Sökalternativ (Sida 1 av 24)

Följande hände under bryggning igår:

Jag hade programmerat kok vid 102 grader. Vid 10min sänkte jag ned kylspiralen för att sterilisera denna. Då sjönk temperaturen till 98 grader. Tidräkningen/Timern stannade av och kom inte igång igen. Det tog tid att komma upp över 100 grader så jag ändrade önskad temp till just hundra. Men timern startade inte igen, inte ens när temperaturen var 101 grader.

Det står i manualen att man inte alltid kan komma upp i tex. 100 grader vid kok. Men då finns en funktion som ska se till att timern går igång när temperaturen inte stigit under 2 minuters tid.

Blir inte klok på denna. Möjligen fipplade jag omkring för mycket med inställningarna så att "2-minutersvillkoret" aldrig blev uppfyllt? Kanske var det dumt att programmera 102 grader när default är 100?

@Lindh: -Precis vad jag ville höra!   Kommer inte att behöva mer än max 1.5m rör.

150:- ? Någon?

Dina iakttagelser stöder ju tesen att det är duty cycle som regleras (dvs den bråkdel av tiden av en 50Hz cykel som elpatronen kopplas till matningsspänningen).

Snabbt svar fick man:

"One possibility that I came up for your application is using SYL-2352: having adjust OUTL and OUTH parameter to set up the power output range and control temperature of whatever you want. For definition of OUTL and OUTH, please read below:

"OUTL and OUTH allow you set the output range low and high limit. OUTL is a useful feature for a system that needs to have a minimum amount of power as long as the controller is powered. For example, if OUTL = 20, the controller will maintain a minimum of 20% power output even when input sensor failed. OUTH can be used when you have an overpowered heater to control a small subject. For example, if you set the OUTH = 50, the 5000 watt heater will be used as 2500W heater (50%) even when the PID wants to send 100% output."

Alltså behövs ingen digital Power regulator!

Någon som lekt med tyristorer för att reglera effekten?

Jag skulle vilja använda en BoilCoil från Blichmann till ett egenkonstruerat bryggverk. BoilCoil är en bra konstruktion av hög kvalitet med låg effektdensitet som minimerar vidbränning av vört. Den lilla nackdelen är att minsta "storleken" av boilcoil är på 3.750W vilket inte riktigt lirar med de 16A jag kan uppbringa. Då snöande jag in på att reglerna ned effekten med en tyristor. Det är normalt sett inga problem så länge man har en rent resistiv last. Nu vill jag dock kombinera effektregleringen med PID + SSR. Frågan är hur tyristorkopplingen kommer att må om den kopplas i serie med SSR och om det spelar någon roll ifall tyristorkopplingen hamnar före eller efter SSR. SSR kommer hursomhelst att ge ett kapacitivt bidrag till lasten som tyristorn ser. Instabilitet?

Har provsmakat ett antal gånger sedan jäsningen i somras. Kan konstatera att vinet alltjämt är väldigt spretigt. Ektonerna är endimensionella och på en för hög nivå och grundsmaken är för "enkel". Duger som "bordsvin" men inte mer.

Återkommer om något år med hur det hela utvecklas.. 

Det låter betryggande! Tack!

Jag har ingen Braumeister, men samma problematik återfinns när man brygger BIAB. Något jag gör emellanåt för att det är så behändigt.

Följande resonemang för jag när det gäller mäskning med mycket vatten i förhållande till mängden malt:

- Den mängd vatten jag mäskar in med som överstiger 2.5L/Kg malt tillsätter jag 1ml/10L mjölksyra i. Om man till exempel mäskar in 5kg Malt med 25L vatten så blir det 12.5L mer vatten än vad en 2.5L/kg malt koncentration skulle ha behövt. Då tillsätter jag 1.25ml mjölksyra.

Nu har jag varit lat och inte mätt pH men resultatet är bra. Ingen syrlighet eller astringens.

Ölet är avregistrerat från domartävling och folkets val. Jag kommer att lagra det istället och se hur det utvecklas. På sikt kommer det nog att funka jättebra som dessertöl, för ölet är felfritt med undantag för just restsötman.

Förutom att det var rätt stora mängder specialmalt och hög mäsktemp så tror jag den modesta syresättningen var av stor betydelse för att det blev som det blev. Högst lärorikt.