1 Tråd av alegi Senast ändrad av alegi (2013-10-06 14:22:34)

  • Registrerad: 2013-04-15
  • Inlägg: 253

Behöver hjälp snabbt!

Hej!

Jag håller på att brygger just nu och ska inför koket beräkna humlen.

Jag gör ett recept efter den gröna boken "Brygg öl" på en IPA

Och där finns det humle som ska koka från 60 min, till 45 och 10 och 5 och sedan 0 minuter.

Beräknat IBU är 70

Men när jag lägger in all humle i iBrewmaster så får jag skyhöga 100+ i IBU.

Humlen som bl.a används är Simcoe, Colombus och Chinook.

Jag använder en Colombus från 2012 som är på 16 % Alpha

Och jag vill gärna veta vilken av alla humlekok jag skall ändra på för att komma ner till 70 i IBU.

Är det den på 60 min kok som jag skall dra ner humle/g? Eller den på 45 min? eller alla/någon från 10 min kok respektive 5 och 0 min kok?

Vill ju att ölen ska smaka bra och mycket humle, och inte bara besk.


Tacksam för svar!

  • Registrerad: 2011-12-10
  • Inlägg: 84

Sv: Behöver hjälp snabbt!

Humlegivorna vid 10, 5 och 0 minuter är mest öfr smak-/arom och de oljorna är mer beroende av mängden humle. Ändra inte på dessa för då ändrar du främst smak- och aromprofilen.

Givorna vid 60 och 45 min ger mest bitterhet så använd dem för att fixa IBU:n.

  • Från: Södertälje
  • Registrerad: 2012-08-28
  • Inlägg: 797

Sv: Behöver hjälp snabbt!

Ändra inte på receptet, det kommer bli som du hoppats (om du gjort allt annat rätt dvs smile

  • Registrerad: 2013-04-15
  • Inlägg: 253

Sv: Behöver hjälp snabbt!

Tack för era svar! smile

  • Bee
  • Medlem
  • Offline
  • Från: Stockholm - Åkersberga
  • Registrerad: 2012-06-08
  • Inlägg: 482

Sv: Behöver hjälp snabbt!

Beräknad IBU skiljer sig markant mellan Rager och Tinseth formlerna om det är hög vörtstyrka. Om du ändrar till Tinseth borde beräkningen bli närmare 70 IBU.