpet avstängt då det håller ca 3 grader i garaget. Jag har precis haft en lager på kolsyrning och tryckt upp till ett jämnviktstryck på 1bar, vilket jag tycker skulle vara lagom. Kolsyra blir det ju, men alldeles för lite. Vad kan detta bero på? Kan ölet möjligen vara lite varmare än vad utsidan på fatet är?
13 2014-01-21 21:02:33
Sv: Regulatorer! (1 svar, postad i Utrustning)
Tror inte det är samma fattning på O2-tuber som till CO2-tuber.
14 2014-01-02 17:51:21
Sv: PE-slang 3/8 (2 svar, postad i Humlegården)
Oj. Det var snabbt svar. 
Tack för infon.
15 2014-01-01 22:34:57
PE-slang 3/8 (2 svar, postad i Humlegården)
Såg att 3/8 PE-slang är slut. Vet ni när den finns på lager igen? Eller kan jag använda nån annan slang som ölslang? Antar att det inte är lyckat att använda sytråd hela vägen?
16 2014-01-01 20:52:37
Sv: Test av Lallemand CBC-1 jäst för kolsyrejäsning (12 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Anledningen är för min del är egentligen inte för att ha tillräckligt med jäst för kolsyrejäsningen, utan att få ett fastare bottensediment i flaskorna.
17 2013-12-26 17:18:10
Sv: Test av Lallemand CBC-1 jäst för kolsyrejäsning (12 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Har testat ett par batcher med jästen i fråga, men nåt överdrivet fastare bottensediment har jag inte fått. Är man inte försiktig när man häller upp, så är det hyfsat lätt att få med sig i glaset. Dock har jag märkt att kolsyrejäsningen går mycket fortare.
Men jag funderar lite; Jag kallkraschar aldrig mina batcher. Jag tappar heller sällan om till ett sekundärt jäskärl. Detta innebär ju att det absolut finns gott om den "primära" jästen kvar när jag tappar på flaska. Kan detta bidra till bottensedimentet blir lösare, pga blandade jäststammar?
18 2013-11-08 12:52:27
Sv: Det här med saftsil? (12 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Lindh skrev:
5 minuter? Jag måste vänta minst 30 min innan humle och varm/kalldruv når botten trots protafloc. Hur stora/små batcher gör du?
Brukar hamna på drygt 20 liter ner i hinken. Ok, 10 minuter tar det kanske. Tiden går ju fort.
Sen får jag inga humlerester att tala om då jag kör kottar och kokar i humlepåsar. Det som blir kvar på botten är en jämn sörja som ser ut som dijonsenap.
19 2013-11-07 17:54:23
Sv: Det här med saftsil? (12 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag kör med saftsil. Hade enorma problem första bryggningarna med att den ville sätta igen. Numera låter jag kastrullen stå kanske 5 minuter efter kylningen är avslutad. Då lägger sig i princip allt grums på botten. Antar att det blir lite samma sak som vid whirlpooling. Har dock aldrig testat att whirlpoola, detta har funkat kanon.
20 2013-09-20 10:07:14
Sv: Förkultur på svartmalt (7 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Det verkar som att det funkade i alla fall. Jäsningen kom igång finfint.
21 2013-09-16 22:34:25
Sv: Förkultur på svartmalt (7 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
@Bee. Anledningen är att svartmalt blötlades dagen innan planerad bryggning. När jästen inte hade kommit igång på planerade bryggdagen var vi rädda att "svartmäsken" skulle surna och gå förlorad om vi inte använde den. Därav fick den bli del av en förkultur. 
22 2013-09-15 10:08:05
Sv: Förkultur på svartmalt (7 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Inte förrän nu i morse kom den igång. Den verkar ju ganska trött.Är det försent tror ni? Är det risk att bakterier hunnit ta överhand?
I annat fall tänkte jag låta den stå och jäsa tills nästa helg och ställa den i kylskåpet efter ungefär halva tiden.
Sen kokar vi vört på basmalt och humle nästa helg och häller i "svartmäsken".
Skulle det funka?
23 2013-09-14 15:31:46
Sv: Förkultur på svartmalt (7 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
@Kenneth
Misstänkte detta med. Gjorde även ett densitetsprov på den och trotts att den är kolsvart låg den bara på 1.015. Vi gjorde som så att vi tillsatte 300g DME och kokade det några minuter (ville inte koka ur för mycket smak ur svartmalten). Tillsatte jästen vid elvatiden igår kväll. Efter 12 timmar var den fortfarande precis spegelblank. Får se om den kommit igång när jag kommit hem.
@Vikage
Nja. Inte till lager i alla fall. Vi brukar hamna på runt 20 liter. Sen är jästen tre månader gammal också.
24 2013-09-13 19:02:14
Förkultur på svartmalt (7 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Smällde ett smack-pack igår kväll, efter att ha konstaterat att: OJ, vi skulle ju brygga i morgon.
Gjorde i ordning vört till en förkultur också och tänkte låta paketet svälla några timmar innan jag slänger i jästen.
Då en schwarzbier står på menyn gjorde vi i ordning en kallmäsk på 3hg svartmalt och 4 liter vatten för att stå till i kväll.
Men... Paketet svällde inte igår. Nu har den svällt något, men det är ju liiite väl sent att göra en förkultur. Dessutom tvivlar jag på att svartmaltgröten mår bra av att stå en dag till.
Jag har en fundering:
Visst skulle det väl funka att idag koka upp och kyla ner svartmäsken för sig, hälla den i jäskärl och sedan i med jästen. Sedan i morgon kokar vi den "vanliga" vörten och häller i den i den redan uppstartade jäsningen?
25 2013-08-11 13:31:07
Sv: DIY PartyFatkoppling för 152:- (28 svar, postad i Utrustning)
Kanonbra. Tack.