Men om jag testar att köra hydrometern i vatten som har samma temperatur som vörten bredvid så är den inte ställt på 0 utan inställd på 0.010 dvs första strecket efter/under 0.
Hydrometern visar bara rätt om vätskan håller den temperatur den är kalibrerad för, vilket oftast är 20C. Dessutom kan salthalten påverka lite, så egentligen ska man använda destillerat vatten när man testar.
När du sänker ner hydrometern i vätskan kommer den att bilda en liten "backe" intill pinnen pga ytspänningen. En del läser av vid backens krön (så måste jag göra med min hydrometer), andra i vätskedalen sas. Se här för bättre beskrivning och bilder: http://bryggahemma.blogspot.se/2012/06/ … rrekt.html
Om vattnet håller rätt temp och hydrometern vid sitt närmaste-noll-läge visar 1.010 så sitter helt enkelt nollan på fel ställe. Skalstegens längd ska ändå vara rätt (om inte pjäsen är allvarligt skadad). Ergo: om den snedkalibrerade hydrometern visar 1.050 i vörten är rätt värde 1.040.
Ska man då dra av på FG?
Ja, OCH og. Då blir skillnaden mellan og och fg densamma, så om det bara är alkoholhalten du vill beräkna så kan du strunta i alla andra parametrar och bara se till att vätskans temperatur är densamma när du läser av og som när du tar fg. Men du kan ha nytta av att veta det rätta värdet vid exempelvis analys av utjäsning osv.