• Registrerad: 2016-05-10
  • Inlägg: 24

Jäsa i olika hinkar

JAg ska brygga mig en veteöl och sprang på ett tips att man inte bör fylla mer än 2/3 i jäskärlet eller tom 1/2 för att det blir så mkt skumm.

Har dock bara 30L hinkar och satsen beräknas bli 25-28L.

Är det OK att dela upp detta i två 30L hinkar till en början för att sedan tappa om inför flasktappningen? Vill ju gärna blanda ihop allt igen för att få exakt samma öl.

Tanken är i så fall att efter koket filtrera ner allt i EN hink, blanda i förkulturen noggrant och sedan hälla av hälften till en annan hink. Efter x antal dagar så tappar jag över hinkarna i en 3e hink för att bli av med bottensatserna och därefter på flaska. Synpunkter på d?

  • Från: Stockholm - Kungsholmen
  • Registrerad: 2012-09-17
  • Inlägg: 49

Sv: Jäsa i olika hinkar

Både 25 och 28 liter tycker jag personligen är för mycket för en 30liters-hink oavsett öltyp. Det är inte ovanligt med 10 liter kreusen.
Det är betydligt lättare att syresätta vörten om du delar upp i två kärl. Sätt på locket, håll för vattenlåshålet, ställ hinken på kanten och vält den fram o tillbaka så skakar du ordentligt upp ölet. Öppna och tillsätt nytt syre ett par gånger.
Du kan också med fördel låta det jäsa i två hinkar under hela perioden för att minska syresättning senare. Vill du blanda sockerlag med ölet innan du flaskar kan du föra över ölet i ett gemensamt kärl precis före flaskningen.

Webbplats