Kan säga att den jäste på brutalt i 23C, hann knappt lukta på den förens den var nere på 1003.
Jag har inte testat slutprodukten, men en påse Belle ska man nog ha hemma när brygglusten faller på och jäskylen är upptagen.
201 2013-05-09 10:01:01
Sv: Torrjäst för saison (37 svar, postad i Humlegården)
202 2013-04-17 21:10:18
Sv: Posta en bild på eran hembryggda öl! (323 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Lindh skrev:
Oj vad vacker! Hur är den kallkraschad/gelatin/issin/fat-tappad??
Jo den ser trevlig ut.
Isinglass och ca 3 månader på fat.
203 2013-04-17 21:06:26
Sv: Bryggdag (1,346 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Jag brukar hålla mig till en smak/arom när det gäller ny (läs, av mig obeprövad) humle.
Men man kan ju träffa mitt i prick med en blandning.
Jag har också en påse Eldorado som ligger och väntar på bryggning, tror jag ska göra något liknande men skippa torrhumling och köra fet flameout med den istället.
Efter det blir det fokus på Pilsner som ska svalka varma sommardagar.
204 2013-04-17 12:56:56
Sv: Posta en bild på eran hembryggda öl! (323 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Waimea IPA
205 2013-04-17 10:15:13
Sv: Bryggdag (1,346 svar, postad i Inget av ovanstående...)
ESB bryggs. Mäskade in 07:45, det kan man kalla arbetsdag 
206 2013-04-17 10:05:47
Sv: Bryggdag (1,346 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Weinkeller skrev:
Aj då! Det låter ju inte betryggande, tror du att det beror på humlesorten eller kan det ha en annan källa? Tex att restsötman är för låg för att balansera upp beskan? Har du mer hårda fakta på receptet och OG/FG etc..
Det är ju något överdriven torrhummling.
Den smakar ganska ok, men jag hade nog väntat mig mer arom än beska med dom givorna.
20,00 l Los Angeles, CA (East) Water 1 -
2,88 g Gypsum (Calcium Sulfate) (Mash 60,0 mins) Water Agent 2 -
2,00 g Salt (Mash 60,0 mins) Water Agent 3 -
3,00 kg Pale Malt (Weyermann) (6,5 EBC) Grain 4 50,8 %
2,00 kg Pale Malt, Maris Otter (5,9 EBC) Grain 5 33,9 %
0,50 kg Aromatic Malt (51,2 EBC) Grain 6 8,5 %
0,25 kg Caramunich I (Weyermann) (100,5 EBC) Grain 7 4,2 %
0,15 kg Wheat, Torrified (3,3 EBC) Grain 8 2,5 %
30,00 g Northern Brewer [10,00 %] - Boil 60,0 min Hop 9 30,5 IBUs
15,00 g Northern Brewer [8,50 %] - Boil 30,0 min Hop 10 10,0 IBUs
10,00 g Waimea [14,90 %] - Boil 20,0 min Hop 11 9,2 IBUs
2,00 g Yeast Nutrient (Boil 10,0 mins) Other 12 -
15,00 g Waimea [14,90 %] - Boil 5,0 min Hop 13 4,5 IBUs
25,00 g Waimea [14,90 %] - Boil 0,0 min Hop 14 0,0 IBUs
1,0 pkg California Ale (White Labs #WLP001) [35,49 ml] Yeast 15 -
50,00 g Waimea [14,90 %] - Dry Hop 5,0 Days Hop 16 0,0 IBUs
Est Original Gravity: 1,063 SG Measured Original Gravity: 1,064 SG
Est Final Gravity: 1,011 SG Measured Final Gravity: 1,012 SG
Estimated Alcohol by Vol: 6,9 % Actual Alcohol by Vol: 6,8 %
Bitterness: 54,1 IBUs Calories: 604,9 kcal/l
Resultatet ser bättre ut än det smakar.
207 2013-04-11 12:50:53
Sv: Bryggdag (1,346 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Weinkeller skrev:
Idag IPA med Southern Cross i bakgrunden och Waimea "in your face". Använde även en mörkare karamellmalt än vad jag brukar göra denna gång Vikings Crystal 200. Någon som har erfarenhet av Waimea, första bryggningen med denna för mig och har aldrig provat något innehållandes denna humle?
Har en Waimea IPA på fat som jag nu dricker, tyvärr måste jag säga att det är ett av mina sämsta öl.
Jag använde sena givor, samt torrhumlade med den.
Luktar väldigt bra, men smakar som man tuggar på färska blad från lövträd.
208 2013-04-06 15:26:41
Sv: Input om en ESB (15 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Jag skulle nog skippat NB och om möjligheten finns skaffa EKG.
Om man smälter ca 150g strösocker, kan man få en trevlig knäckighet om man saknar malt.
Det ger dessutom ett trevligt förgbidrag åt det röda hållet, men man måste vara väldigt försiktig så att man inte bränner sockret för mycket, då blir det kärvt istället för knäckigt och ger väldigt mycket färg.
Det handlar om sekunder, där man dessutom måste avbryta karamelliseringen innan den är klar eftersom processen fortsätter efter man tagit av plattan/ur ugnen. Att kyla i vattenbad rekommenderas. Sen är det ett helsike att få ur sockret ur kasrullen/ungsformen, men kastrull går ju att doppa i den kokande vörten.
http://alebundy.wordpress.com/2012/03/1 … kkers-esb/
Ett av mina första försök med socker. Sök på ESB så kommer det upp lite mer.
Senaste ESB'n testade jag med kallstöpt 'roasted barly' men det blev ännu mer kärv smak.
Din ide att sidokoka är inte helt fel, jag har testat några gånger med olika resultat.
Då det någon gång blivit bra och någon gång inte märktes alls.
Jakten på den perfekta ESB'n snårig
209 2013-03-28 10:58:02
Sv: Bryggdag (1,346 svar, postad i Inget av ovanstående...)
IPA med Cascade och Amarillo.
Lite orolig för vad Amarillon (2011) ska bidra med, så det blir 0min giva och kort torrhumling med den.
210 2013-03-16 10:29:26
Sv: Bryggdag (1,346 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Witbier kokas.
Det blir experiment med trad WIT, pomerans,koriander,mm, men med Kölsch jäst... Tror det kan funka bra ihop.
211 2013-03-13 08:44:43
Sv: Köpes: Humleplanta/frön i Stockholm (35 svar, postad i Köpes/säljes/bytes/skänkes)
Tristan skrev:
Är det någon som har andra sorter så byter jag gärna, jag har en mindre åkerplätt till utrymme så det skulle även kunna bli så att jag kan vara fadder åt någon som vill ha en planta men inte har utrymmet hemma.
Jag en Perle som skulle behöva seriösare boplats. Balkongen var inge vidare. Kan det vara intressant?
Mvh Fredrik
212 2013-03-10 15:15:17
Sv: Rakau (3 svar, postad i Humlegården)
Missade om det fanns 100g, kommer det?
Mvh Fredrik
213 2013-03-10 14:43:33
Sv: Bryggdag (1,346 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Snart 20min givan på en IPA med Riwaka och Nelson.
214 2013-02-04 13:21:41
Sv: Brooklyn Brewery öppnar bryggpub i Hammarby Sjöstad (Sthlm) (3 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Jag står med förväntan och tittar efter lyftkranarna....
215 2013-01-26 08:46:32
Sv: Bryggdag (1,346 svar, postad i Inget av ovanstående...)
SHBD's IRA bryggs idag.
Malten har badat 30min nu.
216 2013-01-17 12:56:41
Sv: London ESB Ale jäst (Brewer's Choice 1968 Activator) (17 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
wicing skrev:
Ale Bundy skrev:Knastrade, fårstår jag inte riktigt.
Småländska ordval stämmer kanske inte alltid överens med resten av landet.
Vad jag menade är att man HÖRDE att det bubblade lite smått. Vätskan var således inte helt stilla.Tack för tipset om att ta ett SG-prov. Tänkte inte så långt. Dessutom visste jag inte om jag vågade öppna jäskaret och exponera brygden för luft.
Men jag lossade i alla fall på locket och mycket riktigt bubblade det lite lätt däri. Jag tog för skojs skull ett prov och läste av 1020. FG låg på 1050. Brygden doftar och smakar av både jäst och alkohol, så jag antar att allt är ok?
Det verkar ju vara som du säger, Ale Bundy, att karet inte är tätt. Detta gör ju det lite knepigt att veta när jäsningen är färdig. Går det att uppskatta ungefärligt återstående tid med tanke på hur FG såg ut och hur långt det har hunnit på 5 dygn? Gör det något att vänta lite längre "för säkerhets skull"? Finns det risk att jästen hinner dö innan tappning så att kolsyrejäsningen inte kommer fungera?
Då verkar den göra vad den ska, så låt den göra klart.
Ge den 1 vecka till och kolla SG igen, sen efter ca 3 dagar kolla igen om det sjunkit ytterligare, om inte så har den nog gjort sitt. Det är svårt att säga hur lång tid den har kvar att jäsa.
Jag har själv hetsat många jäsningar, men gör numera inget alls förrens efter 2-3 veckor.
Man bör väl i regel inte lyfta på locket om inte (som i detta fall) speciella omständigheter råder.
Så skaffa tappkran till nästa bryggning om du inte redan har det.
/Fredrik
217 2013-01-16 08:26:48
Sv: London ESB Ale jäst (Brewer's Choice 1968 Activator) (17 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
wicing skrev:
Gjorde förkulturen i en gryta, så kunde inte få något hum om hur aktiv den var, men det "knastrade" om den i alla fall.
Knastrade, fårstår jag inte riktigt.
Jag skulle börja med att se om locket är tätt.
Har du hink med vattenlås, ställ något på locket så att du ser att vattennivån trycks upp i låset, vänta någon timme
och se om nivån i låset "jämnat ut sig", då har du troligtvis läckage någonstanns.
Jag har haft inaktivitet i 1,5 dygn med nämnd jäst, så jag har också haft en trögstartad.
Men eftersom din påse svällde på ett par timmar verkar den vara i gott skick och ska inte ta 4 dagar.
Så antingen läckande hink eller så har du lyckats döda jästen på något sätt.
(Jästen dör inte i påsen). Kan det vara så att du inte skakade påsen ordentligt innan du pitchade den i förkulturen?
Om så, så stannade nog det mesta av jästen kvar i påsen.
Mätte du OG så kan du mäta SG och se om det är någon som tuggar socker i hinken.
/Fredrik
218 2013-01-16 08:10:00
Sv: Läckande Corneliusfat (ölanslutning) (4 svar, postad i Utrustning)
Jag tittade noga på den igår och den har fått sig en smäll av något, men det är verkligen en mikroskopisk skada uppe på ventilen.
Infräsningen där packningen sitter har således en knappt synbar sänkning.
Den andra ventilen jag har som läcker ser ut som den blivit slipad upptill(men fint slipat).
Jag ska försöka ta en bra bild på det hela och lägga upp ikväll, svårt att beskriva detta.
Men om den inte är slipad så finns det olikheter hos ventilerna (modell nyare).
När man upptäcker sånt här börjar man ju genast undra hur det står till med gaskopplingarna!
/Fredrik
219 2013-01-15 09:25:07
Sv: Läckande Corneliusfat (ölanslutning) (4 svar, postad i Utrustning)
Det läcker enbart när kulkopplingen är på.
Igår kväll bytte jag fatventil och då är det tätt(med samma kulkoppling som innan)
Så det är nu helt klart att fatventilen läcker när koppligen är på, trots ny o-ring och silikonfett.
Men vad har hänt med den? Det borde inte kunna bli slitage på dom, jag ska syna denna extra nog och jämföra med andra jag har.
/Fredrik
220 2013-01-13 20:07:32
Läckande Corneliusfat (ölanslutning) (4 svar, postad i Utrustning)
Hej.
Jag har ett gäng fat, nu är det fat nummer 2 i ordningen som haft läckage på ölanslutningen,
http://shop.humle.se/utrustning/fattapp … ar-nya-fat
Jag har bytt denna packning,
http://shop.humle.se/utrustning/fattapp … ng-10-pack
Och testat med 3 olika,
http://shop.humle.se/utrustning/fattapp … vart-plast
Men det sipprar sakta öl ner under kulkopplingen.
Jag tycker man kan utesluta sliten packning och kulkopplingen.
Kan själva ventilen bli sliten eller finns det inkompatibiliteter mellan dessa? En lite fetare packning skulle nog göra susen.
Någon som vet råd?
Mvh Fredrik
221 2012-12-30 10:55:26
Sv: För mycket bottensats (12 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
reggaefisken skrev:
På min burk med protafloc står det klart och tydligt "1level teaspoon per 25 litres wort"
Det låter som doseringen av Irish Moss.
Om det nu verkligen är protafloc du har 
så kan du nog fortsätta använda den, men som tidigare sagt 1/2krm per 20L.
222 2012-12-25 12:44:10
Sv: Beer king stigarrör (7 svar, postad i Humlegården)
Mina egna erfarenheter är att beerking ger för mycket skum. Ofta pga att jag har för hög kolsyrenivå.
Stigarröret med kranen ger ölet frittflöde ut och försöker man begränsa flödet med kranen får man ännu mer skum.
Restriktorslang även kallad sytråd http://shop.humle.se/utrustning/slang-o … -per-meter
Används för att bromsa ölet.
Därmed inte sagt att man ska peta ner två meter i sin 5L keg men man borde kunna använda principen på liknande sätt.
Finns en tråd här http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?id=5171 Inga byggtips, men lite mer info.
Eller egentligen varför inte peta ner tråden, man kan ju testa?
Säg att du hittar någon sorts nippel som passar gängan där det trasiga stigarröret satt.
Då kan man ta bort den och rengöra/byta slang när den blir sunkig.
Om man ska använda längre sytråd än orginala stigarröret borde man nog ha en tyngd i ändan(ett par rostfria M4 kanske skulle passa) som för ner den till botten av fatet.
I bästa fall får du en bättre servering än innan. I värsta fall får du dricka 5L avslagen öl direkt
223 2012-12-24 14:43:40
Sv: Beer king stigarrör (7 svar, postad i Humlegården)
Har tyärr inget svar, men jag skulle ta tillfället i akt att försöka bygga om det med restriktorslang eller dyligt.
224 2012-12-24 12:00:31
Sv: För mycket bottensats (12 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag använder 1/2 krm protafloc till 20-25L, ganska stor skillnad där!
225 2012-12-18 10:33:06
Sv: värmeelemnt från brouwland (12 svar, postad i Utrustning)
Det elementet har avhandlats här http://shbf.se/bryggaren/viewtopic.php?f=6&t=7212
I koksammanhang. Vi som har det verkar nöjda, men som tidigare påpekats är det lite plastigt.
Det skulle säkert fixa 50L för mäsknings temperaturer, men inte koka +35L.
Jag drog åt muttern, kokade vatten så att packningen mjukande och drog då åt lite till och litar nu på att det är/förblir tätt tills plastmuttern går sönder av någon anleding.
/Fredrik