Gör så. Av med locket fem tio minuter innan kok bara!
Du kan ju testa med vatten om du vill undersöka om spisen räcker eller inte, men se så du kan hålla koket och koka upp sista biten (från 80 kanske) utan lock.
1 2016-07-07 13:56:35
Sv: Koka 30 l (5 svar, postad i Utrustning)
2 2016-07-07 12:13:57
Sv: Koka 30 l (5 svar, postad i Utrustning)
När man använder ett element i grytan kommer man få högre utbyte av effekten, mindre går till spillo. 2,4KW räcker. I Sverige har vi 230V i uttaget och med en 10 ampere-säkring kan du (teoretiskt) få ut max 2300W innan säkringen slår av / brinner av. Det är mycket möjligt du klarar dig med 2000W också.
Har du möjlighet att komplettera under uppkok med ett extra element kommer det gå snabbare, men jag tror inte du behöver mer än 2000W för att bibehålla ett bra kok, men jag skall inte svära på det. Det kommer också bero på hur stor / vid gryta du har, vilket material grytan är gjord av, om den är isolerad eller ej.
Jag har gasspis hemma som ger mer betydligt mer effekt än 2000W, men mycket av den verkar gå till spillo och jag tycker inte det räcker för ens 18 liter) Förr använde jag spisplatta (modell gammeldags) och då räckte det bra (25 liter)
Förutsatt att du har möjlighet att plocka ut mer effekt kan du komplettera med spisplattan om du brygger i köket.
Se på vad det är du vill kunna göra, vad dina behov är. Vill du ex.vis kunna temperaturstyra för mäskning är kanske inte gasol ett smart val, inte heller spisen hemma. Är du osäker på elektronik och mekanik och tycker det känns läskigt, riskabelt eller kanske inte ens har den tekniska kompitensen att montera värmepatronen/värmeelementet i grytan, då är det inget bra alternativ heller.
Vill du kunna brygga ute i trädgården eller om du vill kunna brygga betydligt större batcher än din el hemma tillåter är kanske gasol är ett strålande alternativ.
(edit:
Personligen planerar jag ett mindre (11 liter/batch) bryggverksbygge (RIMS + BIAB) och kommer använda ett 2KW-element i grytan. Möjligt att det räckt bra med mindre men eftersom jag kommer ha möjlgihet att justera ner effekten när kok uppnåtts föredrar jag högre effekt för att snabbare komma dit.
Mer effekt är bra när man vill höja temperaturen, men när det väl kokar kan det bli för mycket.)
3 2016-07-07 10:08:29
Sv: Koka 30 l (5 svar, postad i Utrustning)
De olika alternativen har ju sina för- och nackdelar.
1. kräver ett inköp, svårare att automatisera, inte nödvändigtvis bättre än din kokplatta/spis
2. Absolut ett alternativ till punkt 1 om 1 inte räcker i effekt, kräver flera inköp och man behöver säkerställa så man kan ta ut så mycket effekt hemma. Använd jordade uttag, komplettera med med jordfelsbrytare
3. Mycket effekt (men också ineffektivt), förhållandevis dyrt med gas. Svår (nästan omöjlig) att automatisera
4. Effektivt, all effekt hamnar i koket. Kräver ingrepp i grytan. Lätt att automatisera om man önskar köra BIAB eller använda i mäskning. Använd jordade uttag, komplettera med jordfelsbrytare.
5. Testa din spis. Den räcker kanske bra. Fyll grytan med vatten (lämna några centimeter så det inte kokar över) och se hur lång tid det tar innan du får koket igång.
Du kan komplettera med doppvärmare eller monterat element i grytan.
Tänk dock på effektuttaget och att du dina säkringar skall klara av det.
4 2016-06-21 12:29:24
Sv: Hälsningar från Gotland (2 svar, postad i Presentationer)
Det finns en bra och ganska samlad skara gotlänningar aktiva. Du får nog bäst kontakt med dem via Facebook.
En liten fråga.
Brygger du alkoholfritt eller bedömer andra dina öl du brygger?
Jag skulle själv nog ha svårt att motivera mig lägga ut både tid och pengar på något jag själv bara kan njuta av rent processmässigt och inte få ut något mer av.
5 2016-05-22 05:48:19
[KÖPES] Gryta - Stockholm (0 svar, postad i Köpes/säljes/bytes/skänkes)
Jag är på jakt efter ny gryta i storleksordningen 25 till 36 liter
Maila eller PMa!
/Fredrik
6 2016-05-20 12:45:17
Sv: Dåligt kok - Fel på grytan? (2 svar, postad i Utrustning)
JoelS skrev:
Om du får kok men inte så mycket ka du testa isolera med ett varv liggunderlag. Clas ohlsons (asaklitt?) är bättre än många andra märken säger andra bryggares erfarenhet, själv har jag kört direkt på detta och det hjälper.
Liggunderlag + gasspis = okontrollerad uppvärmning
7 2016-05-20 10:16:24
Dåligt kok - Fel på grytan? (2 svar, postad i Utrustning)
Jag har problem med att jag inte får bra kok och funderar på vad det beror på och vad jag kan göra för att lösa det.
Jag brygger på en gasspis med min morfars gamla 25liters-kittel/gryta. Grytan är i rostfritt stål och ordentligt bred (ganska låg i gengäld) och har väldigt tjock botten, uppskattar tjockleken till 2cm.
Min inbillning säger mig att jag har bättre effekt på spisen än jag haft förr med vanliga plattor även om en del av värmen strömmar förbi grytan.
Gasspisen är bra till att snabbt få varm och steka saker, men verkar ta längre tid på sig för kok av någon anledning. Låg (men snabb) effekt?
En bred gryta tycker jag borde fånga upp mycket av värmen från gasen, men kanske är botten för tjock?
Morfars gamla gryta har visserligen ett affektionsvärde, men funktionen kommer före. Kan det vara grytan som är problemet?
En annan lösning skulle vara att montera elpatron i grytan eller använda en doppvärmare. Hade gärna sluppit de extra prylarna och jobbet att montera dem. Är problemet spisen är det enda alternativet om man inte vill byta spis (vilket jag inte vill eftersom jag bor i hyresrätt).
8 2016-05-16 14:22:36
Sv: Jäsa i olika hinkar (1 svar, postad i Utrustning)
Både 25 och 28 liter tycker jag personligen är för mycket för en 30liters-hink oavsett öltyp. Det är inte ovanligt med 10 liter kreusen.
Det är betydligt lättare att syresätta vörten om du delar upp i två kärl. Sätt på locket, håll för vattenlåshålet, ställ hinken på kanten och vält den fram o tillbaka så skakar du ordentligt upp ölet. Öppna och tillsätt nytt syre ett par gånger.
Du kan också med fördel låta det jäsa i två hinkar under hela perioden för att minska syresättning senare. Vill du blanda sockerlag med ölet innan du flaskar kan du föra över ölet i ett gemensamt kärl precis före flaskningen.
9 2016-05-12 05:34:31
Sv: Oxidation vid bryggning med brett? (4 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Tack för svaret Fabrikören,
Jag läste vidare i min "American Sour beers" igår och kom då faktiskt in på just att ätticksyra bildas vid syremetabolisering, men jag fick uppfattningen om att det även/primärt gällde saccharomyces. Varför ser man tips om att använda brett för bearbetning av oxidation om det skulle ge ättiksyra som biprodukt?
10 2016-05-11 19:21:15
Oxidation vid bryggning med brett? (4 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag har snappat upp att brettanomyces kan metabolisera eller bearbeta oxidation. Kanske rent utav använda syret.
Det är dock inget jag hittat direkta belägg för ännu, mer än lite sökningar på nätet där man ex.vis tipsat om sekundärjäsning med brett för att "fixa" ett oxiderat öl.
Vad jag undrar över är om jag kan förvara i min jäshink istället för att köpa ex.vis en PET- eller glasdamejeanne och jäsa i.
Och det kanske rent utav är en bra idé att använda en ordinarie jäshink i plast.
Ölet jag brygger är ännu så länge ett litet experiment och ett första försök på Lambic (har missat några stora lambic-måsten, men det kommer säkert bli gott ändå. Smakar redan rätt gott tre veckor in).
Försökte hålla det enkelt till att börja med. 100% Maris Otter, 5IBU Perle-beska, Wyeast belgian lambic blend. Kommer ev. tillsätta hallon i en sekundär om någon månad.
En separat fråga. Efter tre veckor ligger jag ännu på 1.012 SG, OG var 1.055. Tycker det är rätt högt. Är det "normalt" med så pass hög SG tre veckor in i ett surölsbrygg?
11 2016-04-27 09:04:25
Folk i Stockholm? (0 svar, postad i Kontakt)
Tjena!
Jag är någorlunda nyinflyttad i Stockholm (Kungsholmen) och hade tyckt det var skoj med lite ölsnack, gemensamma bryggningar / öldrick och utbyte av öl.
Har ni tips på föreningar eller har plats i kompisgänget för en förhoppningsvis likasinnad, hör gärna av er här eller på mailen.
Jag är inte, i dagsläget, intresserad av medlemsavgifter i ev. brygglag såvida det inte är en mindre summa.
/Fredrik
12 2013-03-26 05:53:11
Sv: Crepesjärn som värmekälla? (4 svar, postad i Utrustning)
De hade även ett tar induktionshällar som lär vara mer lämpliga
13 2013-01-09 17:57:52
Sv: Vattenjustering - Vart hittar jag info? (8 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Tack, how to brew har jag läst, men den var inte riktigt grundlig nog.
14 2013-01-07 20:46:57
Sv: Vattenjustering - Vart hittar jag info? (8 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Suveränt. Tack båda.
Boken får väl införskaffas när den kommer. Blir kanske lagom
15 2013-01-07 18:28:52
Vattenjustering - Vart hittar jag info? (8 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag vill lära mig mer om vattenbehandling, men hittar inte någon vidare info på nätet mer än någon rad här o där.
Både böcker och nätsidor är intressant.
16 2013-01-04 05:31:59
Sv: Tillverkning av the Immersion Chiller jr (21 svar, postad i Utrustning)
Absolut. Omrörning gör drastisk skillnad.
17 2013-01-03 18:47:38
Sv: Min första Lager, ser det OK ut? (22 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Vad jag läst är det svårt (dyrt) att få för mycket jäst. Särskilt till lager.
Du kommer få mindre stressad jäst, mindre estrar och ett renare öl. Så ju mer jäst du tillsätter desto mindre "jäst" kommer det smaka. Tillsätt den på ett bra vis så jästen är i gott skick.
18 2013-01-03 17:51:15
Sv: Tillverkning av the Immersion Chiller jr (21 svar, postad i Utrustning)
10 meter 10mm (8mm?) kostade 399 kyler gissningsvis bättre än 5meter 12mm
19 2013-01-02 05:39:23
Sv: Tillverkning av the Immersion Chiller jr (21 svar, postad i Utrustning)
nauska skrev:
vemsom, vad är det för krananslutning du har använt? Går den att fästa direkt på kranen utan någon adapter? Är den också köpt på Biltema? Tänkte också komma ner i pris om det är möjligt, och din lösning "ser" billigare ut än broderblues
Du har rätt. Det var försök att vara absolut billigaste.
Den vita (typ 20kr) du ser fanns på båtavdelningen. Sen behövs övergång från kran också (15kr), vilken du hittar bland vvs.
20 2012-12-30 09:26:27
Sv: Tillverkning av the Immersion Chiller jr (21 svar, postad i Utrustning)
Byggde min på ett liknande sätt
Samma bränsle-/bromsrör fast 10 metersvarianten 8mm från Biltema (grövsta kvalitén de hade)
Körde på enklast / billigaste möjliga lösningen. Tjockare slang på ingången eftersom övergången från kranen skulle passa. Diametern på kopparröret kompenserades med eltejp (se överst på bilden) och slangklämma såklart. På utgången är det mindre diameter på slangen så där behövs ingen tejp.
Upplever inte alls att diametern är för liten. Trycket i kranen pressar lätt genom vatten.
Med lite rotation av vätskan i grytan (enklast röra med kylaren, håll med grytvante!) kyler man 20 liter grönöl på 15-20 minuter vilket jag är nöjd med.
Whirpool och låta humle och drav falla till botten gör jag efter jag kylt, annars kan jag inte kyla lika snabbt med tanke på att jag vill röra om under kylningen.
Formningen av röret gjordes enkelt på frihand och tog kanske en kvart. Kände inget behov att ha den helt cylindrisk. Ju mindre rören rör varandra desto bättre egentligen.
Den enda designaspekten jag hade var att jag ville höjden skulle vara så pass att den kunde passa i eventuella uppgraderingar i bryggeriet framöver (36liters gryta = 36cm djup)
Långa slangar är bra, så kan man använda dem även för påfyllning av grytor i början av bryggningen och det varma kylvattnet till lite diskning medan man kyler.
Kostnaden för hela bygget var ganska precis 500kr.
21 2012-12-24 12:11:39
Sv: För mycket bottensats (12 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Protaflocen borde väll bara påverka proteinflockningen och inte jästen. Men 20 ggr för mycket kanske gör något med resultatet?
22 2012-12-24 11:21:12
Sv: För mycket bottensats (12 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hur kommer det sig du inte använder hela paketet jäst?
23 2012-12-20 19:31:41
Sv: Kolsyreproblem (6 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
De kommer kolsyrejäsa i 15 grader också om du nu brukar ha det i rummet 
Det kommer bli bra. Låt det ta lite tid bara.
Tålamod är en bra ingrediens i ölen
24 2012-12-19 21:33:39
Sv: Kolsyreproblem (6 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Tycker mig också haft problem att få kolsyra med Safale04, men det brukar komma efter ett antal veckor.
25 2012-12-18 16:44:05
Sv: brewdog (2 svar, postad i Resor, pubar och bryggerier)
Vilket av ölen? De har mängder även på systemet.